为什么运动员应该使用蜂蜜来提高运动表现和促进肌肉恢复。

蜂蜜不仅是一种天然食品，而且由于其吸收迅速、能够维持耐力，也被认为是运动员的理想能量补充剂。与精制糖相比，蜂蜜提供了一种独特的碳水化合物混合物，可以优化运动表现并缩短恢复时间。

蜂蜜两相能量供应机制。

蜂蜜主要由葡萄糖和果糖两种成分组成，二者协同作用，形成双重能量释放机制。葡萄糖能迅速被肠道吸收进入血液，从热身阶段就能立即为肌肉提供能量。与此同时，果糖在肝脏中代谢较慢，从而持续释放能量，防止运动过程中过早疲劳。

关键区别在于，蜂蜜有助于血糖水平平稳缓慢地上升，避免了精制糖常有的血糖骤升骤降现象。这对于跑步、骑行、游泳或高强度健身训练等耐力运动尤为有益，有助于运动员保持专注力，提升运动表现。

蜂蜜在运动后恢复中的作用。

剧烈运动后，肌肉和肝脏中的糖原储备会显著消耗。此时食用蜂蜜有助于快速补充糖原。此外，蜂蜜中的抗氧化剂、B族维生素、维生素C和矿物质（钾、镁、铁）有助于保护肌肉细胞免受氧化应激损伤，并减轻轻微炎症。

为了达到最佳恢复效果，运动者应将蜂蜜与优质蛋白质来源（例如酸奶、鸡蛋或乳清蛋白）搭配食用。这种碳水化合物-蛋白质组合已被证明可以改善肌肉蛋白质合成、减轻肌肉酸痛并提高睡眠质量，尤其对经常运动者或中年人有益。

运动员正确使用蜂蜜的指南。

为了最大限度地发挥蜂蜜的功效，应根据运动的每个阶段选择合适的时间和剂量使用蜂蜜：

• 锻炼前：运动前20-30分钟服用1-2茶匙蜂蜜。为了更容易吸收，可以将其与温水混合服用。
• 锻炼期间：对于长时间的锻炼，可以将蜂蜜用水稀释，作为天然运动饮料饮用，以提供持续的能量。
• 锻炼后：与蛋白质配合使用，有助于修复和构建肌肉纤维。

安全须知和预期用途

蜂蜜虽然是天然食品，但仍然含有较高的热量和糖分。过量食用会导致能量摄入过量，因此不适合严格控制体重的人士。特别是糖尿病、糖尿病前期或代谢紊乱患者，在将蜂蜜定期纳入日常锻炼计划之前，应咨询营养师的意见。

河内医科大学医院的武天博士表示，了解并正确利用蜂蜜等天然营养来源，是运动员保持长期运动表现和保护整体健康的关键基础。