Почему свекла вызывает отравление у детей?

Чтобы обеспечить здоровье и предотвратить отравление маленьких детей, родителям следует помнить, что нельзя давать детям младше 6 месяцев свекольный сок.

Многие мамы часто дают детям свекольный сок, считая его полезным для крови. Это крайне опасно, особенно для детей младше 4-5 месяцев, поскольку может вызвать отравление.

В тяжелых случаях при отсутствии своевременного лечения может наступить быстрая смерть.

Как и в случае с ребёнком в Детской больнице № 2 города Хошимин, у которого наблюдалась остановка дыхания из-за дыхательной недостаточности, когда всё его тело стало багрово-чёрным. Врачам потребовалось более двух дней интенсивной терапии, чтобы спасти ребёнка. Причиной, как было установлено, стали ингредиенты свёклы, вызывающие недостаток кислорода в крови. Мать ребёнка рассказала, что слышала, как люди говорили, что красная свёкла обогащает кровь, поэтому, увидев бледность ребёнка, она купила этот корнеплод, сварила его в воде и использовала эту воду, чтобы давать ребёнку молоко.

Чтобы обеспечить здоровье и предотвратить отравление маленьких детей, родителям следует помнить, что детям младше 6 месяцев ни в коем случае нельзя давать есть или пить свекольный сок.

Думая, что употребление большого количества свеклы «восстанавливает кровообращение», после того как её ребёнок порезал руку и потерял много крови, госпожа У. из Лонг Ан также заставляла своего годовалого сына есть много варёной свеклы и пить свекольный сок. В результате, после четырёх дней подряд, когда она питалась всевозможными блюдами из свеклы, её сын Х. был госпитализирован в Детскую больницу № 1 в состоянии цианоза и сердечной аритмии. По заключению врачей, причиной стало отравление свеклой.

Свекла — овощ, содержащий большое количество нитратов и нитритов. Дети до 6 месяцев имеют некоторые физиологические особенности, отличающиеся от детей старшего возраста и взрослых, у которых метаболизм веществ, особенно токсинов, ещё не завершен.

Если кормить ребёнка младше 6 месяцев молоком, смешанным со свекольным соком, он получит большое количество нитратов и нитритов. Нитраты сами по себе будут преобразованы в нитриты бактериями пищеварительного тракта, которые затем распределятся по всей крови ребёнка.

Нитриты окисляют гемоглобин, содержащийся в эритроцитах (гемоглобин, или гемоглобин, — вещество, придающее эритроцитам красный цвет), превращая его в метгемоглобин. Поскольку метгемоглобин не способен связывать и переносить кислород или углекислый газ, как гемоглобин, у детей с отравлением нитритами, хотя им по-прежнему хватает воздуха для нормального дыхания, наблюдается затрудненное дыхание, цианоз и дыхательная недостаточность.

У детей старшего возраста и взрослых организм лучше способен к метаболизму и детоксикации, преобразуя метгемоглобин обратно в гемоглобин, тогда как у детей младше 6 месяцев эта детоксикация происходит гораздо медленнее и сложнее.

По данным ВОВ