义安省的农民正在提高安全食品和农产品的产量。

许多有效的模型

在竞争激烈的市场中，确保虾类养殖的食品安全和卫生标准，以及按照生物过程进行养殖的环境安全至关重要。这有助于虾农最大限度地降低风险、减少成本并增加收入。

演州区演忠公社的模型有机虾养殖近年来实施的各项措施已取得许多积极成果。

位于奠州县奠中乡的生物安全虾类养殖示范项目。照片：光安

阮越平先生一家在奠中乡拥有两个虾塘，总面积超过30000平方米。²“我们采用生物安全方法养殖，”Binh先生说。“从池塘准备、虾苗选择、虾苗培育、放养、护理和管理……到收获，我严格遵循农民协会官员指导的生物安全程序，从而减少了虾类疾病，降低了成本，提高了产量。”

收获时，这种虾每公斤可达30-33只，比传统养殖的虾大得多，因此每批产量可提高1.5倍。此外，有机养殖虾的市场价格约为每公斤20万越南盾，而传统养殖虾的价格仅为每公斤15万至17万越南盾左右。

为成功实施生物安全虾类养殖，养殖户必须严格遵守技术规程，定期翻新和清理池塘，并仔细监测pH值、碱度和盐度等环境因素。从放养、管理到收获的整个养殖过程中，养殖户协会都会提供养殖方法指导，并建立产品销售渠道，从而激发所有养殖户的积极性。

采用生物安全方法养殖的虾产量高，深受市场青睐。图片：光安

除了农业模式外，农民协会还在全省许多地区实施了安全作物种植模式。

如今，在奠洲县奠泰乡，大片大片的香菜田绿意盎然。这种香草易于种植，在泥泞的土壤中也能茁壮成长，而且一次种植即可多次收获，因此投资成本低，是该地区最具经济效益的作物之一。

田泰香菜合作社社长潘氏绒女士表示：“除了上述优势外，本地香菜还是一种能够确保食品安全的产品。种植香菜所用水取自杜良水库，不经过居民区，从而保证了香菜的品质并防止了污染。此外，由于农民们接受了农民协会提供的安全耕作方法培训，他们在种植过程中不使用农药，从而保证了产品质量。”

目前，该公社拥有20公顷香菜种植面积，并计划在未来几年内再扩大3公顷种植面积以满足市场需求。在获得OCOP三星级认证后，当地正在加快办理出口香菜至韩国和日本所需的文件和手续。

奠洲县奠泰乡的居民们欣喜不已，因为香菜种植为他们带来了稳定的收入。照片：光安

宜禄县宜隆乡被誉为宜禄县安全蔬菜种植中心。2018年，在农民协会的支持与合作下，当地开展了一项项目调研，并按照越南良好农业规范（VietGAP）标准，开发了60公顷的蔬菜水果种植园，每年可收获两次。夏秋季作物主要种植60公顷的西瓜和哈密瓜，冬季作物则包括6公顷的各种蔬菜，例如苤蓝、卷心菜和五香叶……所有作物均符合越南良好农业规范（VietGAP）的安全标准。

宜隆乡人民委员会副主席阮子玉先生表示：“全乡60户家庭参与了安全蔬菜生产，接受了相关知识培训。他们严格遵守生产流程，确保了上市蔬菜的高品质。这些蔬菜的售价比传统蔬菜高出许多倍，村民收入也显著提高。目前，当地已拥有安全蔬菜品牌，正在完善相关手续，计划将蔬菜推向省内外的超市、零售系统及其他高端市场。”

继续复制这些模型。

鉴于生产安全食品和农产品对保障消费者健康的重要性，省农民协会常务委员会会同农业和农村发展厅、工贸厅和财政厅，建议省人民委员会发布“2020-2023年宣传、动员和指导农民生产、经营和消费安全农产品和食品”项目。

该项目旨在显著提高全省农民对农业生产的认识和理解。食品安全提高农民的技能和知识，特别是安全农产品和食品的生产加工知识；使他们具备识别安全农产品和食品的能力，从而有助于在民众中培养安全的消费习惯。推广应用和复制确保食品安全的先进生产模式和工艺；并防止滥用安全操作规范。杀虫剂在生产中使用生长刺激剂、化学品、抗生素和禁用物质有助于可持续农业发展、增加收入和改善生活质量。

宜隆乡的农民在温室里种植蔬菜。照片：阮海

指导、引导并提供资金支持，在奠洲县、都良县和荣市三个地区建设三个展厅，用于展示、推广和销售安全农产品和食品。产品投放市场后，质量始终如一，深受消费者欢迎，确保了农产品市场的稳定，提高了农民收入，并在各县、市、乡镇掀起了一股推广安全农产品生产的浪潮，证明了该项目的有效性。
在接下来的时期，省农民协会将继续为各级农民协会直接指导构建和推广从生产到消费的闭环经济模式的有效经济发展模式创造条件，尤其注重确保安全生产，保护当地消费者的健康和权益。