Отсутствие специализированных пород рыб для разведения

Традиционным видам рыб трудно найти сбыт.
Семья г-на Фан Хонг Линя из деревни Гамлет 6 коммуны Намзянг (Нам Дан) владеет шестью прудами, используемыми для интенсивного коммерческого рыбоводства. Г-н Линь отметил: «Раньше прудовое рыбоводство было высокорентабельным благодаря хорошему рынку потребления, но в последние годы рынок потребления традиционной рыбы стал сложным, а цены на неё низкие, что заставило семью отказаться от инвестиций в сельское хозяйство».

Люди выращивают кальмаров в садках на озере Хуана, где расположена гидроэлектростанция. Фото: Сюань Хоанг

По словам г-на Линя, теперь «если хочешь разбогатеть, приходится разводить... рыбу специального назначения», поскольку разведение традиционной рыбы нерентабельно. Поэтому в будущем он зарезервирует часть пруда для выращивания рыбы специального назначения: белого амура, змееголова и однополой тиляпии.

В настоящее время в уезде Намдан имеется 583 гектара прудов и 315 гектаров рыбоводных площадей для выращивания рыбы третьего урожая. По данным Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов, большая часть пресноводных рыбоводных площадей района относится к традиционному рыбоводству. Несмотря на высокую производительность, экономическая ценность невелика, поскольку в последние годы на рынке появилось много новых видов продуктов питания, и потребление рыбы затруднено.

На конференции по подведению итогов работы рыбного хозяйства за 2018 год представители некоторых населенных пунктов заявили, что традиционный вылов рыбы сталкивается с трудностями в добыче, многие хозяйства не занимаются разведением рыбы.

Производство рыбопосадочного материала на предприятиях провинции. Фото: Сюань Хоанг

Г-н Ло Кхам Кха, глава Департамента сельского хозяйства и развития села округа Туонгзыонг, отметил: «У округа есть множество преимуществ для развития аквакультуры. Речь идёт об использовании водных ресурсов водохранилищ гидроэлектростанций и рек. Ежегодно государство проводит политику поддержки выращивания мальков рыбы, что стимулирует развитие аквакультуры в округе и удовлетворяет потребности населения в свежих продуктах питания. Однако большинство видов рыб относятся к традиционным, поэтому их экономическая ценность невелика. В настоящее время многие домохозяйства инвестируют в садковое рыбоводство на водоёмах, стремясь выращивать специализированную рыбу для поставок на рынок, но мальков приобрести очень сложно».
В последние годы, при поддержке государства, система распространения сельскохозяйственных знаний в провинции внедрила множество моделей выращивания морской рыбы: сома, анабаса, хрустящего карпа, хрустящего белого амура, мягкопанцирной черепахи, лягушки, полевого краба, гигантской пресноводной креветки... что обеспечило высокую экономическую эффективность. С тех пор многие домохозяйства продолжают инвестировать в выращивание специализированных видов рыбы в небольших прудах и озёрах, снабжая «трудные» рынки, такие как рестораны и отели... особенно для обеспечения свадеб свежими, вкусными и питательными блюдами.

Традиционная жареная рыба — основной продукт на современных рыбоводческих предприятиях провинции. Фото: Сюань Хоанг

Благодаря некоторым службам, специализирующимся на подаче свадебных блюд в провинции, известно, что в прошлом приготовление особых рыбных блюд на свадебном подносе было очень затруднительным, поскольку зависело от торговцев из других мест. Теперь же некоторые семьи выращивают хрустящего белого амура и хрустящего карпа, обеспечивая рынок. Однако этого всё ещё недостаточно для удовлетворения реального спроса, поэтому иногда рыбу приходится заказывать из других провинций.
Цель — выращивание специализированных животных
В настоящее время в провинции действуют 32 предприятия по производству мальков солоноватоводной и морской рыбы и 8 предприятий по производству мальков пресноводной рыбы. В последние годы предприятия, центры и станции по производству мальков водных рыб в целом обеспечили фермеров достаточным количеством мальков, что способствовало постепенному переходу к активному выращиванию мальков, сокращению сроков выращивания, увеличению объёмов производства с той же площади водной поверхности и превращению аквакультуры в ключевую отрасль производства, предоставляющую сырье для переработки и потребления на внутреннем и внешнем рынках провинции.

Выпуск более 1000 кг мальков для восстановления водных ресурсов. Фото: PV

Аквакультурные посадочные материалы способствуют развитию местной аквакультуры, обеспечивая стабильное количество и качество посадочного материала пресноводных рыб, таких как тиляпия, карп, белый амур, пестрый толстолобик и т.д., которые популярны в прудах и озерах. Некоторые аквакультурные посадочные материалы также выращивают некоторые специализированные виды рыб, например, лазающих рыб. Кроме того, для удовлетворения потребностей населения в диверсификации объектов сельского хозяйства и повышения экономической эффективности с единицы площади многие ценные объекты сельского хозяйства, такие как сом, лазающий вид, змееголов, гигантская пресноводная креветка и т.д., поставляются обслуживающими предприятиями из других местностей, обогащая аквакультурные объекты в небольших прудах и озерах.
Однако, по словам г-на Чан Хыу Тиена, заместителя директора Департамента сельского хозяйства и развития села: «Хотя отрасль производства аквакультурного семенного материала в провинции удовлетворяет потребность фермеров в рыбе, креветках и крабах, ограничения всё ещё существуют. В частности, семеноводческие хозяйства не проявляют активности в производстве многих видов специализированного рыбного семенного материала. В последнее время наблюдается тенденция к снижению экономической ценности традиционных видов рыб».

Поэтому предприятиям, занимающимся производством и поставкой водных пород, особенно пресноводных, необходимо активно исследовать и выводить специализированные породы рыб. Помимо выращивания лазающих рыб, уже выращиваемых в некоторых хозяйствах, необходимо сосредоточиться на исследовании других пород: сома, змееголова, гигантской пресноводной креветки, вьюна... чтобы удовлетворить растущий спрос клиентов и потребителей.

В провинции есть несколько рыбоводческих хозяйств, выращивающих лазающих рыб для поставок фермерам. Фото: Сюань Хоанг

Перепрофилировать низинные и затапливаемые поля с нестабильным двухурожаемым рисом и низкой продуктивностью под рыбоводство, уделяя особое внимание районам Куинь-Лыу, Дьен-Тяу, Йентхань, До-Лыонг, Хынг-Нгуен, Нам-Дан, Тхань-Чыонг. В частности, в зоне орошаемых и гидроэлектростанций, сосредоточить внимание на садковом рыбоводстве с использованием передовых технологий, уделяя особое внимание ряду видов рыб: лазающий амфибия, сом, черный амур, белый амур, карп обыкновенный.