Ярмарка Праздника драконьих лодок: доминирует онлайн-торговля

Потребление утиного мяса велико.

Около 16:00 9 июня г-жа Тран Тхи Май Лан из квартала Трунгтьен района Хунг Дунг (город Винь) привела на рынок двух уток, чтобы нанять их для чистки перьев. На рынке Хунг Дунг около десятка магазинов, предлагающих услуги по разделке кур и уток, но ни один из них не принял «заказ» г-жи Лан. Продавец, специализирующийся на продаже и разделке кур и уток, объяснил, что причиной отказа стала перегрузка, поэтому она принимает на разделку только кур и уток для покупателей, которые покупают на месте, а не привезённых из других мест.

«Сейчас покупатели покупают больше уток, чем кур, поэтому на чистку перьев уходит больше времени. Более того, мы также получили заказ на 30 почищенных уток от ресторана, который сделал заказ вчера и заберет их сегодня днём, поэтому нам приходится отказывать «сторонним клиентам» в доставке товара вовремя», — рассказала г-жа Нгуен Тхи Хиен, мелкий торговец и поставщик услуг по чистке кур и уток. Цена на чистку кур и уток не изменилась: 10 000 донгов за курицу и 15 000 донгов за утку.

С 9 июня, 4-го числа 5-го лунного месяца, на некоторых рынках города Винь наблюдался небольшой рост цен и потребления товаров, связанных с праздником Дуаньу. В основном это были продукты питания, такие как утка, курица, фрукты и некоторые традиционные пирожные. К утру 10 июня на многих традиционных рынках количество свежей и готовой утки увеличилось, что предвосхищало высокий спрос покупателей.

Не только на рынках, но и в розничных магазинах, где обычно не продают утиное мясо, в честь праздника Доан Нго этот товар также добавляют, что способствует увеличению предложения. Г-жа Нгуен Тхи Дао, торговка из района Нам Дан, рассказала, что специализируется на сборе овощей, клубней, фруктов, рыбы, куриных и утиных яиц в районе Нам Дан для продажи в районе рынка Хунг Дунг (город Винь).

Обычно госпожа Дао продаёт кур и уток только по заказам клиентов, но во время Праздника драконьих лодок она, уловив рыночный спрос, купила 20 уток и разделала их на продажу. «К концу утра все 20 уток были почти распроданы, осталось всего 4. Я продаю разделанных уток с овощами и специями, такими как лемонграсс, имбирь, куркума, лук и т. д., и в основном продаю их постоянным клиентам», — рассказала госпожа Дао.

На рынке Куан Лау (город Винь), рынке Кой (город Хунглок)... потребление утиного мяса возросло больше обычного, магазины и мясные лавки были переполнены людьми, ожидающими свой «товар» с раннего утра. На многих рынках, в торговых точках и мини-супермаркетах цены на утиное мясо колебались незначительно по сравнению с обычными днями. Цена на уток весом 1,5–1,8 кг обычно составляла 180 тыс. донгов за утку; цена на белых уток (промышленных) была ниже – 170 тыс. донгов за утку. В частности, цены на чёрных и коричневых травяных уток весом около 1,2–1,4 кг колебались в пределах 140–150 тыс. донгов за утку.

Помимо утиного мяса, на Празднике драконьих лодок также можно встретить и другие продукты, такие как фрукты и сладости, которые пользуются большим спросом.

Увеличить объем онлайн-покупок

Помимо традиционных рынков и розничных магазинов, всё большую популярность приобретает онлайн-торговля. Г-жа Нгуен Тхи Туй из района Чунг До (город Винь), мелкая торговка, специализирующаяся на продаже домашних полуфабрикатов, рассказала, что в честь праздника Дуаньу количество покупателей, делающих онлайн-заказы, удвоилось по сравнению с обычными днями. У г-жи Туй есть онлайн-магазин на Facebook, где с 9 июня клиенты заказывают раннюю доставку уже утром 10 июня. Многие клиенты оформили заказ до 7 утра 10 июня, поэтому ей пришлось заказать доставку накануне вечером и встать пораньше, чтобы дождаться, когда курьер заберёт товар и доставит его покупателям.

«Чаще всего заказывают полуфабрикаты из утки и блюда из неё, такие как утка, тушёная с карамболом, утка, тушёная с побегами бамбука, и утка на пару с пудингом из утиной крови. Кроме того, есть рисовые лепёшки, лепёшки из клейкого риса и лепёшки из свиной кожи. Я также продаю орехи ареки, листья бетеля и цветы для подношений. Также популярны жёлтые хризантемы и лотосы», — рассказала г-жа Туй.

Что касается цен, продукты питания, продаваемые онлайн, дешевле, чем на рынках, в точках прямых продаж, таких как супермаркеты, магазины органических продуктов и т. д. В некоторых социальных сетях рекламируется очищенное мясо утки по цене 130–150 тыс. донгов за птицу весом 1,8–2,5 кг. В супермаркетах и ​​магазинах органических продуктов цена на мясо утки на 10–20 тыс. донгов выше рыночной, при этом гарантируется происхождение, гигиена и безопасность пищевых продуктов, а также продаются обработанные специи, такие как побеги бамбука, кислая слива и т. д.