10 bienfaits de l'huile d'olive pour la santé

L'huile d'olive est considérée comme l'une des huiles les plus saines. Elle contient des acides gras monoinsaturés, des vitamines E et K, ainsi que de puissants antioxydants comme les polyphénols.

L’huile d’olive non seulement améliore la saveur des aliments, mais favorise également la santé cardiaque, combat l’inflammation et favorise la santé globale.

Cette huile peut être utilisée de multiples façons, par exemple en filet sur les salades ou pour faire sauter des légumes. Compte tenu de ses nombreux bienfaits, il est important de l'intégrer à une alimentation saine.

Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA), 1 cuillère à soupe ou 13,5 grammes d’huile d’olive fournit :

- 119 calories

- 13,5 g de matières grasses, dont 1,86 g de graisses saturées

- 1,9 milligrammes (mg) de vitamine E

- 8,13 microgrammes (mcg) de vitamine K

De plus, il fournit également du potassium, du calcium, des antioxydants tels que des polyphénols, des tocophérols, des phytostérols, du squalène et des acides terpéniques.

Riche en antioxydants

Les polyphénols, les tocophérols, les phytostérols, le squalène, les acides terpéniques et la vitamine E sont quelques-uns des antioxydants présents dans l'huile d'olive extra vierge, qui aident à prévenir les dommages cellulaires causés par des molécules appelées radicaux libres.

Un excès de radicaux libres peut provoquer un stress oxydatif, entraînant des dommages cellulaires. Il joue un rôle dans le développement de nombreuses maladies, dont certains cancers. Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, une cuillère à soupe contient 13 % des apports quotidiens recommandés en vitamine E et 7 % des apports quotidiens recommandés en vitamine K.

Contient des propriétés anti-inflammatoires

L'inflammation chronique est une cause majeure de maladies comme le cancer, le diabète de type 2, la maladie d'Alzheimer, l'arthrite, l'obésité, les problèmes cardiaques, etc. L'huile d'olive contient des polyphénols, un composé naturel aux puissantes propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire l'inflammation et à soulager la douleur.

Bon pour la santé cardiaque

L’huile d’olive est la principale source de graisse dans le régime méditerranéen, qui a été associé à une vie plus longue et à un risque réduit de maladies cardiovasculaires par rapport à d’autres régimes.

L’huile d’olive aide à maintenir la santé des vaisseaux sanguins, réduit l’inflammation et améliore le taux de cholestérol, ce qui contribue à une meilleure santé cardiaque.

Consommer 20 grammes ou deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge par jour est bon pour maintenir la santé cardiaque, selon une étude des recommandations de la Food and Drug Administration (FDA) et de l’Autorité européenne de sécurité des aliments.

Améliorer la digestion

Intégrer l'huile d'olive à votre alimentation quotidienne peut contribuer à améliorer la digestion. Une étude publiée dans la revue Food and Function montre que les polyphénols présents dans l'huile d'olive peuvent être absorbés directement par les intestins.

Ces polyphénols contribuent probablement au maintien d'un microbiote intestinal sain, associé à une meilleure immunité et à une réduction de l'inflammation. Chez de nombreux adultes en bonne santé, consommer une cuillère à soupe d'huile d'olive à jeun le matin peut soulager la constipation.

Éviter de prendre du poids

Bien que riche en calories, l'huile d'olive contribue au contrôle du poids lorsqu'elle est consommée avec modération. Sa teneur en bonnes graisses contribue à la sensation de satiété et réduit les envies de grignotages malsains, facilitant ainsi le maintien d'un poids santé.

Selon une étude de 2018 publiée dans l'European Journal of Nutrition, les femmes en surpoids qui incluaient une ou plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans leur petit-déjeuner ont réduit leur graisse corporelle et leur tension artérielle davantage que celles qui utilisaient de l'huile de soja.

Combattre la maladie d'Alzheimer

La maladie d'Alzheimer est l'une des maladies neurodégénératives les plus courantes dans le monde. Bien qu'elle s'aggrave avec le temps, un mode de vie sain peut contribuer à la maîtriser.

Une étude de 2024 publiée dans l'International Journal of Molecular Sciences a révélé que l'huile d'olive pourrait réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer et le déclin cognitif. Ce bénéfice potentiel est dû à la réduction de la plaque bêta-amyloïde, de la neuroinflammation et du stress oxydatif par l'huile d'olive.

Réduire le risque de diabète de type 2

La consommation d'huile d'olive a été associée à une réduction du risque de diabète de type 2. Les acides gras monoinsaturés contenus dans l'huile d'olive améliorent la sensibilité à l'insuline et le contrôle de la glycémie, facteurs importants dans la prévention et la gestion du diabète.

Propriétés anticancéreuses

Selon l'Organisation mondiale de la Santé (OMS), le cancer figure parmi les principales causes de décès dans le monde. Les antioxydants et les composés anti-inflammatoires contenus dans l'huile d'olive contribuent à réduire le stress oxydatif et l'inflammation, deux facteurs contribuant au développement du cancer.

Une méta-analyse de 2022 publiée par la Public Library of Science One a révélé que les personnes qui consommaient de l'huile d'olive avaient un risque de cancer inférieur de 31 %.

Aide à gérer les problèmes osseux

L'huile d'olive possède des propriétés anti-inflammatoires qui aident les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde et d'autres problèmes osseux. Sa consommation régulière contribue à réduire les douleurs et gonflements articulaires associés à cette affection.

Réduire l'anxiété et la dépression

L'huile d'olive contribue à améliorer l'humeur et à réduire les symptômes d'anxiété et de dépression. Les acides gras mono-insaturés et les antioxydants qu'elle contient contribuent à la santé cérébrale et au bon fonctionnement des neurotransmetteurs, contribuant ainsi à la protection contre les troubles mentaux.