老农民 Yen Thanh 低成本饲养“尖刺鸡”，高价出售

前往 Phuc Thanh 公社 6 号村，安城县我们了解了老农民陈玉海的豪猪养殖职业——他已经从事这个职业几十年了。

陈玉海先生说，刺猬养殖无需投入太多资金，因为猪舍的搭建和家庭规模养猪一样简单。每个笼子面积1.5平方米，墙高0.9米。豪猪的食物也都是农产品，比如土豆、木薯、玉米、各种蔬菜、甘蔗秸秆……，成本低廉。所有食物无需烹饪或加工，直接带回家放在猪舍里给豪猪生吃即可。这类牲畜也很少生病，几乎没有生病的迹象。长期以来，他的猪舍里一直饲养着25到30头豪猪，其中一部分是种用豪猪。

“养豪猪15年，只出现过一次腹泻，之后喂青香蕉和无花果就立刻痊愈，之后就没再出现过其他疾病。繁殖的豪猪每年产仔1-2只。要养出品质最佳的肉用豪猪，需要养育时间12个月以上，也就是2年以上。到那时，豪猪的体重就能达到每头15公斤以上了。”海先生说。

海先生补充说，自2008年起，当地没​​人养豪猪，他最初投资养了两对豪猪。在养殖过程中，他不断积累经验，如今豪猪养殖已初见成效，海先生家每年通过出售豪猪肉赚取数亿越南盾。由于意识到豪猪易养且成本低廉，他家现在扩大了豪猪养殖规模，为家人创造就业机会，增加收入。

当地任何需要养殖豪猪的家庭，海先生都会分享并指导他们如何饲养。然而，在公社和周边公社，目前还没有家庭投资商业性养殖豪猪。

陈玉海先生表示，目前市场上豪猪肉的售价为每公斤32万至35万越南盾，但“供不应求”。这个价格很高，因为在此之前，豪猪肉的价格一度跌至每公斤25万越南盾。

据专营豪猪肉菜的餐厅介绍，豪猪肉虽然价格昂贵，但利润丰厚，10公斤豪猪肉宰杀后可以出肉7.5-8公斤，而且豪猪肉还可以加工成很多诱人的菜肴，受到很多人的喜爱。