Фермеры Нге Ан каждую ночь «охотятся» на тонны крабов, чтобы продать их в Ханое.

Пункт покупки крабов в коммуне Нам Тхань (Йен Тхань). Фото: Сюань Хоанг

Каждую ночь по национальному шоссе 7B и провинциальной дороге 533 через коммуны Фу Тхань, Хонг Тхань, Нян Тхань, Суан Тхань, Нам Тхань... фермеры стекаются, чтобы вытащить крабов на берег и продать их торговцам. Поэтому в пунктах приёма крабов с 20:30 до 21:30 становится очень оживленно.

Г-жа Нгуен Тхи Нга из коммуны Нам Тхань рассказала, что каждый день после ужина мать и дочь берут фонарик и два пластиковых ведра и отправляются в поле «охотиться» на крабов. Фонарь полностью заряжен, светит хорошо, легко обнаруживая крабов, ползающих под водой. Примерно через два часа мать и дочь сходят на берег, чтобы продать их торговцам по 50 000 донгов за кг. Каждый вечер таким образом г-жа Нга и её дочь ловят около 4 кг крабов, зарабатывая 200 000 донгов.

«Месяц назад цена на крабов, которых покупали торговцы, составляла 60 000 донгов за кг, но в этом месяце она упала до 50 000 донгов за кг. Несмотря на низкую цену, мы с мамой всё равно ходим на поля ловить крабов, чтобы заработать дополнительный доход», — сказала г-жа Нга.

Известно, что на поля «охотиться» на крабов выходят не только взрослые, но и дети от 10 лет и старше. Больше всего достаётся 2–3 кг за ночь, меньше всего — 0,5 кг за ночь.

Полевые крабы покупаются торговцами... Фото: Сюань Хоанг

Г-н Нгуен Ван Тан, торговец из Гамлета 1 коммуны Лонг Тхань (Йен Тхань), специализирующийся на покупке крабов, рассказал: «Круглый год он закупает крабов в коммунах Лонг Тхань, Нам Тхань, Ли Тхань, Льен Тхань... В среднем он покупает около 300 кг крабов в день. Крабы плотно упаковываются в мешки и отправляются на легковом автомобиле в Ханой для употребления в тот же вечер».

По словам г-на Нга, в настоящее время в районе Йентхань работают 5-6 человек, специализирующихся на скупке крабов. Подсчитано, что каждую ночь в районе Йентхань около 1,5 тонн крабов отправляются на пассажирские автобусы в Ханой для переработки в фирменные блюда.

Крабы пользуются популярностью у ханойцев и готовят из них фирменное блюдо. Фото: Сюань Хоанг

Торговец крабами из коммуны Суан Тхань рассказал, что это время, когда весенний рис колосится, а крабы жирные и вкусные, а студенты на каникулах, поэтому они ловят много крабов на полях по ночам. Однако из-за эпидемии COVID-19 в ресторанах Ханоя мало посетителей, поэтому потребление медленное, в основном люди покупают и перерабатывают его сами. Поэтому цена на крабов снизилась с 60 000 до 50 000 донгов за кг. Летом цена на крабов поднимается до 70 000–80 000 донгов за кг.

По опыту торговцев крабами, в дождливые дни ловится больше крабов, потому что они закидывают восьмиугольную сеть, и в нее попадает много крабов. Особенно после весеннего сбора урожая риса крабов становится бесчисленное множество.

Крабы упаковываются в мешки и отправляются автобусом в Ханой для потребления. Фото: Сюань Хоанг

Спрос на крабов в Ханое высок, поэтому торговцы в Йентхане закупают их круглый год. По оценкам торговцев, Йентхань ежегодно поставляет на рынок Ханоя огромное количество крабов – около 350–400 тонн.

Известно, что помимо района Йентхань, в Нгеане также есть фермеры, которые регулярно «охотятся» на полевых крабов, чтобы отвезти их в Ханой для употребления в пищу: До Лыонг, Дьен Чау, Хунг Нгуен...

Крабы, выращенные в естественных условиях, пользуются большой популярностью у потребителей в крупных городах на Севере, поэтому для тысяч семей в сельской местности Нгеан это также дополнительный заработок.