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竹笋采摘季节，义安山区农民忙碌不已。

星期四 - Phuc - 2023年8月29日 08:12

（Baonghean.vn）每逢竹笋收获季节，义安省山区的农户凭借勤劳的劳动，就能获得数千万元的收入。竹笋制品经过多种预加工和干燥处理后，深受商贩的青睐，纷纷当场收购。

bna_măng 1.JPG — 卢氏明（Lo Thi Minh）女士，来自珠胜乡（Quy Chau）清班村，几十年来一直从事竹笋采摘工作。在珠胜乡，竹笋采摘季从农历七月持续到十月。她表示，每天凌晨四点，她就去竹林采摘竹笋。回来后，她会清理竹笋壳，煮熟后，将笋丝取出，晾干。图片：HT

bna_măng 4.jpg — 趁着阳光明媚的天气，明女士把竹笋运到水电站水库，放在鱼笼盖上晾干。图片：TP

bna_mămng 2.jpg — 明和丈夫每天采摘两筐新鲜竹笋，加工后可制成1.5至2公斤干竹笋。“干竹笋的售价是每公斤17万越南盾，商贩们在村里收购。每个竹笋季，他们家大约能卖出1至1.2公担干竹笋，收入1800万至2000万越南盾。”罗氏明说道。图片：HT

在贵州省周阿乡（Chau Nga，Quy Chau），八月也是人们收获“森林祝福”的季节。门村的魏文斗先生说，在采笋季节，他们夫妇俩一大早就要步行3公里到竹林里采笋。他们平均每天能采摘约70公斤新鲜竹笋。魏文斗先生说，采摘竹笋后，他们要把竹笋的皮、老硬的部分都剥掉，然后放进锅里煮。煮竹笋的时间根据竹笋的数量，大约需要1到2个小时。图片：HT

bna_măng rừng khô.jpg — 竹笋煮熟后，被掰成扁平状，然后晒干。“我和妻子每天采摘大约70公斤新鲜竹笋。晒干3-4天后，我们得到5公斤干竹笋，商贩们以每公斤18万越南盾的价格收购，”魏文斗先生说道。图片：HT

bna_chế biến măng loi.png — 新岐县自古以来就以产“莱”竹笋而闻名。这种竹笋生长在田岐乡的普莱山和普霍山。田岐乡人民委员会副主席罗文福先生介绍说，该乡约有250公顷的竹笋林。人们在农历七月至十月采摘竹笋，主要由一个由14人组成的竹笋合作社负责。竹笋采摘后，要么新鲜出售，要么煮熟、腌制或用辣椒腌制。每个竹笋季都能为约100户家庭创造就业机会，共有300多名工人。竹笋季过后，每户家庭可收获约5吨新鲜竹笋，每公斤售价1.5万至2万越南盾，总收入达6000万至7000万越南盾。由于收入较高，在笋季，许多家庭会在山脚下搭建小屋，在那里“采笋”5到7天后再返回。图片：Xuan Hoang

bna_Người dân xã tam Quang vào rừng mét khai thác măng.jpg — 在Tuong Duong县Tam Quang公社，据该公社人民委员会主席Kha Thi Hien介绍，竹笋也是许多家庭稳定收入的产品。即使每到采笋季节，如果一个家庭有很多成员辛勤地进入森林采摘竹笋，他们也可以通过卖竹笋购买几千万越南盾的猪和牛。与其他地方一样，Tam Quang（集中在Tung Huong和Lien Huong两个村）的竹笋采摘季节是在农历七月到十月。每个竹笋季节，Tam Quang人都会收获大约10吨干竹笋，相当于大约40-45吨鲜竹笋，包括笋干和笋干。平均售价约为15-17万越南盾/公斤干竹笋，每个竹笋季节也为森林带来数亿越南盾的稳定收入。照片：HT

Bản sao bna_măng 1.jpg — 竹笋为山区居民带来稳定收入，但为了在保护森林的同时实现竹笋的可持续利用，地方政府还需要引导居民合理利用竹笋，避免在进入森林采摘、加工和保存竹笋时破坏和影响周边森林。图片：HT

珠胜村村民在水电站水库上晒竹笋。视频：Thu - Phuc

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