«Соляной амбар» Нге Ан изо всех сил пытается найти способы сохранения традиционной профессии
(Baonghean.vn) — Куинь-Лыу считается «соляной житницей» Нгеана. В последние годы из-за нестабильных цен на соль и низкого дохода солеваров большинство из них перешли на другую работу. Чтобы сохранить традиционную профессию, кооперативы ремесленных деревень изо всех сил пытаются…
 |
Солнце в начале сезона нагревается до 40 градусов Цельсия, палящее и жгучее, но солевары в деревне Тан Тханг (коммуна Ан Хоа, Куинь Лыу) продолжают работать под солнцем, чтобы добывать соль. Фото: Тхань Фук |
 |
| Процесс производства соляных гранул невероятно трудоёмкий и включает множество этапов: обработку почвы, сушку почвы, её выкладывание в поддон, фильтрацию воды, сушку воды, сбор соли... всё делается вручную. Фото: Тхань Фук |
 |
Чем жарче солнце, тем активнее приходится солеварам работать на полях, ведь при ярком солнце они могут произвести больше соли, крупинки соли белее, качество соли лучше, и её можно продать по более высокой цене. Фото: Тхань Фук |
 |
| Соляная промышленность – дело непростое, цены на соль нестабильны, а доходы рабочих низкие, поэтому сейчас большинство рабочих в соляной деревне Тан Тханг – пожилые люди. Большинство рабочих их возраста сменили работу, устроившись на завод или на стройку. Фото: Тхань Фук |
 |
| «В семье четверо детей, и никто из них больше не пошёл по стопам отца. Какое счастье, что они сбежали с соляных полей. Я стар и не умею ничего другого делать, поэтому мне приходится продолжать работать на солнце, чтобы добывать соль и зарабатывать на жизнь», — сказала Хо Тхи Винь. Фото: Тхань Фук |
 |
| Работая усердно и упорно под палящим солнцем, самый высокий доход солевара составляет всего 200 000 донгов в день. Фото: Тхань Фук |
 |
| Г-н Буй Суань Дьен, представитель соляного кооператива Тханг Лой коммуны Ан Хоа (Куинь Лыу), сказал: «В кооперативе 818 членов, которые ежегодно производят 12 000 тонн соли для поставок на рынок. В этом году цена на соль в начале сезона была высокой, но сейчас она резко упала. Поэтому больше всего беспокоит то, что людям становится скучно работать, они уходят, и соляные поля остаются заброшенными». Фото: Тхань Фук |
 |
| Чтобы повысить ценность соли, создать устойчивые источники дохода для людей и содействовать развитию деревень традиционных ремесел, кооператив и местные власти прилагают усилия по налаживанию связей с перерабатывающими предприятиями для закупки соляного зерна и побочных продуктов его переработки для населения. На фото: местная компания закупает «соляную патоку» (соленую воду, солёную воду) для населения, увеличивая доход фермеров-солеводов на 50%. Фото: Тхань Фук. |
 |
| В настоящее время кооператив разрабатывает проект по созданию туристического опыта в соляной деревне Анхоа, включающий следующие мероприятия: посещение соляной деревни; знакомство с процессом производства соли с фермерами; посещение мангровых лесов, круиз по реке Майзянг, дегустация местных деликатесов... Надеемся, что проект будет реализован в ближайшее время. Его цель – увеличить доходы и создать устойчивые источники дохода для местного населения. В то же время, проект позволит сохранить рабочую силу и развивать традиционные ремесла в местных сообществах. Фото: Тхань Фук |
Клип: Тхань Фук |
