Thức quà quê Bác

(Baonghean) - Sáng tháng Tư, tiết trời râm mát. Con đường dẫn về làng Hoàng Trù và làng Sen uốn lượn giữa đồng lúa xanh mơn mởn. Hai bên đường cây xanh tỏa mát, hoa súng nở trước ao nhà, thấp thoáng các cụ già ngồi trò chuyện trên chiếc chõng tre, miệng bỏm bẻm nhai trầu...

Hàng hoa quả bày bán ở Hoàng Trù (Kim Liên).

Trong ngôi nhà nhỏ cạnh quê ngoại, bà Mến Thị Lương (xóm Hoàng Trù 1, xã Kim Liên) thấy chúng tôi bước vào, đon đả câu chuyện: "Không riêng chi tháng Năm, khách muôn nơi mới về quê Bác mô. Ngày thường du khách về cũng đông lắm". Tay bà phe phẩy cái quạt mo cau sang phía chúng tôi, nở nụ cười: "Cháu uống một cốc nước nhé?”. “Cháu đang đói, uống chè xanh vô sợ cồn ruột bà ạ". "Nước của bà là nước lá sen, rứa các con chưa khi mô uống nước lá sen Hoàng Trù à?”. Theo bà Lương, từ lâu lắm rồi người dân quê bà cứ vào mùa sen nở (tháng 5 và tháng 6 hàng năm), cả làng thu hoạch sen xong, nhà nhà hái lá sen đem về thái nhỏ rồi phơi nắng dùng nấu nước uống.

Nước lá sen có tác dụng trị được bệnh gan nhiễm mỡ, mát cơ thể, ngủ ngon. Lá sen được hái vào ban ngày, thái vào ban đêm. Mỗi nhà sắm một miếng gỗ thật to, lưỡi dao sắc, một người ngồi thái, người kia xếp lá sen cho chặt lòng bàn tay. Sen phơi trên một cái mẹt to. Nắng hè độ vài ba nắng là đem cất. Muốn lá sen để lâu, không mất mùi, người ta chia thành từng bọc nhỏ, lúc lấy sen nấu đi thêm chiếc bao tay chống mồ hôi tay mốc sen. Ở làng Sen, sen không chỉ trồng làm đẹp khung cảnh quê Bác, bà con còn có thu hoạch từ sen. Hạt sen, tâm sen, nhị sen, hoa sen... đem bán, lá sen dùng làm nước uống. Mấy năm nay, bà Lương nấu nước lá sen phục vụ du khách, mỗi ngày khoảng 4, 5 ấm cũng có vài ba chục nghìn đồng…

Để có thứ nước lá sen thơm ngon, bà Lương cũng rất kỳ công. Khi nấu, bà cho mấy lá cơm nếp vào cho thơm hay đến mùa thu hoạch lúa, bà chọn gạo mới, đem rang chín vàng, khi nấu nước lá sen thả vào một nắm nhỏ . "Sao một cốc nước làm kỳ công như vậy mà chỉ 1 nghìn đồng thôi hả bà?". “Quà quê mà, nhiều lắm một năm khách xa mới về thăm quê Bác một đôi lần, vừa bán vừa thết đãi hương vị quê nhà, con ạ!”.

Bà Lương lại đưa chiếc quạt mo lên phe phẩy, bà nhìn về phía dãy hàng hoa quả người ta bán ổi, vú sữa, hồng... cười nói: "Ở đây, ngoài những quầy hàng lớn như đồ lưu niệm, băng đĩa thì ăn uống, trái cây cũng nhiều. Độ ni trở đi cho đến hết tháng 6, hoa quả càng bán được. Khách mua thắp hương dâng Bác, mua về làm quà gia đình, gọi là cây trái mua từ quê hương Bác Hồ, ai cũng thích ".

Thu Hương