Бросив колледж, я выбрал муку и сахар.

Когда я училась в средней школе, отец однажды спросил меня, кем я хочу стать, будучи дочерью. Я ответила: «Хочу стать полицейской, чтобы иметь возможность защищать свою семью и всех вокруг».

«Мама много раз спрашивала меня, жалею ли я, что отказался поступить в университет. Я всегда отвечал ей «нет»» — Нгуен Дьё Тыонг

Я нёс эту мечту в себе всю учёбу в младших классах средней школы, а затем и в старших классах. Я думал, что смогу воплотить её в жизнь. Но потом в моей семье произошёл несчастный случай. Мой отец скоропостижно скончался, когда я учился в 12 классе.

В то время финансовое положение семьи становилось всё труднее, и, в сочетании с тяжёлой болью утраты, моя семья была почти истощена. Я знала, что мне придётся стать опорой для матери и всей семьи.

После долгих ночей раздумий я решила отказаться от мечты стать влиятельным полицейским и выбрать профессию, чтобы иметь возможность быстро помогать матери. Я верю, что моё решение правильное, потому что за мной всегда стоит поддержка матери и бдительный взгляд отца...

Я записалась на краткосрочный курс по выпечке. Поначалу было непросто. Много раз мне казалось, что я проиграла в этой игре с мукой, сахаром и молоком. Казалось, всё на курсе было против меня.

Иногда тесто прилипало к рукам и разбрызгивалось по всему телу; иногда оно было слишком липким, иногда слишком сухим; даже жар в духовке сыграл со мной злую шутку — иногда было слишком жарко, и пирог подгорал, иногда пирог снаружи становился золотисто-коричневым, но внутри не пропекся...

Бывали моменты, когда я плакала, размышляя о своём выборе: был ли он неправильным, поспешно ли он был сделан? Я до сих пор помню слова преподавателя о том, что выпечка – это сочетание исследования и обучения, умелых рук, и, что ещё важнее, – нужно делать это от всего сердца и с душой, ведь у тортов тоже есть душа.

Я верю, что умею печь, и меня не сломить никакими мукой, сахаром и молоком. Каждый день я внимательно изучаю теорию, а затем подбираю точное соотношение муки, сахара и воды в соответствии с каждым типом торта и пожеланиями заказчика.

Я также часто спрашивала у учителя и старшеклассников об их опыте приготовления «секретов» вкусных тортов. Вот так, сама того не зная, у меня возникла любовь и страсть к сухому тесту и жирному маслу...

Я чувствовала радость, когда видела, как выпекается новая партия тортов; чувствовала восторг, когда накапливала опыт создания новых видов тортов; чувствовала счастье, когда каждый день вкладывала всю свою любовь и преданность в каждый бисквит; чувствовала волнение, когда клиенты хвалили торты за их вкус; и чувствовала гордость, когда зарабатывала свои первые монеты собственными усилиями.

И сейчас, когда я собираюсь открыть свою пекарню, я знаю, что на выбранном мной пути еще много трудностей, но у меня есть старание и любовь к делу, а мой отец всегда за мной присматривает, поэтому я действительно верю, что у меня все получится!

По данным ТТО