Дешевые куриные субпродукты хлынули во Вьетнам

Г-н Фонг, владелец магазина, специализирующегося на продаже куриных лапок в Го Вапе (Хошимин), рассказал, что за первые 3 месяца этого года объемы производства куриных субпродуктов, проданных его магазином, увеличились на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

«В настоящее время спрос на куриные лапки в ресторанах растёт, поэтому, помимо продажи отечественных куриных лапок, магазин также импортирует импортные по более низким ценам. Для оптовых покупателей, покупающих более 10 кг, цена составляет 30 000–40 000 донгов за кг, куриные бёдра – 15 000–20 000 донгов. Что касается куриных голов и шей, оптовая цена составляет 8 000–9 000 донгов за кг», – поделился г-н Фонг.

Владелец компании, специализирующейся на импорте куриных субпродуктов в Хошимине, также рассказал, что ежемесячно его компания продаёт на рынке около 5–10 тонн куриных субпродуктов, в основном в магазины и рестораны. Многие рестораны, готовящие фо из курицы, регулярно закупают шеи для приготовления бульона по цене 5000 донгов за килограмм, а оптовая цена куриных лапок составляет 30–40 тысяч донгов.

В супермаркетах куриные шеи и лапки также продаются в расфасованном виде и довольно хорошо продаются. Цены на эту продукцию весьма конкурентоспособны: всего несколько тысяч или десятков тысяч донгов за лоток весом от 500 граммов до 1 кг.

Сотрудник супермаркета на улице Куанг Чунг (Го Вап) рассказал, что раньше в супермаркете продавались только куриные грудки и крылышки, но теперь покупатели стали гораздо чаще покупать импортные шеи и ножки. «Ежедневно супермаркет продаёт десятки килограммов субпродуктов. Бывают дни, когда куриные лапки раскупают раньше, чем мясо», — рассказал сотрудник этого супермаркета.

На недавней конференции, посвященной развитию животноводства и продвижению экспорта птицы, директор Департамента переработки сельскохозяйственной продукции и развития рынка Нгуен Куок Тоан заявил, что в период с 2016 по 2018 год Вьетнам импортировал в среднем от 85 000 до 128 000 тонн мяса птицы в год, а общий объем импорта составил от 80 до 116 миллионов долларов США. Из них относительно высока доля импорта куриных шеек, крылышек и лапок, импортируемых из Европы. По словам г-на Тоана, тенденция использования куриных субпродуктов в качестве блюд в ресторанах появилась только в последние годы. Во Вьетнаме эти продукты считаются деликатесами, поэтому спрос на них вырос.

В то время как во Вьетнам импортируется большое количество куриных субпродуктов зарубежного производства, экспорт переработанного куриного мяса, соленых утиных яиц и консервированных перепелиных яиц составляет всего 8000–9000 тонн, а общий оборот составляет около 18–19 млн долларов США.