Изменение привычек потребления сахара у детей

Сахар очень распространен в продуктах питания и напитках, которые очень нравятся детям.

Однако эти сахара зачастую не только не обеспечивают организм достаточным количеством питательных веществ, но и, наоборот, являются источником ненужных калорий, что приводит к негативным последствиям для здоровья детей, включая ожирение, кариес, повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и дисбаланс питания...

Разница между сахарами

По словам доктора Нгуен Тхи Май из отделения питания Национальной детской больницы, сахар — это тип углеводов, который делится на два основных типа: натуральный сахар и свободный сахар. Натуральный сахар содержится в натуральных продуктах, таких как фрукты, овощи, некоторые злаки, а также в лактозе, содержащейся в молоке и молочных продуктах.

К свободным сахарам относятся все моносахариды и дисахариды, добавляемые в продукты питания и напитки производителями, поварами или потребителями, а также сахара, естественным образом присутствующие в мёде, сиропах и фруктовых соках. Кроме того, существует множество видов сахара, добавляемых или дополняемых в продукты питания, включая рафинированный сахар (сахарозу, фруктозу, глюкозу, гидролизованный крахмал), кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) и другие подсластители.

Многие предыдущие исследования показали связь между чрезмерным потреблением свободного сахара и СДВГ, особенно у детей. Однако более поздние исследования с более строгим дизайном не смогли обнаружить чёткой связи между потреблением сахара и поведением детей, поэтому необходимы дополнительные исследования для более глубокого понимания влияния сахара на поведение детей. Однако чрезмерное потребление свободного сахара имеет множество других очевидных последствий для здоровья детей.

Бесплатный сахар оказывает множество вредных воздействий на здоровье детей.

Рекомендации по потреблению сахара детьми

Доктор Нгуен Тхи Май утверждает, что младенцам, детям младшего возраста и подросткам свободный сахар не нужен. Поэтому, по возможности, сахар следует употреблять в натуральном виде, например, в виде грудного молока, несладких молочных продуктов, таких как йогурт, и свежих фруктов, а не в виде газированных напитков промышленного производства, фруктовых соков, напитков и подслащенного молока (независимо от количества сахара).

Сахар следует употреблять как часть приёма пищи, а не в качестве перекуса. Сладкие напитки не следует давать младенцам, так как они могут быть вредны для их здоровья и повышают риск ожирения. Также следует избегать привычки спать с бутылочкой, содержащей сладкие напитки или молоко, так как это может привести к нарушениям сна и повышенному риску зубной боли. Вместо этого давайте ребёнку воду или несладкое молоко для поддержания оптимального здоровья.

У детей с избыточным весом и ожирением сокращение содержания свободных сахаров в рационе является важным этапом снижения потребления энергии.

Замена свободных сахаров непитательными, нулевыми или низкокалорийными подсластителями была связана с краткосрочной потерей веса и снижением ИМТ, но долгосрочные эффекты подсластителей на обмен веществ и здоровье изучены недостаточно, и нет достаточных доказательств для рекомендации альтернативного использования.

Необходимость изменения пищевых привычек и предпочтений детей

Необходимо проводить просветительскую работу и менять пищевые привычки детей, чтобы сократить их ежедневное потребление сахара.

Необходимо проводить просветительскую работу и менять пищевые привычки детей, чтобы сократить их ежедневное потребление сахара.

Известно, что с рождения дети от природы предпочитают сладкую, высококалорийную пищу. Однако воздействие различных продуктов и вкусов до и после рождения может повлиять на восприятие ребёнком этих продуктов и вкусов. У детей, находящихся на грудном и искусственном вскармливании, могут быть различия в базовом вкусовом восприятии. Дети, находящиеся на искусственном вскармливании, постоянно подвергаются воздействию вкусов, в первую очередь сладких, и степень их воздействия зависит от разнообразия потребляемых смесей. В то же время, дети, находящиеся на грудном вскармливании, воспринимают сладкий вкус (обычно пресный по сравнению со смесями), а восприятие ими различных вкусов зависит от питания матери и разнообразия её рациона.

Доктор Нгуен Тхи Май отметила, что употребление свободного жидкого сахара в детстве может повлиять на количество сахара, потребляемого детьми в будущем; развитие вкусовых ощущений (врожденной тяги к сладкому) может изменяться и усиливаться в процессе развития ребенка. Например, дети, которых регулярно кормят сладостями и соками с высоким содержанием сахара, по мере взросления (до 10 лет) начинают больше любить сладкое, и количество сахара в их рационе также увеличивается.

Пищевые предпочтения и привычки детей могут формироваться и изменяться посредством соответствующего и постоянного вмешательства со стороны родителей, повторяющегося в течение всего периода развития ребёнка. Поэтому необходимо уделять внимание обучению детей правильному питанию и проводить соответствующие диетические мероприятия для обеспечения их здоровья и всестороннего развития.

Чтобы защитить здоровье детей, родителям следует сократить потребление сахара в их рационе и вместо этого использовать полезные продукты, такие как овощи, фрукты, птица, рыба, бобы и молочные продукты.