Возрождение «бамбукового леса» в жизни людей в высокогорье Нгеан

Метровый лес в районе Туонг Дуонг. Фото: Динь Туан

Впрочем, неважно, как его называть, главное, чтобы все понимали, что это за дикий вид бамбука. За моим домом, на водохранилище гидроэлектростанции Чи Кхе (Кон Кыонг), растут старые кусты мет. Весной, каждый полдень, когда дует лёгкий ветерок, высокие корни мет мягко наклоняются, ветви и листья шелестят, иногда даже слышно, как корни мет бьются друг о друга, словно кто-то укачивает младенца. Местные старейшины рассказывали, что в прошлом на этой земле был густой лес мет, тянувшийся от леса до берега реки Нам Пао (Сонг Лам).

Только те, кто родился и вырос в горах, живя за счет природы, могут понять предназначение бамбука и его свойств.

С тех пор, как побеги бамбука впервые появились из земли, они приносили пользу людям. На протяжении многих поколений деревья и люди, и по сей день, побеги бамбука остаются неотъемлемой частью ежедневного рациона.

Бамбуковые побеги используются для приготовления блюд. Фото: Лу Фу

Если в прошлом местные жители ели побеги бамбука, чтобы бороться с голодом и пережить неурожайный сезон, то теперь побеги бамбука подверглись переработке и стали деликатесом. А для горцев, несмотря на то, что жизнь стала более обеспеченной, даже несмотря на то, что они переехали, мысли о родине означают варёные побеги бамбука с рыбным соусом и креветочной пастой. Более того, в кулинарном представлении тайцев в Нгеане побеги бамбука также жарят на гриле для приготовления салатов; маринуют в соли для хранения. В частности, маринованные побеги бамбука готовят с такими ингредиентами, как мясо, рыба, куколки шелкопряда, яйца муравьёв, кузнечики, молодые пчёлы... и создают знаменитые фирменные блюда, которые есть только у тайцев.

Из старого бамбука люди строят хижины, шалаши, мощат дома на сваях, делают заборы, водяные колёса и желоба. Кроме того, из бамбука изготавливают бесчисленное множество предметов быта и утвари, используемых горными жителями: корзины, подносы, сита, веялки и многое другое. Из бамбука делают даже зубочистки.

Бамбук и кипарис также играют важную роль в духовной и религиозной жизни народа. Например, кипарисы используются для строительства храмов «чау дин чау ня» (землевладельцев и владельцев травы), «лунг та» (иностранных храмов), деревьев неу и цветочных деревьев на празднике Санг кхан (Санг ок), а также для возведения Тон цао (космического столба) рядом с могилами умерших, на котором висят цикады и божественные вороны (ка лок)…

Дерево метров служит сырьём для плетения предметов домашнего обихода. Фото: Динь Туан

Я помню урок «Вьетнамский бамбук» автора Тхеп Мои (отрывок из учебника литературы, 7 класс, издательство «Просвещение», 1980), который я изучал в детстве. Думаю, любой, кто его изучал, помнит хотя бы несколько предложений или абзацев из этого урока, например: «Бамбук навсегда останется с вьетнамским народом».

Мой сосед, господин Ви Ван Линь, из деревни Чау Динь, коммуны Чау Кхе (Кон Куонг), последние несколько дней был занят рубкой деревьев на продажу. У него есть лес, оставленный предками. Каждый раз он срубает около сотни деревьев. Каждое дерево продаётся за 15 000–30 000 донгов в зависимости от сорта. «Я срубаю только старые деревья», — сказал господин Линь. «Да! Мы должны заботиться о них! Не уничтожайте их».

Каждый день, выходя из своего дома на шоссе №7, я время от времени вижу, как мимо проезжают «огромные, сверхтяжелые» грузовики, везущие счётчики, полные до отказа. Каждый раз, когда я еду в город Конкуонг через коммуну Чи Кхе, я вижу множество домов с кучами счётчиков, припаркованных перед входами в ожидании мусоровозов.

«Мет очень легко выращивать, — сказал мистер Линь. — Он может расти, даже если его прибить к столбу. Урожай можно собирать примерно через 5-6 лет. Если он очень старый, то потребуется около 10 лет». Я согласился с соседом и добавил: «Выращивание мет сейчас также способствует защите окружающей среды».

Жители района Туонгзыонг используют счётчики, загружают их в грузовики и перевозят вниз по течению для потребления. Фото: Куанг Ан