Действительно ли костный бульон полезен детям до 3 лет?

Костный бульон.

Когда дети достигают возраста отлучения от груди, вьетнамские матери, воспитывающие маленьких детей, часто варят на медленном огне мозговые, куриные и свиные кости, чтобы профильтровать воду и приготовить кашу или порошок для своих детей. Однако этот метод, который матери и бабушки считают лучшим способом заботы о здоровье детей, является серьёзной ошибкой. Эксперты по питанию утверждают, что регулярное кормление детей младше трёх лет костным бульоном приведёт к задержке роста, недостатку веса и плохому пищеварению.

Говоря с нами по этому поводу, доктор Тран Тхи Минь Нгует (Вьетнамский институт нутифуда) сказала: «Это ошибка в уходе за детьми. Костный бульон имеет сладкий и ароматный вкус, который создает ощущение вкуса. Многие матери думают, что в нем есть все питательные вещества, поэтому регулярно кормят своих детей».

Однако в костном бульоне практически нет таких питательных веществ, как белок и кальций. Наиболее распространенным компонентом бульона является животный жир. Кальций в костях присутствует, но он неорганический, не усваивается организмом и, как бы хорошо его ни варили, не попадает в бульон. Белок также нерастворим в воде, поэтому в бульоне его нет.

Поэтому, по словам доктора Нгуйета, регулярное кормление детей костным бульоном может привести к недоеданию из-за недостатка питательных веществ и дисбаланса питательных веществ в рационе.

Кормите детей достаточным количеством питательных веществ. Фото: Интернет.

В зависимости от возраста и вкусов каждого ребенка мать может готовить еду соответствующим образом, но должна следить за тем, чтобы в тарелке каши/рисовой муки всегда было достаточное количество 4 групп продуктов: белки (мясо, рыба, яйца, креветки...); жиры (масло, жир); углеводы (мука, рис); витамины и минералы (зеленые овощи, клубни).

Кроме того, эти вещества должны быть сбалансированы в умеренных количествах, чтобы обеспечить достаточное количество энергии и питательных веществ, а также помочь ребенку хорошо усваивать и переваривать пищу.

Чтобы избежать дисбаланса питания у детей в период отлучения от груди, который может привести к задержке роста, недостатку энергии... Доктор Минь Нгует дает совет: «Вам следует кормить ребенка мясом, рыбой, овощами и следить за тем, чтобы рацион ребенка был разнообразным, с достаточным количеством групп продуктов в каждом приеме пищи».

Иногда мамы используют костный бульон, но лишь для того, чтобы сделать еду вкуснее и разнообразить её вкус для своих детей. Будьте осторожны, удаляя жировой слой с бульона, и давайте ребёнку достаточно мяса, рыбы, овощей и даже мякоти.