Fragrant, sweet Thai sticky rice wine

DNUM_BCZABZCABG 05:52

(Baonghean.vn) - Ruou cam is a type of wine that has long been present in the Thai community. On the days before Tet, all Thai villages begin the season of brewing and processing sticky rice wine. This type of wine is now not only used in the Thai community but has also become a favorite product of consumers.

Những ngày này, hầu khắp các gia đình người Thái lại chuẩn bị làm rượu nếp cẩm đón tết. Trong ảnh: bà Lương Thị Sơn (khối Hòa Bắc – TT Hòa Bình – Tương Dương) làm rượu phục vụ tết
These days, most Thai families are preparing to make sticky rice wine to celebrate Tet. In the photo: Mrs. Luong Thi Son (Hoa Bac block - Hoa Binh town - Tuong Duong) makes wine to serve Tet.
Rượu nếp cẩm được làm từ loại nếp cẩm truyền thống trồng trên nương rẫy của người Thái
Purple sticky rice wine is made from traditional purple sticky rice grown on Thai people's fields.
Nếp cẩm được đưa vào chõ hông chín
Purple sticky rice is put into the steamer to cook.
Men dùng để ủ rượu là loại men lá ngọt truyền thống
The yeast used to brew wine is traditional sweet leaf yeast.
Sau khi men được đâm nhuyễn thì rắc lên và trộn đều với nếp đã hông
After the yeast is crushed, sprinkle it on and mix well with the dried sticky rice.
Với rượu nếp cẩm, càng ủ lâu chất lượng rượu càng ngon. Trên thực tế, chỉ cần 4 ngày thì đã có thể đưa rượu ra
With sticky rice wine, the longer it is brewed, the better the quality of the wine. In fact, it only takes 4 days to release the wine.
Có 2 cách dùng rượu: Vắt lấy nước để uống hoặc để cả nước và bã nếp để vừa ăn vừa uống.
There are 2 ways to use wine: Squeeze the juice to drink or leave both the juice and the sticky rice residue to eat and drink.
Loại rượu này sau khi vắt có màu đỏ đẹp và thơm nồng
This wine after squeezing has a beautiful red color and strong aroma.
Loại rượu này được phụ nữ Thái ưa chuộng vì nhẹ và thơm nồng tốt cho việc chăm sóc làn da.
This wine is popular among Thai women because it is light and aromatic and good for skin care.
Rượu nếp cẩm hiện còn được bày bán rất nhiều tại Thị trấn Hòa Bình (Tương Dương) để phục vụ ngày tết với 100 nghìn/lít.
Sticky rice wine is still sold a lot in Hoa Binh Town (Tuong Duong) to serve Tet holiday at 100 thousand VND/liter.
Hàng ngày trong mâm cơm người Thái ngày tết không thể thiếu được rượu nếp cẩm cùng bò giàng, lạp xường
Every day on the Thai New Year's Eve meal tray, sticky rice wine, beef jerky and Chinese sausage are indispensable.

Dao Tho

RELATED NEWS

Featured Nghe An Newspaper

Latest

x
Fragrant, sweet Thai sticky rice wine
POWERED BYONECMS- A PRODUCT OFNEKO