鳗鱼——一道极具义安乡村特色的菜肴，被加工成许多美味佳肴，例如：香蕉豆焖鳗鱼、香茅辣椒卷鳗鱼、炒鳗鱼……但最受欢迎、最受欢迎的还是鳗鱼汤和鳗鱼粥。从“八月三”农民有空时，带着竹筒出海捕鱼，为饭菜增添“新鲜感”的菜肴开始，鳗鱼逐渐成为义安乡村的特色菜。后来，鳗鱼粥和鳗鱼汤逐渐上升到美味佳肴的水平，成为义安独有的美食，成为远道而来的游客来到义安必尝的美味。
远离家乡的义安人，即使身在西方，身在异乡，在乡愁里，也总萦绕着一碗香辣的鳗鱼汤，一碗热气腾腾的鳗鱼粥，夹杂着诱人的葱香。为了满足对家乡美食的怀念，许多人会把鳗鱼冷冻起来带走，偶尔享用，却无法体会到原汁原味。正因如此，NAP食品烹饪发展有限公司的年轻首席执行官陈河绒（Tran Ha Nhung）决定研发NAP食品（义安之骄傲）品牌的即食粉丝、粥和鳗鱼汤产品线。
从实验性产品开始，只为送给亲朋好友食用而制作。“起初，只是亲朋好友们手提一盒盒地带到国外食用，后来从这些亲戚那里传到了周边社区。海外越南人和外国人‘尝’了这些产品，觉得它们美味可口，适合他们的口味，于是就想订购。为了了解顾客的需求和口味，公司进行了调研，并与其他国家的公司、门店系统和超市建立了联系，签订了出口和分销合同。”首席执行官陈河绒分享道。自2021年6月以来，NAP Food的即食包装鳗鱼产品已出口到澳大利亚、英国、韩国和日本，年出口量达12-15个集装箱……
迄今为止，义安NAP食品公司的鳗鱼产品已占领国内市场，并签订了多项出口合同。目前，NAP食品公司的鳗鱼产品已正式出口到澳大利亚、日本、捷克共和国和美国市场，并正在洽谈出口到中国和新加坡的贸易事宜。此外，鳗鱼粥、鳗鱼汤和鳗鱼粉丝也通过非官方渠道销往英国、法国和韩国。NAP食品公司平均每年出口超过200万份鳗鱼汤、鳗鱼粉丝和速溶鳗鱼粥等产品，创造数百亿越南盾的收入。
要获得这种“甜蜜的果实”绝非易事，除了努力获得三星级OCOP标准作为“通行证”之外，出口，尤其是出口到欧盟、美国等“高难度”市场，还需要在质量和设计方面进行突破性的投入，并通过严格的检验。陈哈绒女士表示：“义安鳗鱼特产出口到这些国家的潜力非常大，潜力巨大。NAP食品公司将鳗鱼加工产品出口到欧盟市场，这被认为是向前迈出的一大步。因为这个市场对产品质量、标签，尤其是食品卫生安全以及其他技术壁垒的要求很高。”
因此，除了选用新鲜无化学残留的食材外，鳗鱼也必须是标准的野生鳗鱼；用来制作粉丝和粥的大米必须是农村产的，用作香料的红葱和姜黄也必须是标准的农村风味。特别是在加工过程中，公司采用了最先进的技术，如冷冻干燥、脱水等，使鳗鱼菜肴不失去其特色风味。得益于此，NAP Food 的包装和即食鳗鱼产品仍然保留着其特色风味，即义安特色菜的标准风味。此外，OCOP 实体本身也必须制定战略来推广和营销产品，并通过多种方式促进贸易，通过不同渠道与国外市场对接。
2023年4月初，义安省传来喜讯：德风有限公司（位于越南荣市义富乡）生产的竹藤灯笼荣获国家级五星级产品认证（OCOP）。公司董事长泰大风先生掩饰不住喜悦和自豪，说道：“这从一个传统手工艺村的工艺品，到如今成为义安省唯一获得五星级OCOP认证的产品。五星级OCOP认证不仅是灯笼产品走向国际市场的“通行证”，更是国家对OCOP产品认可的最高认证。获得此认证，对我们而言是一个机遇，让我们能够以全新的姿态，开拓新的合作伙伴和市场。”
出口竹藤灯笼——义安村的传统产品——说来话长，凝聚了一位曾在国外打工多年的老手——泰大风先生数十年的执着。“在德国工作多年后，他回到家乡，以传统的竹藤编织为生。然而，当时的他面临着各方面的困难：产品产不出来，收入低，甚至有人放弃这个行业。21世纪初，我萌生了出口竹藤制品的想法。然而，要出口，设计、产品质量和绿色出口标准是首要考虑的问题。”泰大风先生回忆道。
