«Бамбуковый лес» вносит свой вклад в жизнь людей в высокогорье Нгеана.

Метровый лес в районе Туонг Дуонг. Фото: Динь Туан

Впрочем, неважно, как его называть, главное, чтобы все понимали, что это за дикий вид бамбука. За моим домом, на водохранилище гидроэлектростанции Чи Кхе (Кон Кыонг), растут старые кусты мет. Весной, каждый полдень, когда дует лёгкий ветерок, высокие корни мет мягко наклоняются, ветви и листья шелестят, иногда даже слышно, как корни мет бьются друг о друга, словно кто-то укачивает младенца. Местные старейшины рассказывали, что в прошлом на этой земле был густой лес мет, тянувшийся от леса до берегов реки Нам Пао (Сонг Лам).

Только те, кто родился и вырос в горах, живя за счет природы, могут понять преимущества бамбука и дерева.

С тех пор, как первые побеги бамбука появились из земли, они принесли пользу людям. На протяжении многих поколений деревьев и людей, и по сей день, побеги бамбука остаются неотъемлемой частью ежедневного рациона.

Бамбуковые побеги используются для приготовления блюд. Фото: Лу Фу

Если в прошлом местные жители ели побеги бамбука, чтобы утолить голод и пережить неурожайный сезон, то теперь побеги бамбука подверглись обработке и стали деликатесом. А для горцев, несмотря на то, что жизнь стала более благополучной, даже если они находятся далеко, мысли о родине означают варёные побеги бамбука с рыбным соусом или креветочной пастой. Более того, в кулинарном представлении тайцев в Нгеане побеги бамбука также жарят на гриле для приготовления салатов; маринуют в соли для хранения. В частности, маринованные побеги бамбука готовят с такими ингредиентами, как мясо, рыба, куколки шелкопряда, яйца муравьёв, кузнечики, молодые пчёлы... и создают знаменитые фирменные блюда, которые есть только у тайцев.

Из старого бамбука люди строят хижины, шалаши, мощат дома на сваях, делают заборы, водяные колёса и желоба. Кроме того, из бамбука изготавливают бесчисленное множество предметов быта и утвари, используемых горными жителями: корзины, подносы, сита, веялки и т. д. Даже зубочистки делают из бамбука.

Бамбук и бамбук также присутствуют в духовной жизни и верованиях народа. Например, из него строят молельню «чау дин чау ня» (землевладельцев и владельцев травы), молельню «лунг та» (иностранцев), дерево «неу» и цветочное дерево на празднике Санг кхан (Санг ок), возводят рядом с могилами усопших Тон цао (космический столб), на котором висят цикады и божественные вороны (ка лок)…

Бамбук — это сырьё для плетения предметов домашнего обихода. Фото: Динь Туан

Я помню урок «Вьетнамский бамбук» Тхеп Мои (отрывок из 7 класса по литературе, издательство «Просвещение», 1980), который я изучал в детстве. Думаю, любой, кто его изучал, помнит хотя бы несколько предложений и абзацев из этого урока, например: «Бамбук навсегда останется с вьетнамским народом».

Мой сосед, господин Ви Ван Линь, из деревни Чау Динь, коммуны Чау Кхе (Кон Куонг), последние несколько дней был занят рубкой деревьев на продажу. У него есть лес, оставленный предками. Каждый раз он срубает около сотни деревьев. Каждое дерево продаётся за 15 000–30 000 донгов в зависимости от сорта. «Я рублю только старые деревья», — сказал господин Линь. «Да! Нам нужно заботиться о них! Не стоит слишком усердно их вырубать».

Каждый день, выходя из своего дома на шоссе №7, я время от времени вижу, как мимо проезжают «огромные, сверхтяжелые» грузовики, везущие счётчики, полные до отказа. Каждый раз, когда я еду в город Конкуонг через коммуну Чи Кхе, я вижу множество домов, у дверей которых выстроились кучи счётчиков, ожидающих грузовиков, чтобы их забрать.

«Мет очень легко выращивать, — сказал мистер Линь. — Он может расти, даже если его прибить к столбу. Сбор урожая занимает около 5-6 лет. Если же он очень старый, то около 10 лет». Я согласился с соседом и сказал: «Выращивание мета сейчас также способствует защите окружающей среды».

Счётчики используются жителями района Туонгзыонг, загружаются в грузовики и перевозятся вниз по течению для потребления. Фото: Куанг Ан