Охота на «трусливую» рыбу изменила жизнь многих семей

Рассказывая о профессии ловца моллюсков в районе реки Кам (район Донгтьеу, провинция Куангнинь), люди со стажем говорят, что профессия ловца моллюсков существует уже давно, передается из поколения в поколение, затем из поколения в поколение.

Но раньше на моллюсках никто не разбогател. Раньше ловцы моллюсков были похожи на моллюсков: весь день их ноги были покрыты грязью, и они бродили по берегам реки. Но теперь всё иначе: моллюски стали особым продуктом с высокой стоимостью...

Люди расставляют ловушки по краю поля, чтобы ловить крабов.

Когда моллюски становятся деликатесом

Рассказывая нам историю о том, как люди зарабатывают на жизнь, занимаясь сбором моллюсков, г-жа Нгуен Тхи Трук из района Суан Кам, района Суан Сон (Донг Чиеу - Куанг Нинь) с ностальгическим видом указала на виднеющиеся вдали поля: «Раньше, по обоим берегам реки Кам, протекающей через Донг Чиеу, жизнь людей зависела только от риса, который собирали два урожая в год. Но в этом районе, ниже по течению реки, рядом с устьем, есть район закисленных полей, соленой воды, рис не растет, поэтому после каждого урожая, от нечего делать, люди идут на поля ловить моллюсков, чтобы улучшить свое питание и продать их для дополнительного дохода...»

«Раньше мало кто ел моллюсков, и никто бы их не взял, если бы им их дали. Но теперь всё изменилось. Моллюски, которых когда-то «выбрасывали», теперь стоят в десятки раз дороже риса. Когда моллюски «царили», жизнь ловцов моллюсков изменилась. Многие разбогатели благодаря моллюскам», — поделилась г-жа Трюк.

Люди собирают тяжелые корзины с рыбой.

Выразив желание понаблюдать за ловлей крабов, мисс Трюк повела нас на поле собирать ловушки для крабов. Место, где установлены ловушки, находится на берегу реки. Кажется, всё просто, но добраться туда довольно сложно. Мы пошли вдоль берега реки Кем к ловушке.

Грязь здесь мокрая, липкая и липкая, поэтому каждый раз, когда мы опускаем ноги, возникает ощущение, будто их поглощает, и поднять их трудно. Чтобы идти, нам приходится держаться за дикие кусты, растущие на склоне. Иногда, если мы цепляемся за слабую ветку, мы поскальзываемся и падаем вперёд, испачкавшись в грязи.

Моллюсков довольно сложно ловить, поэтому у наших предков с древних времён была поговорка: «Трусливый, как моллюски». Заметив движение вдали, моллюски уползают в свои норы. Норы моллюсков в илистых местах довольно твёрдые, почти отвесные. Традиционным способом ловли моллюсков до сих пор остаётся выуживание их или установка ловушек.

Главный сезон ловли моллюсков приходится на период с марта по сентябрь по лунному календарю. Чтобы установить ловушки, «охотникам за моллюсками», таким как госпожа Трюк, приходится с раннего утра, когда ещё темно, отправляться в поля и устанавливать ловушки с приманкой из раковин улиток, обжаренных с отрубями. По опыту госпожи Трюк, во время прилива моллюски выходят из своих нор в поисках пищи и заползают в ловушки. В середине утра нужно собрать ловушки и принести их обратно. Не оставляйте их слишком долго на жарком солнце, иначе моллюски погибнут.

Радость от получения «Божьего благословения».

Мисс Трюк подняла корзину и показала мне, внутри были пухлые желтоспинные моллюски. Мисс Трюк собрала корзины и равномерно расставила их по обоим концам шеста, чтобы отнести домой. Вернувшись домой, она высыпала всех пойманных моллюсков в большой таз весом более 15 кг.

Как и г-жа Трук, многие домохозяйства вдоль реки Кам также вылавливают моллюсков, дневной улов которых составляет 15–20 кг. Согласно нашим исследованиям, средняя цена на моллюсков в настоящее время составляет от 80 000 до 100 000 донгов за кг. В периоды слабого прилива и дефицита моллюсков цена продажи может достигать 150 000 донгов за кг. Проведя простые подсчёты, можно подсчитать, что ловля моллюсков может приносить миллионы донгов в день. Можно смело утверждать, что многие жители Донгтьеу «изменили свою жизнь» благодаря моллюскам.

Сохраните «благословение небес»

Возвращаясь к истории мисс Трюк, с того дня, как моллюски были проданы по хорошей цене, она каждый сезон копила деньги, продавая дождевых червей, помогая своей семье прокормиться и пополнить сбережения. Она сказала: «Моллюски и дождевые черви – это как дар небес для жителей реки Кем, но этот дар не приходит спонтанно. Сейчас многие ловят моллюсков и собирают дождевых червей уже давно, и рано или поздно они закончатся. Важно сделать так, чтобы наша жизнь зависела от моллюсков, чтобы наши дети и внуки могли продолжать расти, питаясь моллюсками…»

Затем, вдохновившись этой идеей, г-жа Трюк обсудила с семьёй возможность использовать накопленные деньги для участия в торгах по продаже более 5 гектаров аллювиальной земли вдоль реки для разведения дождевых червей и моллюсков. На участке она соорудила высокие насыпи, чтобы моллюски могли рыть норы. На берегах она посадила несколько фруктовых деревьев, таких как бананы, джекфрут и питахайя, чтобы увеличить доход.

Кроме того, в районе рисовых полей она не использует никаких пестицидов, чтобы обеспечить качество воды и почвы, необходимое для обитания рыб.

Мидии выращиваются в чистой среде с достаточным количеством корма, поэтому они хорошо растут и развиваются. В настоящее время г-жа Трук также открыла небольшой ресторан, где продаёт деликатесы, выращенные её семьёй. Радостная новость быстро распространилась, и многие покупатели приходят в её магазин, чтобы насладиться деликатесами «Донг Чиеу», приготовленными из грязевых червей и мидий.

Моллюски реки Кэм — это особый продукт, из которого готовят множество вкуснейших блюд.

Семья г-жи Нгуен Тхи Чуен из деревни № 1 коммуны Суаншон также инвестировала в улучшение низкоурожайных рисовых полей, чтобы создать благоприятную среду обитания для мидий и дождевых червей. Обладая почти 15-летним опытом ловли мидий и понимая особенности жизни этих речных водных животных, её семья воссоздала для них прекрасную среду обитания.

Каждый год госпожа Чуен выращивает рис, но не использует пестициды и химические удобрения. Она ждёт только сбора урожая, чтобы земля наполнилась его ароматом, а затем появляются моллюски и дождевые черви. После сбора урожая её семья вспахивает рисовые поля, чтобы освободить место для дождевых червей, возводит высокие валы и высаживает траву на берегах, чтобы дать им убежище. Взамен моллюски и дождевые черви получают благоприятную среду для роста и процветания, что обеспечивает семье высокий доход.

Председатель Ассоциации фермеров коммуны Суан Сон Нгуен Ван Нгиа, поделившись с нами своими впечатлениями, отметил: «Сейчас многие домохозяйства, помимо выращивания моллюсков, открывают рестораны, предлагающие блюда местной кухни, или позволяют гостям посещать поля и ловить моллюсков. Использование прудов с моллюсками и червями поначалу оказалось эффективным и помогло многим домохозяйствам увеличить доходы в десятки раз по сравнению с прежними».