Ярмарка на Празднике драконьих лодок: доминирует онлайн-торговля

Потребление утиного мяса велико

Около 16:00 9 июня г-жа Тран Тхи Май Лан из квартала Трунгтьен района Хунг Дунг (город Винь) привела на рынок двух уток, чтобы нанять их для чистки перьев. На рынке Хунг Дунг около десятка магазинов, предлагающих услуги по разделке кур и уток, но ни один из них не принял «заказ» г-жи Лан. Небольшая торговка, специализирующаяся на продаже и разделке кур и уток, объяснила отказ перегрузкой, поэтому она принимает на разделку только кур и уток для покупателей, которые покупают на месте, а не привезённых из других мест.

«Сейчас покупатели покупают больше уток, чем кур, поэтому на чистку перьев уходит больше времени. Более того, вчера мы получили заказ на 30 почищенных уток для ресторана, который должен был быть забран сегодня днём, поэтому нам пришлось отказать «сторонним клиентам», чтобы доставить товар вовремя», — рассказала Нгуен Тхи Хиен, мелкий торговец и поставщик услуг по чистке кур и уток. Цена на чистку кур и уток не изменилась: 10 000 донгов за курицу и 15 000 донгов за утку.

С 9 июня, 4-го числа 5-го лунного месяца, на некоторых рынках города Винь наблюдался небольшой рост цен и потребления товаров, связанных с праздником Доан Нго, в основном продуктов питания, таких как утка, курица, фрукты и некоторые традиционные пирожные. К утру 10 июня на многих традиционных рынках количество свежей и готовой утки увеличилось, предвосхищая возросший спрос покупателей.

Не только на рынках, но и в розничных магазинах, где обычно не продают утиное мясо, в честь праздника Доан Нго этот товар также добавляют, что способствует увеличению предложения. Г-жа Нгуен Тхи Дао, мелкая торговка из района Нам Дан, рассказала, что специализируется на сборе овощей, клубней, фруктов, рыбы, куриных и утиных яиц в районе Нам Дан для продажи в районе рынка Хунг Дунг (город Винь).

Обычно госпожа Дао продаёт только кур и уток по заказам клиентов, но во время Праздника драконьих лодок, понимая рыночный спрос, она также купила 20 уток и подготовила их к продаже. «К концу утра все 20 уток были почти распроданы, осталось всего 4. Я продаю готовых уток и предлагаю их в качестве акции вместе с овощами и специями, такими как лемонграсс, имбирь, куркума, лук и т. д., и в основном продаю постоянным клиентам», — рассказала госпожа Дао.

На рынках Куан Лау (город Винь), Кой (город Хунглок)... потребление утиного мяса возросло больше обычного, магазины и мясные лавки были переполнены людьми, ожидающими свой «товар» с раннего утра. На многих рынках, в торговых точках и мини-супермаркетах цены на утиное мясо колебались незначительно по сравнению с обычными днями. Цена на уток весом 1,5–1,8 кг обычно составляет от 180 тыс. донгов за птицу; цена на белых уток (промышленных) ниже – 170 тыс. донгов за птицу. В частности, цены на чёрных и коричневых травяных уток весом около 1,2–1,4 кг колеблются от 140 до 150 тыс. донгов за птицу.

Помимо утиного мяса, на подносе для приношений во время Праздника драконьих лодок подают и другие блюда, такие как фрукты и сладости, которые также пользуются большой популярностью.

Увеличить объем онлайн-покупок

Помимо традиционных рынков и розничных магазинов, всё большую популярность приобретает онлайн-торговля. Г-жа Нгуен Тхи Туй из района Чунг До (город Винь), мелкая торговка, специализирующаяся на продаже домашних полуфабрикатов, рассказала, что во время Праздника драконьих лодок количество покупателей, делающих заказы онлайн, удвоилось по сравнению с обычными днями. У г-жи Туй есть онлайн-магазин на Facebook, где с 9 июня клиенты заказывают раннюю доставку уже утром 10 июня. Многие клиенты оформили заказ до 7 утра 10 июня, поэтому ей пришлось заказать доставку накануне вечером и встать пораньше, чтобы дождаться, когда курьер заберёт товар и доставит его покупателям.

«Самыми популярными товарами являются полуфабрикаты из утки и блюда из неё, такие как утка, тушёная с карамболом, утка, тушёная с побегами бамбука, и утка на пару с пудингом из утиной крови. Кроме того, есть рисовые лепёшки, лепёшки из клейкого риса и лепёшки из свиной кожи. Я также продаю орехи ареки, листья бетеля и цветы для подношений. Также популярны жёлтые хризантемы и лотосы», — сказала г-жа Туй.

Что касается цен, продукты питания, продаваемые онлайн, дешевле, чем на рынках, в точках прямых продаж, таких как супермаркеты, магазины органических продуктов и т. д. В некоторых социальных сетях рекламируется очищенное мясо утки по цене 130–150 тыс. донгов за птицу весом 1,8–2,5 кг. В супермаркетах и ​​магазинах органических продуктов цена на мясо утки на 10–20 тыс. донгов выше рыночной, при этом гарантируется происхождение, гигиена и безопасность пищевых продуктов, а также продаются обработанные специи, такие как побеги бамбука, кислая слива и т. д.