10 bienfaits de l'huile d'olive pour la santé
L'huile d'olive est incroyablement nutritive, riche en antioxydants, possède des propriétés anti-inflammatoires et offre de nombreux autres bienfaits.
L'huile d'olive est considérée comme l'une des huiles les plus nutritives pour la santé. Elle contient des acides gras mono-insaturés, des vitamines E et K, et de puissants antioxydants tels que les polyphénols.
L'huile d'olive rehausse non seulement la saveur des plats, mais favorise également la santé cardiovasculaire, combat l'inflammation et améliore le bien-être général.
Ce type d'huile s'utilise de multiples façons, par exemple en filet sur les salades ou pour faire sauter les légumes. Grâce à ses nombreux bienfaits, l'huile d'olive mérite une place de choix dans une alimentation saine.
Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), une cuillère à soupe, soit 13,5 grammes, d'huile d'olive apporte :
- 119 calories
- 13,5 g de matières grasses, dont 1,86 g de matières grasses saturées.
- 1,9 milligrammes (mg) de vitamine E
- 8,13 microgrammes (µg) de vitamine K
De plus, il fournit également du potassium, du calcium et des antioxydants tels que des polyphénols, des tocophérols, des phytostérols, du squalène et des acides terpéniques.
Riche en antioxydants
Les polyphénols, les tocophérols, les phytostérols, le squalène, les acides terpéniques et la vitamine E sont quelques-uns des antioxydants présents dans l'huile d'olive extra vierge qui aident à prévenir les dommages cellulaires causés par des molécules appelées radicaux libres.
Un excès de radicaux libres peut provoquer un stress oxydatif, entraînant des lésions cellulaires. Ce phénomène joue un rôle dans le développement de plusieurs maladies, dont certains cancers. Selon le département de l'Agriculture des États-Unis, une cuillère à soupe contient 13 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine E et 7 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine K.
Possède des propriétés anti-inflammatoires
L'inflammation chronique est une cause majeure de maladies telles que le cancer, le diabète de type 2, la maladie d'Alzheimer, l'arthrite, l'obésité, les problèmes cardiaques, etc. L'huile d'olive contient des polyphénols, un composé naturel aux puissantes propriétés anti-inflammatoires qui contribuent à réduire l'inflammation et la douleur.
Bon pour la santé cardiovasculaire.
L'huile d'olive est la principale source de matières grasses du régime méditerranéen, lequel est associé à une plus grande longévité et à un risque réduit de maladies cardiovasculaires par rapport à d'autres régimes alimentaires.
L'huile d'olive contribue au maintien de vaisseaux sanguins sains, réduit l'inflammation et améliore le taux de cholestérol, autant d'éléments qui contribuent à une meilleure santé cardiovasculaire.
La consommation quotidienne de 20 grammes, soit deux cuillères à soupe, d'huile d'olive extra vierge est bénéfique pour la santé cardiovasculaire, selon les recommandations de la Food and Drug Administration (FDA) et de l'Autorité européenne de sécurité des aliments.
Améliorer la digestion
Intégrer l'huile d'olive à votre alimentation quotidienne peut contribuer à améliorer la digestion. Une étude publiée dans la revue Food and Function suggère que les polyphénols contenus dans l'huile d'olive peuvent être directement absorbés par l'intestin.
Ces polyphénols peuvent contribuer au maintien d'un microbiote intestinal sain, ce qui est associé à une meilleure immunité et à une réduction de l'inflammation. Chez de nombreux adultes en bonne santé, consommer une cuillère à soupe d'huile d'olive à jeun le matin peut soulager la constipation.
Évitez la prise de poids.
Bien que riche en calories, l'huile d'olive contribue au contrôle du poids lorsqu'elle est consommée avec modération. Sa teneur en bons gras favorise la sensation de satiété et réduit les envies de grignotages, facilitant ainsi le maintien d'un poids santé.
Selon une étude de 2018 publiée dans l'European Journal of Nutrition, les femmes en surpoids qui incorporaient une ou plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge à leur petit-déjeuner ont constaté une réduction plus importante de leur masse grasse et de leur tension artérielle que celles qui utilisaient de l'huile de soja.
Lutter contre la maladie d'Alzheimer
La maladie d'Alzheimer est l'une des affections neurodégénératives les plus fréquentes au monde. Bien que la maladie s'aggrave avec le temps, adopter de bonnes habitudes de vie peut contribuer à en atténuer les effets.
Une étude de 2024 publiée dans l'International Journal of Molecular Science suggère que l'huile d'olive pourrait réduire le risque de développer la maladie d'Alzheimer et le déclin cognitif. Ce bénéfice potentiel serait dû à la capacité de l'huile d'olive à réduire les plaques bêta-amyloïdes, la neuroinflammation et le stress oxydatif.
Réduire le risque de développer un diabète de type 2.
La consommation d'huile d'olive est associée à une réduction du risque de diabète de type 2. Les acides gras mono-insaturés qu'elle contient améliorent la sensibilité à l'insuline et la régulation de la glycémie, deux facteurs essentiels dans la prévention et la prise en charge du diabète.
propriétés anticancéreuses
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le cancer figure parmi les principales causes de décès dans le monde. Les antioxydants et les composés anti-inflammatoires contenus dans l'huile d'olive contribuent à minimiser le stress oxydatif et l'inflammation, deux facteurs favorisant le développement du cancer.
Une méta-analyse de 2022 publiée par One Public Science Library a révélé que les personnes qui consomment de l'huile d'olive ont un risque de développer un cancer inférieur de 31 %.
Aide à gérer les problèmes osseux.
L'huile d'olive possède des propriétés anti-inflammatoires, bénéfiques pour les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde et d'autres problèmes osseux. Sa consommation régulière contribue à réduire les douleurs et les gonflements articulaires associés à ces affections.
Réduire l'anxiété et la dépression.
L'huile d'olive contribue à améliorer l'humeur et à atténuer les symptômes d'anxiété et de dépression. Les acides gras mono-insaturés et les antioxydants qu'elle contient favorisent la santé cérébrale et le bon fonctionnement des neurotransmetteurs, aidant ainsi à prévenir les troubles mentaux.