凭借着对研究的执着和实现出口目标的决心，这位厂长不惜斥资为村里的织工开设培训课程，帮助他们更新知识，并设计出适合市场的款式。此外，公司还将科技进步应用于生产，包括防白蚁消毒和投资购置机械设备。2007年，公司已按照ISO 9001:2000标准实施质量管理，并于2008年获得国际组织颁发的合格证书。按照标准进行的质量管理有助于公司降低生产成本、提高质量并降低产品价格。此外，他还与贵州省和贵风县的人民合作，建设一个可持续、稳定、高质量的竹子原料区，并获得FSC认证。
公司还参加许多国内外展会，从中学习和研究产品营销。“在企业经营中，尤其是在传统手工艺领域，开发符合市场发展战略的原材料领域，打造国内外品牌，是企业生存的关键。德风藤竹制品始终将传统与现代元素完美融合，保持着精致和独特，展现了义安藤竹工匠的精湛技艺。获得五星好评已不再需要华丽的辞藻，因为这项成就和自豪并非义安独有。目前，公司的藤竹灯笼产品已销往全球34个国家。”——泰大风先生说道。
芝麻纸也是杜良县和清章县人民的家乡特产。据在村里集市上的妇女和母亲们说，用家乡田地里种的米和芝麻做成的芝麻饼，只是村民们的“零食”，是村里几户人家的生计。谁也没想到，这质朴的芝麻纸竟然会成为OCOP的产品，带着星星和条形码，“装”在豪华漂亮的纸盒里，有朝一日会出口到日本、台湾、澳大利亚……这一切都源于年轻夫妇阮玉芳和阮伯胜（阮玉芳和阮伯胜，杜良县仁山乡）的辛勤劳动和不懈努力，他们选择用芝麻纸这种当地特产做生意。 “宣纸是我家乡的特产，杜良有一个百年历史的宣纸工艺村；然而，我亲眼目睹了村民们在田间辛勤劳作，先把米和芝麻磨成粉，然后汗流浃背地制作宣纸，再晾干。最后，他们还要亲自把宣纸搬到集市上，扇动风筝，零售给各地的顾客。如果只是这样，宣纸就不再是一门传统工艺了。”阮伯胜说道。
因此，当Phuong和Thang选择以本地产品创业时，他们决心要“改变”芝麻宣纸的命运。这对90后的年轻夫妇投资了一家现代化的工厂，从制粉、制作宣纸到烘干宣纸，所有工序都由生产线和机器自动化完成，年产量高达4000万张宣纸，为50名当地工人创造了就业机会。2020年，良山芝麻宣纸产品被省级评定为三星级OCOP产品，并获得了产品品牌和标签建设方面的支持。Phuong和Thang坚信，这是实现将乡村宣纸推向世界的梦想的杠杆和基础。一方面，他们努力提高质量，改进设计，并投资于包装。另一方面，为了找到产品的销售渠道，除了扩大国内市场份额外，近年来，Phuong和Thang还想方设法将宣纸产品销往其他国家。最初，通过当地出国务工的儿童，Do Luong 的特产芝麻米纸通过非官方渠道出口，主要销往台湾和泰国市场。
2021年，通过出口集团的合作伙伴公司，首批Do Luong米纸饼出口到日本市场，数量为半个集装箱。阮玉芳先生表示：“日本市场对产品的要求非常严格，从原材料的可追溯性、质量、设计到每克的精确重量，尤其注重食品卫生和安全。” 2022年，公司向日本出口了100万张芝麻米纸，价值22亿越南盾，销往日本的超市和杂货店。这为Do Luong米纸“拓宽出口渠道”、打入其他国家市场开辟了新的方向。2023年9月中旬，美国合作伙伴同意将Luong Son米纸进口到美国零售体系，不久的将来，我们将扩大对韩国和欧洲国家的出口。目前，不仅米纸，Do Luong米纸和Yen Thanh米饼也以非正式方式出口，为义河县人民增加收入和就业做出了贡献。
