Фермеры в высокогорье Нгеан, «охотясь» на головастиков для приготовления фирменного блюда, зарабатывают миллионы донгов каждый день.

В эти дни, воспользовавшись теплой погодой, господин Кат Ван Доан и многие другие жители деревни Нхан Ку коммуны Та Ка района Ки Сон отправились осмотреть ловушки для головастиков, установленные много дней назад. Ловушки, которые жители деревни Нхан Ку используют для ловли головастиков, довольно просты: это старые корзины.

Зимой жители Ки Сон охотятся на головастиков. Фото: Лу Фу

Приманкой для головастиков служат остатки рисового вина и горсть листьев клещевины. Положите их в корзину и замочите её в воде. Примерно через 2–3 часа можно подойти к ловушке и собрать головастиков.

Приманка — немного осадка рисового вина и листьев касторового масла. Фото: Дуй Кхань

Г-н Кат Ван Доан рассказал: «В этом сезоне я установил более 40 резервуаров в бассейне водохранилища гидроэлектростанции Нам Мо. Я посещаю резервуары 2–4 раза в день, каждый раз собирая 10–15 кг головастиков. При цене продажи 50–70 000 донгов за кг моя семья зарабатывает 1,5–2,5 миллиона донгов в день». Известно, что это большой доход для семей кхму в деревне Нхан Ку.

Каждый день люди зарабатывают миллионы донгов, отлавливая головастиков. Фото: Лу Фу

Головастики — любимое блюдо этнических меньшинств горного региона Нгеан. Из головастиков готовят множество блюд, таких как: суп с кислыми побегами бамбука, лам, суп пиа, лап... Это традиционное блюдо, которое народ кхму готовит для угощения высоких гостей, посещающих их дом.