Фермеры Йен Тхань начинают сезон переработки куркумового крахмала

(Baonghean.vn) - В настоящее время десятки домохозяйств в коммуне Льентхань района Йентхань заняты производством и переработкой куркумового крахмала для поставок на рынок.

Приехав в Йентхань с октября этого года по конец февраля и март следующего года по лунному календарю, вы сможете поехать по национальной трассе 7B от Каутхонга до деревни Льенчи коммуны Льентхань и наблюдать за суетой, хлопотами и спешной работой домохозяйств, занятых переработкой и производством куркумового крахмала. Стиральные машины, шлифовальные машины и даже прессы для выжимания куркумы работают на полную мощность.

В настоящее время в коммуне Льен Тхань насчитывается более 20 домохозяйств, специализирующихся на закупке, оптовой и розничной продаже свежей куркумы, а также на производстве и переработке куркумового крахмала.

Г-н Фам Сюань Туан, один из владельцев семей с более чем пятилетним опытом производства и переработки куркумового крахмала, подтвердил: «Производство продуктов из куркумового крахмала требует много этапов, но это несложная работа, которая экономит время и силы и приносит значительный доход. Ежедневно семья собирает около 3 центнеров свежей куркумы, которую жители района выращивания привозят по цене от 800 до 1 миллиона донгов за центнер».

После таких этапов, как промывание, измельчение, отжим, замачивание и сушка, из каждых 100 кг свежей куркумы получается 4–5,5 кг куркумового крахмала. Текущая рыночная цена колеблется от 350 до 400 тысяч донгов за кг. Хотя это и подработка, переработка куркумового крахмала стала основным источником дохода для многих семей.

Многие домохозяйства вкладывают десятки миллионов донгов в покупку машин для переработки куркумы.

Перед началом сезона сбора урожая домохозяйства в Льентхане объединяются, чтобы провести исследование и заключить контракты на закупку сырья со всей провинции и за её пределами. К началу октября, к моменту сбора урожая, уже есть грузовики, которые доставляют его на место сбора, и каждый грузовик везёт около 10–12 тонн свежей куркумы.

В настоящее время куркумовый крахмал считается лекарственным растением, используемым для поддержания красоты и здоровья, поэтому он пользуется большой популярностью на рынке. Существует два вида куркумового крахмала: один из них производится из жёлтой куркумы, крахмал имеет гладкую, красивую жёлтую текстуру, а второй – из чёрной куркумы, из которой получается белый крахмальный продукт, цена которого на 30–50 тыс. донгов/кг ниже, чем у жёлтого куркумового крахмала.

Свежая куркума после промывания, измельчения и обработки дает очищенный продукт и высушивается.

Г-жа Данг Тхи Хоай Фыонг, домохозяйка, работающая на этом производстве, отметила: «Переработка куркумового крахмала несложна, но требует много времени. Чтобы получить качественный крахмал, необходимо выбирать куркуму с высоким содержанием крахмала. Процесс переработки также должен быть очень чистым, чтобы продукт был качественным и имел красивый цвет. Эта работа очень подходит сельским женщинам: они могут экономить время, работать и заботиться о семье, а также иметь дополнительный доход. Ежедневный заработок составляет около 200–300 тысяч донгов.

Хотя это спонтанный бизнес, продукция продаётся в основном по предзаказам или через социальные сети. Однако за последний год отрасль переработки куркумового крахмала в коммуне Льентхань постоянно развивалась. Многие домохозяйства инвестировали от 30 до 50 миллионов донгов в приобретение и установку оборудования, такого как машины для мойки скорлупы, шлифовальные машины, экстракторы, барабаны для крахмала и сушилки. Иногда предложение не могло удовлетворить спрос, поэтому домохозяйствам приходилось нанимать больше рабочих для ускорения производства.

Перед началом производственного сезона домохозяйства в Льентхане закупают и подготавливают сырье.

В настоящее время в коммуне Льентхань насчитывается более 20 хозяйств, специализирующихся на закупке, оптовой и розничной продаже свежей куркумы, а также производстве и переработке куркумового крахмала. Небольшие хозяйства производят около 100 кг в день, крупные – от 3 до 40 кг свежей куркумы, создавая рабочие места для сотен человек.

Г-н Чан Суан Хыонг, заместитель председателя Народного комитета коммуны Льентхань, сказал: «Домохозяйства, инвестирующие в технику, зарабатывают от 7 до 10 миллионов донгов в месяц. Работая 5-6 месяцев в году, они также получают от 50 до 60 миллионов донгов и более. Эта профессия открывает новые возможности для изменения структуры сельскохозяйственных культур, увеличения доходов и создания рабочих мест для местных жителей. Поэтому партийный комитет и Народный комитет коммуны планируют создать благоприятные условия для заёмных средств домохозяйств; перепрофилировать некоторые садовые участки, выращивать высокоурожайный рис для выращивания куркумы, чтобы обеспечить проактивный доступ к сырью. Одновременно с этим необходимо побуждать домохозяйства как к производству, так и к поддержанию экологической санитарии, только тогда они смогут развиваться стабильно и устойчиво».

Ань Туан - Фан Хиен

(Радиостанция Йен Тхань)