Фермеры Нге Ан выращивают угрей в цементных емкостях, не подвергая их воздействию грязи.

Выращивание угрей в цементных резервуарах — это новая модель, отличающаяся от традиционного метода ведения сельского хозяйства, способствующая повышению экономической эффективности и созданию источника чистой пищи для рынка.

Чтобы помочь людям освоить эту профессию, при поддержке Провинциального центра сельскохозяйственного развития была создана и в настоящее время расширяется Станция сельскохозяйственного развития Йентхань в коммунах Дотхань, Лонгтхань, Литхань и Кханьтхань...

Благодаря применению надлежащих методов ведения сельского хозяйства многие модели получили широкое развитие, принося высокую экономическую ценность и открывая новое направление в налаживании связей для создания цепочек создания стоимости продукции.

Модель разведения угря в цементном резервуаре семьи г-на Нгуен Ба Динь в деревне Зиап Нгой, коммуна Лонг Тхань (Йен Тхань). Фото: Тай Дуонг

Характерно, что в деревне Зяп Нгой, коммуне Лонг Тхань, существует модель выращивания угрей в цементных резервуарах, принадлежащая семье г-на Нгуена Ба Диня, которую многие люди приезжают посетить и поучиться.

На участке площадью 3 небольших дома он инвестировал в строительство 6 цементных резервуаров, каждый резервуар имеет площадь 5 м2.²Под тонким бамбуковым подносом находятся тысячи золотистых угрей, о которых заботятся и выращивают в соответствии с правильным техническим процессом.

Г-н Динь рассказал, что разведение угрей обходится недорого и требует больших трудозатрат, но для выбора подходящего метода необходимы знания и понимание биологических особенностей угрей. Благодаря этому его семья ежегодно выращивает две партии, получая более 3,2 тонны товарного угря. При рыночной цене 150 000–180 000 донгов за кг, после вычета расходов, доход составляет 60–70 миллионов донгов.

По словам владельцев хозяйств, выращивающих угрей в цементных бассейнах без грязи, первым шагом является выбор и одомашнивание породы. Для выращивания используются небольшие пресноводные угри (60–80 шт./кг), приобретаемые у людей, которые ловят их ловушками в полях.

Перед выпуском в резервуар угрей моют и обрабатывают соленой водой или разбавленным раствором перманганата калия для дезинфекции, удаления грибков и паразитов в естественной среде, чтобы свести к минимуму источник заболеваний в процессе размножения.

Плотность посадки угрей в аквариуме составляет около 200 рыб/м²; через 5 месяцев выращивания угри достигают веса 0,2 кг/рыба. Фото: Тай Дуонг

Через 2 месяца одомашнивания саженцы угрей адаптируются к новой среде, при этом выживаемость составит более 90%, и их можно будет выращивать при плотности посадки 200 угрей/м2.²Угри быстро набирают вес, развиваются равномерно, без потерь; через 4–5 месяцев выращивания достигают веса 0,2 кг/угорь, что обеспечивает экспортные стандарты.

Семья г-на Нгуена Ван Кханя из деревни Донгфу коммуны Кхань Тхань стала одним из первых домохозяйств в районе Йентхань, принявших участие в модели разведения угрей без использования грязи. На сегодняшний день семья расширила площадь сельскохозяйственных угодий до 60 м2.².

По словам г-на Хана, эта модель весьма экономически эффективна, но при этом она требует очень строгого соблюдения агротехнических приемов, начиная с этапа строительства резервуаров и систем очистки воды и заканчивая плетением бамбуковых лотков для создания среды обитания угрей. Важнейшим фактором считается наличие корма. Поскольку угри выращиваются в цементных резервуарах, единственным кормом для них является свежая пресноводная рыба или улитки, которые можно найти на полях, в прудах и т.д. После промывки корм измельчают в блендере, смешивают с небольшим количеством рисовых отрубей для лучшей адгезии. Кормят угрей только один раз в день – рано утром или поздно вечером.

Поскольку этот вид очень чувствителен к температуре и окружающей среде и склонен к аллергии, уровень воды в аквариуме всегда поддерживается на уровне 0,35 м, а температура воды должна быть стабильной в зависимости от сезона. После кормления угрей в течение часа воду необходимо немедленно сменить. Ни в коем случае не допускайте накопления излишков корма, что может привести к загрязнению окружающей среды, затруднению борьбы с болезнями и факторам, связанным с безопасностью и гигиеной пищевых продуктов...

Поэтому угри, выращенные в цементных емкостях, считаются экологически чистым продуктом питания, не уступающим по питательной ценности угрям, живущим в естественной среде. В настоящее время они пользуются спросом у потребителей, но их количество не удовлетворяет рыночный спрос.

В 2017 году из средств столицы на поддержку развития сельского хозяйства в новых сельских постройках каждая модель разведения угрей в районе Йентхань получила поддержку в размере 38 миллионов донгов, что помогло домохозяйствам построить цементные резервуары, выбрать породы, источники питания и очистить источники воды, способствуя защите и восстановлению водных ресурсов, обогащая красоту кулинарной культуры, неотъемлемой особенности Нгеана.