Почему свекла может вызвать отравление у младенцев?

Для обеспечения здоровья и предотвращения отравлений у маленьких детей родителям следует помнить, что свекольный сок не следует давать детям младше 6 месяцев.

Многие матери дают своим детям свекольный сок, полагая, что он улучшает кровообращение. Это крайне опасно, особенно для детей младше 4-5 месяцев, так как может вызвать отравление.

В тяжелых случаях, если не оказать своевременную помощь, заболевание может привести к быстрой смерти.

Например, в детской больнице № 2 в Хошимине однажды лечили ребенка, у которого наблюдались признаки остановки дыхания из-за дыхательной недостаточности, при этом все тело посинело. Потребовалось более двух дней интенсивной терапии, прежде чем врачам, к счастью, удалось спасти ребенка. Причиной было установлено, что компонент свеклы вызвал дефицит кислорода в крови. Мать ребенка рассказала, что слышала, как люди говорили, что свекла, будучи красного цвета, улучшает здоровье крови, поэтому, когда она увидела, что ее ребенок побледнел, она купила свеклу, сварила ее до жидкого состояния и смешала с молоком ребенка.

Для обеспечения здоровья и предотвращения отравлений у маленьких детей родителям следует помнить, что детям младше 6 месяцев категорически нельзя давать свекольный сок или другие подобные продукты.

Полагая, что употребление большого количества свеклы «восстановит кровообращение», после того как ее сын Х. порезал руку и потерял много крови, г-жа У. из Лонг-Ана заставила своего годовалого сына есть много вареной свеклы и пить свекольный сок. В результате, после четырех дней подряд употребления различных блюд из свеклы, ее сын Х. был госпитализирован в Детскую больницу № 1 в цианозном состоянии с нерегулярным сердцебиением. Врачи диагностировали причину как отравление свеклой.

Свекла — это овощ, содержащий большое количество нитратов и нитритов. У детей младше 6 месяцев наблюдаются некоторые физиологические особенности, отличающиеся от особенностей детей старшего возраста и взрослых, включая неполный метаболизм веществ, особенно токсинов.

Если младенцам младше 6 месяцев давать молоко, смешанное со свекольным соком, они употребят большое количество нитратов и нитритов. Одни только нитраты будут преобразованы в нитриты бактериями в пищеварительном тракте, и эти нитриты, наряду с уже имеющимися нитритами, будут распределены по всей крови младенца.

Нитриты окисляют гемоглобин (вещество, придающее красным кровяным клеткам красный цвет), превращая его в метгемоглобин. Поскольку метгемоглобин не может связывать и переносить кислород или углекислый газ, как гемоглобин, у детей, отравленных нитритами, даже при достаточном количестве воздуха для нормального дыхания, будут наблюдаться затруднения дыхания, цианоз и дыхательная недостаточность.

У детей старшего возраста и взрослых организм лучше справляется с метаболизмом и детоксикацией, превращая метгемоглобин обратно в гемоглобин, тогда как у детей младше 6 месяцев этот процесс детоксикации протекает гораздо медленнее и сложнее.

Согласно VOV