Рынок лунных пряников: матрица цены и качества

До Праздника середины осени осталось меньше месяца, и бренды, производящие лунные пряники, наращивают продажи. Поскольку лунные пряники – сезонный продукт, их безопасность и контроль качества всегда являются главными требованиями рынка.

Богатое разнообразие

С приближением Праздника середины осени в кондитерских кипит жизнь. По данным некоторых крупных брендовых кондитерских, таких как Mondelez Kinh Do, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh, Long Dinh, Thu Huong и других, цены на лунные пряники в этом году немного выросли и в среднем ценовом сегменте составляют от 30 000 до 70 000 донгов за штуку. Изделия премиум-класса стоят от 1 до 2 миллионов донгов за коробку.

Кроме того, известные традиционные лавки лунных пряников в Ханое, такие как Bao Phuong (улица Thuy Khue), Ninh Huong (улица Hang Dieu), Ba Dan (улица Hang Be), Phuong Soat (улица Hang Chieu), также получили множество заказов. Владелец лавки лунных пряников Ba Dan, одного из самых известных адресов в старом квартале, рассказал, что приготовил большое количество пряников для клиентов. Цены на лунные пряники здесь колеблются от 25 000 до 85 000 донгов за штуку. В пекарне Bao Phuong цены на лунные пряники колеблются от 30 000 до 80 000 донгов за штуку...

Цены на лунные пряники от крупных брендов и традиционных магазинов практически одинаковы, но для того, чтобы их выбрали потребители, у них должен быть бренд, авторитетное производство, конкретный адрес и чёткое подтверждение качества. Хотя покупатели лунных пряников всё чаще предъявляют высокие требования к качеству, производители этого продукта с оптимизмом смотрят на рост покупательной способности.

Опубликовать название объекта, нарушившего правила

В целях более эффективного контроля за соблюдением правил безопасности пищевых продуктов на предприятиях по производству, импорту и торговле лунными пряниками с начала августа Департамент по управлению рынком Ханоя разработал план по проверке и контролю рынка, выявлению, предотвращению и пресечению нарушений безопасности пищевых продуктов, обеспечению прав потребителей.

Г-н Нгуен Дак Лок, заместитель начальника отдела управления рынком Ханоя, сообщил, что силы управления рынком сосредоточатся на ключевых мерах контроля, включая контроль готовых лунных пряников, материалов для их производства, упаковки, непосредственно контактирующей с продуктом... В ходе проверки группы управления рынком будут отбирать образцы для испытаний, строго пресекать нарушения и сообщать в средствах массовой информации название предприятия, адрес и тип нарушающей продукцию.

Домашние лунные пряники также пользуются популярностью у многих покупателей.

По словам г-на Нгуена Дака Лока, в целом компании, производящие фирменные лунные пряники, соблюдают требования безопасности пищевых продуктов; в то же время в деревнях, где традиционно производят лунные пряники, соблюдение требований безопасности пищевых продуктов значительно улучшилось. В предыдущие годы нарушения безопасности пищевых продуктов чаще всего выявлялись на производственных объектах в деревнях ремесленников, таких как: использование сырья неизвестного происхождения; отсутствие санитарных сертификатов; антисанитарные условия на производстве; нечеткое указание срока годности на упаковке и этикетках...

В этом году Управление по управлению рынком провело проверку ряда производственных объектов, но пока не выявило нарушений. Однако, поскольку лунные пряники — сезонный продукт, производимый и потребляемый в течение короткого периода времени, контроль безопасности пищевых продуктов является важнейшим приоритетом.

Премиальные лунные пряники по цене более 4 миллионов донгов за коробку

Помимо традиционных популярных продуктов, производители также выпускают множество элитных коробок для тортов. Среди них коробка для тортов «Hung Thinh Golden Moon» от Hai Ha Kotobuki (включающая 8 тортов и 2 коробки с чаем) стоит 990 000 донгов. Коробка для тортов «Truong Khang Golden Moon» от Mondelez Kinh Do Vietnam (включающая 6 тортов и коробку с чаем) стоит 3 миллиона донгов. Коробка для тортов Long Dinh An Quy (включающая торты и бутылку Ballantines 17) стоит 4 388 000 донгов.

По данным Ханоя