3 types d'habitudes alimentaires qui « détruisent » silencieusement votre foie.

Selon le Dr Lam Nguyen Thuy An, spécialiste au Centre médical universitaire de Hô Chi Minh-Ville (antenne 3), le foie joue un rôle central dans le métabolisme des sucres et des graisses. Lorsque l'organisme consomme constamment plus d'énergie que nécessaire, un excès de graisse peut s'accumuler dans les cellules hépatiques, augmentant ainsi le risque de stéatose hépatique liée à des troubles métaboliques.

Si les facteurs de risque ne sont pas maîtrisés, la stéatose hépatique peut évoluer en hépatite, en fibrose et, finalement, en cirrhose chez certaines personnes.

Consommer trop de sucre et de matières grasses.

Des habitudes telles que la consommation excessive de sodas, de thé au lait, de boissons sucrées, la consommation fréquente de sucreries et de bonbons, la consommation de restauration rapide, d'aliments frits riches en huile et en graisses, ou le fait de trop manger le soir peuvent toutes entraîner un apport énergétique corporel supérieur aux besoins.

Par conséquent, réduire sa consommation de boissons sucrées, contrôler la taille des portions et éviter de manger tard le soir sont des changements simples qui peuvent alléger la charge métabolique sur le foie.

Adopter une alimentation bénéfique pour le foie n'a pas besoin d'être compliqué. Il est conseillé de privilégier les légumes verts, les fruits en quantités raisonnables, les céréales complètes et les sources de protéines saines comme le poisson, la viande maigre, les œufs, le tofu et les légumineuses, tout en limitant le sucre, les graisses saturées, les aliments transformés et la restauration rapide.

Il est dangereux de consommer des aliments moisis.

Ce ne sont pas seulement les régimes hypercaloriques, mais aussi les aliments malsains qui peuvent nuire au foie.

Certaines céréales et noix, si elles ne sont pas conservées correctement, peuvent être contaminées par l'aflatoxine, une toxine produite par certaines espèces de champignons du genre Aspergillus. L'aflatoxine est un cancérogène connu, notamment associé à un risque accru de cancer du foie.

Il est donc important de ne pas être avare et de consommer des aliments moisis, à l'odeur inhabituelle ou présentant des signes de détérioration. Conserver les aliments dans des conditions appropriées, respecter les règles d'hygiène lors de la préparation, bien cuire les aliments, faire bouillir l'eau et se laver les mains avant de manger contribuent également à réduire le risque de contracter certaines maladies gastro-intestinales, notamment les hépatites A et E.

Utilisation abusive de produits commercialisés comme « refroidissement du foie » ou « détoxification du foie ».

En cas d'acné, de démangeaisons cutanées, de fatigue ou de sensation de « chaleur interne », beaucoup de personnes supposent que leur foie est « chaud » ou « faible » et recherchent des produits présentés comme « rafraîchissants pour le foie » ou « détoxifiants pour le foie ».

Cependant, ces symptômes ne sont pas spécifiques aux maladies du foie et peuvent apparaître dans de nombreuses autres affections. Il est déconseillé de se fier à ces symptômes pour établir un autodiagnostic ou entreprendre un traitement de longue durée sans avis médical.

Selon le docteur An, rien ne justifie de considérer les produits présentés comme « rafraîchissants pour le foie » ou « détoxifiants pour le foie » comme un moyen de purifier le foie ou de restaurer sa fonction chez les personnes en bonne santé. L’utilisation de compléments alimentaires, de médicaments ou de produits à base de plantes d’origine inconnue comporte également un risque de lésions hépatiques.

Cela ne signifie pas que toutes les plantes médicinales sont nocives. Certaines peuvent être utilisées dans le traitement lorsqu'elles sont appropriées. Toutefois, il est déconseillé de recourir à l'automédication de façon prolongée, d'associer plusieurs produits ou de se fier à des publicités non vérifiées.

Le foie possède une bonne capacité de compensation, si bien qu'une maladie hépatique peut progresser sur une longue période sans symptômes apparents. Lorsque les symptômes apparaissent finalement, la maladie a parfois déjà atteint un stade avancé.

Les personnes présentant des symptômes tels que la jaunisse (jaunissement de la peau et des yeux), des urines foncées, des douleurs ou une gêne dans le bas-ventre droit, des ballonnements abdominaux, un gonflement des jambes, une fatigue persistante ou une perte de poids inexpliquée doivent consulter un médecin.

Pour les personnes atteintes d'une maladie hépatique chronique, des examens et un suivi réguliers sont plus importants que de se fier uniquement à son ressenti subjectif.