义安省：对昆强县两个传统手工艺村进行评估和认可

位于茅德乡（Con Cuong）Chom Muong村的酿酒村历史悠久。图片：Ba Hau

工艺村来自 Don Phuc 乡 Xieng 村的酵母酒曲酒酿造业历史悠久，虽几经兴衰，但已传承了一代又一代，近年来，曲酒酿造业发展势头强劲，发展至今已有41户人家，48名工人。全村共有3个酿酒小组，集中在3户人家，常年有30-40名工人。

平均每天产酒约200-300升；平均每月产酒6-7千升。传统手工酿造，曲子由12种天然草药酿造，工具简单，使用方便，不污染环境。

手工艺村家庭平均年收入超过2800万越南盾，每个工人平均年收入为1800万越南盾。主要消费市场在县、省和国内一些其他省份。

茂德乡宗孟村酿酒村也是与泰国人民日常生活息息相关的古老手工艺村。目前，该村有102户酿酒户，日均酿酒量约200-230升，月均酿酒量约5000-6000升，营业收入约19-20亿越南盾，每名工人年均收入约1600-1700万越南盾。

东福乡 Xieng 村的叶发酵酿酒村。图片来源：Ba Hau

审查上述两个手工艺村的实际生产情况后，评委会委员一致认为，东福乡香村叶曲酒手工艺村和茅德乡宗孟村坎酒手工艺村基本符合评委会颁发手工艺村认可证书的所有标准。

不过，委员们也建议，昆强县、东福乡和茅德乡的有关部门应注重打造特色产品品牌；手工艺村的各户要注意制定严格的规章制度，让人民参与手工艺村活动；充分利用本地原材料，注重环保治理，改进设计……以提高产品价值和经济效益，增加人民收入，为地方经济社会发展作出重要贡献。

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