Бросив колледж, я выбрал муку и сахар.

Когда я училась в средней школе, отец однажды спросил меня, кем я хочу стать, будучи дочерью. Я ответила: «Хочу стать полицейской, чтобы иметь возможность защищать свою семью и всех вокруг».

«Мама много раз спрашивала меня, жалею ли я, что отказался поступить в университет. Я всегда отвечал ей «нет»» — Нгуен Дьё Тыонг

Я лелеял эту мечту всю учёбу в младших классах средней школы, а затем и в старших. Я думал, что смогу её осуществить. Но потом в моей семье произошёл несчастный случай. Мой отец скоропостижно скончался, когда я учился в 12 классе.

В то время финансовое положение семьи становилось всё более тяжёлым, и, помимо огромной боли утраты, моя семья была почти истощена. Я знала, что мне придётся стать опорой для матери и всей семьи.

После долгих ночей раздумий я решила отказаться от мечты стать престижным полицейским и выбрать профессию, которая позволит мне быстро прокормить маму. Я считаю, что моё решение правильное, потому что мама всегда поддерживает меня, а отец присматривает за мной...

Я записалась на краткосрочный курс по выпечке. Поначалу было непросто. Много раз мне казалось, что я проиграла в этой игре с мукой, сахаром и молоком. Казалось, всё на курсе было против меня.

Иногда тесто прилипало к рукам и разбрызгивалось по всему телу; иногда оно было слишком липким, иногда слишком сухим; даже жар в духовке сыграл со мной злую шутку — иногда было слишком жарко, и пирог подгорал, иногда пирог снаружи становился золотисто-коричневым, но внутри не пропекся...

Бывали моменты, когда я плакала, размышляя о своём выборе: был ли он неправильным, поспешно ли он был сделан? Я до сих пор помню слова своего наставника о том, что выпечка – это сочетание исследования и обучения, умелых рук, и, что ещё важнее, – делать это нужно от всего сердца и с душой, ведь у тортов тоже есть душа.

Я верю, что могу печь торты, которые не сравнятся ни с мукой, ни с сахаром, ни с молоком. Каждый день я внимательно изучаю теорию, а затем точно рассчитываю количество муки, сахара и воды в соответствии с типом торта и требованиями заказчика.

Я также часто спрашивала у своего учителя и тех, кто учился до меня, «секрет» приготовления вкусных тортов. Вот так, не знаю, когда, у меня возникла любовь и страсть к сухому тесту и жирному маслу...

Я чувствовала радость, когда видела, как выпекается новая партия тортов; чувствовала себя счастливой, когда накапливала опыт создания новых видов тортов; чувствовала себя счастливой, когда каждый день вкладывала всю свою любовь и страсть в каждый бисквит; чувствовала волнение, когда клиенты хвалили торты за их вкус; и чувствовала гордость, когда зарабатывала свои первые деньги собственными усилиями.

И теперь, когда я собираюсь открыть собственную пекарню, я знаю, что на выбранном мной пути еще много трудностей, но у меня есть старание и любовь к делу, а мой отец всегда за мной присматривает, поэтому я очень уверена, что у меня все получится!

По данным ТТО