Фермеры Нге Ан пробираются по пояс в озере, чтобы собрать семена лотоса.

В последние годы во многих районах провинции возродилось движение за выращивание лотоса на семена. Большие пруды, озёра и поля, где круглый год стоит стоячая вода, покрываются зеленью лотоса. Фото: Хюй Ту

По словам производителей лотоса, сезон сбора урожая длится несколько месяцев, в зависимости от того, насколько рано или поздно цветёт лотос. Обычно самое жаркое время года также является пиком сбора урожая лотоса. В наши дни можно увидеть, как люди пробираются через большие пруды с лотосами в районах Йентхань, Тханьчыонг, Долыонг, Намдан... чтобы собрать побеги лотоса. Фото: Хюй Ту

Каждый цветок лотоса, от цветения до созревания, можно собирать для получения семян. Этот период длится около месяца. В пруду с лотосами часто встречаются как молодые, так и старые зеркальные лотосы... Фото: Хюй Чхве

В настоящее время местные жители выращивают два основных вида лотоса: красный и белый. В разгар сезона сбора лотоса фермерам приходится каждый день переходить озеро вброд, чтобы собрать урожай. Фото: Хюй Ту

Фермеры также очень заняты в сезон сбора лотоса. Семьям, выращивающим лотос в больших количествах, на нескольких гектарах, приходится не только каждый день рано утром переходить пруды и озёра, но и нанимать рабочих для сбора побегов лотоса и отделения семян. Фото: Хюи Ту

В глубоких прудах и озёрах цветки лотоса выше человеческого роста. Во время сбора урожая фермеры часто пробираются посередине глубоких прудов, по пояс в воде, толкая пластиковые вёдра, чтобы собрать бутоны лотоса. Сбор бутонов лотоса в жаркие солнечные дни — довольно тяжёлая работа. Фото: Хюи Ту

Господин Нгуен Тхе Нга (49 лет) из коммуны Тхань Льен (Тхань Чыонг) рассказал, что его семья выращивает лотос на гектаре. По сравнению с выращиванием риса, выращивание семян лотоса приносит гораздо больший доход. Фото: Хюй Ту

Помимо сбора бутонов лотоса и отделения семян для импорта, местные производители лотоса также собирают молодые бутоны, чтобы продавать их прохожим, чтобы те сварили из них сладкий суп... На фото: жители коммуны Фук Тхань (Йен Тхань) продают бутоны лотоса возле озера Дьеу Ок. Фото: Хюй Ту

Во время сбора урожая семян лотоса каждая семья, выращивающая лотос, может наблюдать за оживленной сценой очистки семян лотоса. Очистка семян лотоса занимает много времени, поэтому семьям приходится привлекать значительную рабочую силу. Фото: Хюй Ту

После очистки семена лотоса отбираются по возрасту, чтобы высушить их или съесть сразу. Из семян лотоса можно приготовить множество питательных блюд, поэтому они пользуются большой популярностью. В настоящее время фермеры импортируют семена лотоса в оболочке торговцам по цене 32 000–35 000 донгов за кг. Выращивание семян лотоса не только украшает ландшафт, но и приносит людям хороший доход. Фото: Хюи Ту