Смертельная ошибка при употреблении свиной печени

Ниже приведены ошибки при обработке свиной печени, которые всем необходимо немедленно прекратить совершать:

Ешьте недоваренную свиную печень

В свиной печени всё ещё остаётся много токсинов, и, хотя повседневный корм для свиней подвергается обработке, он, безусловно, содержит множество веществ, вредных для здоровья. Поэтому перед употреблением в пищу его следует тщательно перерабатывать.

Свиная печень с капустой

Сочетание свиной печени с капустой кале приведёт к разрушению витамина С в капусте и потере его эффективности. Поэтому не следует обрабатывать эти два ингредиента одновременно.

Свиная печень с сельдереем и морковью

Как и капуста, свиная печень содержит ионы металлов, которые расщепляют витамин С, делая морковь неэффективной.

Сельдерей содержит клетчатку и щавелевую кислоту, которые в сочетании со свиной печенью ограничивают усвоение железа организмом.

Как правильно приготовить свиную печень

Во-первых, перед обработкой необходимо замочить свиную печень в соленой воде примерно на 10 минут.

Свиную печень лучше замочить в соли не менее чем на 30 минут, чтобы токсины в печени частично разложились. Перед употреблением в пищу свиную печень необходимо полностью очистить от крови и тщательно проварить.

Если готовить слишком быстро, бактерии и паразиты в печени не успеют погибнуть.

Кроме того, вы можете очистить и дезодорировать свиную печень, используя белое вино или красное вино, белый уксус для промывания свиной печени, чтобы удалить рыбный и неприятный запах.

Другой способ — снять внешнюю пленку, а затем замочить ее в молоке перед приготовлением. Тогда свиное сухожилие больше не будет иметь рыбного запаха.

Как безопасно есть свиную печень

Токсины в свиной печени не полностью выводятся из организма, поэтому они остаются в крови. Употребление большого количества такой печени может привести к раку, лейкемии и другим заболеваниям.

Поскольку кровь, содержащая токсины в печени, рассеяна и находится в тысячах печеночных пазух, после покупки свиной печени ее необходимо некоторое время промывать под краном, а затем замочить в тазике с водой на 1-2 часа, чтобы удалить остатки крови.

При замачивании свиной печени необходимо уделять внимание её замачиванию в воде. Если требуется быстрая обработка, разделите её на 4-6 частей и слегка промойте в тазу с водой, затем положите в корзину и продолжайте промывать под проточной водой.

Или можно замочить печень в солёной воде на 10 минут или полчаса, чтобы помочь печени разложить все токсины. Многие также замачивают печень в свежем молоке, чтобы избавиться от неприятного запаха и сделать её вкуснее.

После вымачивания печень необходимо тщательно промыть, удалить из неё всю кровь и тщательно проварить перед употреблением. Если печень не подвергнуть термической обработке, бактерии и яйца паразитов в ней не погибнут и всё равно могут стать причиной заболевания.

Свиную печень можно сочетать с морковью. Морковь содержит много каротина, наиболее распространенным из которого является бета-каротин. В организме бета-каротин расщепляется в печени и тонком кишечнике до витамина А.

Кроме того, каротин играет важную роль в профилактике рака, особенно рака легких, желудка, кожи, рака полости рта... помогая укрепить иммунитет, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и катаракту.