Охота на «трусливую» рыбу изменила жизнь многих семей

Говоря о профессии ловца моллюсков в районе реки Кам (район Донгтьеу, провинция Куангнинь), люди со стажем по-прежнему говорят, что профессия ловца моллюсков существует уже очень давно, передается из поколения в поколение, затем из поколения в поколение.

Но раньше на моллюсках никто не разбогател. Раньше ловцы моллюсков были похожи на моллюсков: весь день их ноги были покрыты грязью, и они бродили по берегам реки. Но теперь всё иначе: моллюски стали особенным продуктом с высокой стоимостью...

Чтобы поймать крабов, люди расставляют ловушки вдоль рисовых полей.

Когда моллюски становятся деликатесом

Рассказывая нам историю о том, как люди зарабатывают на жизнь, занимаясь сбором моллюсков, г-жа Нгуен Тхи Трук из района Суан Кам, района Суан Сон (Донг Чиеу - Куанг Нинь) с ностальгическим видом указала на виднеющиеся вдали поля: «Раньше, вдоль берегов реки Кам, протекающей через Донг Чиеу, жизнь людей зависела только от риса, который собирали два урожая в год. Но в этом районе, ниже по течению реки, рядом с устьем, есть район закисленных полей, соленой воды, рис не растет, поэтому после каждого урожая, от нечего делать, люди идут на поля ловить моллюсков, чтобы улучшить свое питание и продать его для дополнительного дохода...»

«Раньше мало кто ел моллюсков, и никто бы их не взял, если бы им их дали. Но теперь всё по-другому. Моллюски, которых когда-то «выбрасывали», теперь ценятся в десятки раз выше риса. Когда моллюски «царили», жизнь ловцов моллюсков изменилась. Многие разбогатели благодаря моллюскам», — поделилась г-жа Трюк.

Люди собирают тяжелые корзины с рыбой.

Выразив желание понаблюдать за ловлей крабов, мисс Трюк повела нас на поле собирать ловушки для крабов. Ловушки были установлены на берегу реки. Казалось бы, всё просто, но добраться туда оказалось непросто. Мы пошли вдоль берега реки Кем к ловушке.

Грязь здесь была мокрой, липкой и липкой, поэтому каждый раз, когда мы опускали ноги, казалось, что она их поглощает, и поднимать их было трудно. Чтобы идти, нам приходилось держаться за дикие кусты, растущие на склоне. Иногда, если мы цеплялись за слабую ветку, мы поскальзывались и падали вперёд, перепачкавшись одеждой.

Моллюсков довольно сложно ловить, поэтому у наших предков с древних времён была поговорка: «Трусливый, как моллюски». Заметив движение вдали, моллюски тут же уползают в свои норы. Норы моллюсков в илистых местах довольно твёрдые, почти вертикальные. Традиционным способом ловли моллюсков до сих пор остаётся выуживание их или установка ловушек.

Главный сезон ловли моллюсков приходится на период с марта по сентябрь по лунному календарю. Чтобы установить ловушки, «охотникам за моллюсками», таким как госпожа Трюк, приходится с раннего утра, когда ещё темно, отправляться в поля и устанавливать ловушки с приманкой из раковин улиток, обжаренных с отрубями. По опыту госпожи Трюк, во время прилива моллюски выходят из своих нор в поисках пищи и залезают в ловушки. К середине утра они должны собрать ловушки и принести их обратно. Не оставляйте их под палящим солнцем слишком долго, иначе моллюски погибнут.

Радость от поимки «божьего дара».

Мисс Трюк подняла корзину и показала мне, внутри были пухлые желтоспинные моллюски. Мисс Трюк собрала корзины и равномерно расставила их по обоим концам шеста, чтобы отнести домой. Вернувшись домой, она высыпала всех пойманных моллюсков в большой таз весом более 15 кг.

Как и г-жа Трюк, многие домохозяйства вдоль реки Кам также вылавливают моллюсков, дневной улов которых составляет 15–20 кг. Согласно нашим исследованиям, средняя цена на моллюсков в настоящее время составляет от 80 000 до 100 000 донгов за кг. В периоды слабого прилива и дефицита моллюсков цена продажи может достигать 150 000 донгов за кг. Проведя простые расчёты, можно подсчитать, что ловля моллюсков может приносить миллионы донгов в день. Можно смело утверждать, что многие жители Донгчиеу «изменили свою жизнь» благодаря моллюскам.

Сохраните «благословение небес»

Возвращаясь к истории мисс Трюк, с того дня, как моллюски продались по хорошей цене, она каждый сезон копила деньги, продавая дождевых червей, помогая своей семье прокормиться и заработать на жизнь. Она сказала: «Моллюски и дождевые черви – словно дар небес для жителей реки Кем, но этот дар не дается нам вечно. Сейчас многие ловят моллюсков и собирают дождевых червей уже давно, и рано или поздно они иссякнут. Важно сделать так, чтобы наша жизнь зависела от моллюсков, чтобы наши дети и внуки могли продолжать расти, питаясь моллюсками…»

Затем, вдохновившись этой идеей, г-жа Трюк обсудила с семьёй возможность использовать накопленные деньги для участия в торгах по продаже более 5 гектаров аллювиальной земли вдоль реки для разведения дождевых червей и моллюсков. На участке она построила высокие насыпи, чтобы моллюски могли рыть норы. На берегах она посадила несколько фруктовых деревьев, таких как бананы, джекфрут и питахайя, чтобы увеличить доход.

Кроме того, на своей территории она не использует никаких пестицидов, чтобы обеспечить качество воды и почвы, необходимое для обитания рыб.

Мидии выращиваются в чистой среде с достаточным количеством пищи, поэтому они хорошо растут и развиваются. Недавно г-жа Трук также открыла небольшой ресторан, где продаёт деликатесы, выращенные её семьёй. Радостная новость быстро распространилась, и многие покупатели приходили в её магазин, чтобы насладиться деликатесами «Донг Чиеу», приготовленными из грязевых червей и мидий.

Моллюски реки Кэм — это особый продукт, из которого готовят множество вкуснейших блюд.

Семья г-жи Нгуен Тхи Чуен из деревни № 1 коммуны Суаншон также инвестировала в улучшение низкоурожайных рисовых полей, чтобы создать благоприятную среду обитания для мидий и дождевых червей. Обладая почти 15-летним опытом ловли мидий и понимая особенности жизни этих водных животных в реке, её семья воссоздала для них прекрасную среду обитания.

Каждый год госпожа Чуен выращивает рис, но не использует пестициды и химические удобрения. Она ждёт только сбора урожая, чтобы земля наполнилась его ароматом, а затем появляются моллюски и дождевые черви. После сбора урожая её семья вспахивает рисовые поля, чтобы освободить место для обитания дождевых червей, возводит высокие насыпи и высаживает траву на берегах, чтобы дать им убежище. Взамен моллюски и дождевые черви получают благоприятную среду для роста и процветания, что обеспечивает семье высокий доход.

Председатель Ассоциации фермеров коммуны Суан Сон Нгуен Ван Нгиа, поделившись с нами своими впечатлениями, отметил: «Сейчас многие домохозяйства, помимо выращивания моллюсков, открывают рестораны, где подают особые блюда прямо на месте, или позволяют гостям посетить поля и поучаствовать в ловле моллюсков. Метод предоставления услуг из прудов с моллюсками и червями изначально оказался эффективным, помогая многим домохозяйствам увеличить доходы в десятки раз по сравнению с прежними».