Король овощей предотвращает и способствует лечению рака
Шпинат содержит до 35 питательных веществ, считается «королем зеленых овощей», полезен для пожилых людей, детей, больных сердечно-сосудистыми заболеваниями и онкологических больных.
Врач Буй Дак Санг (Вьетнамский институт науки и технологий, Ханойская ассоциация восточной медицины) отметил, что шпинат, также известный как водяной шпинат, считается «королем овощей». Этот овощ полезен как взрослым, так и детям, особенно больным раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Шпинат можно обжаривать, готовить из него суп или смешивать для питья.
По словам врача Санга, было проведено множество исследований, посвященных изучению лечебных и профилактических свойств шпината. Этот овощ содержит 35 незаменимых для организма питательных веществ, таких как витамины A, C и E, а также является хорошим источником растительных омега-3 жирных кислот. Этот овощ содержит латикоид, который снижает аппетит и способствует похудению. Этот овощ также предотвращает остеопороз, поскольку содержит большое количество калия, марганца, магния и кальция.
Шпинат также способствует образованию красных кровяных телец, транспортирующих кислород и питательные вещества по всему организму, что помогает при анемии.
Овощи также повышают иммунитет, защищая организм от факторов окружающей среды, таких как бактерии, вирусы, грибки и т. д. Эта пища полезна для развития плода, предотвращая врожденные дефекты, поскольку содержит много фолиевой кислоты и витамина B6, помогающих поддерживать здоровье глаз.
Витамин К и жирные кислоты, такие как омега, содержащиеся в шпинате, полезны для сердца. 100 г шпината содержат в 4 раза больше суточной нормы витамина К. Людям, принимающим антикоагулянты (варфарин), рекомендуется употреблять фиксированное количество шпината каждый день и регулярно контролировать действие препарата под наблюдением медицинского персонала.
Шпинат также является ценным продуктом для онкологических больных. По данным Центра питания больницы K (Ханой), этот овощ оказывает множество полезных свойств на здоровье человека.
Шпинат богат бета-каротином, витаминами A, C, K, марганцем, железом, фолиевой кислотой, клетчаткой и некоторыми противораковыми химическими компонентами.
Во многих исследованиях оценивалось влияние шпината на заболевания, включая рак.
Рак молочной железы: исследования показывают, что у женщин с высокой концентрацией каротиноидов в плазме риск развития рака молочной железы на 15–20 % ниже, чем у женщин с более низкой концентрацией.
Рак легких: у групп, употребляющих продукты, богатые кверцетином, лютеином и зеаксантином, может быть снижен риск развития рака легких.
Рак желудочно-кишечного тракта: У людей, употребляющих продукты, богатые лютеином, снижен риск развития колоректального рака, рака желудка и пищевода. Исследования пациентов с раком полости рта, гортани и мочевого пузыря показали схожие результаты.
Однако исследования в основном носят наблюдательный и экспериментальный характер, поэтому сделать окончательный вывод о влиянии фитохимических веществ в шпинате невозможно.
