3 erreurs à éviter lors de la consommation d'épinards d'eau
L'épinard d'eau est un légume que beaucoup de gens aiment en été, mais manger l'épinard d'eau de la mauvaise façon peut être nocif pour votre santé.
Les épinards d'eau contiennent de nombreuses vitamines et minéraux, mais une mauvaise consommation peut entraîner de graves maladies. Voici quelques erreurs à éviter absolument.
Effets des épinards d'eau
Selon la médecine orientale, l'épinard d'eau a un goût sucré et fade, des propriétés rafraîchissantes et a pour effet de dissiper la chaleur, de détoxifier, d'être diurétique, laxatif, de traiter la chaleur épineuse, l'acné, etc. Ainsi, manger correctement l'épinard d'eau éliminera les toxines.
Selon la médecine occidentale, l'épinard d'eau contient de nombreuses substances telles que des fibres, des protéines, du calcium, du fer, des vitamines A et C, de la thréonine, de la valine et de la leucine… Ce sont des acides aminés essentiels à l'organisme, bénéfiques pour les personnes en convalescence, souffrant d'un manque d'appétit et d'un manque de protéines. Il contribue également à la prévention et au traitement du diabète.
Selon les informations du journal Family & Society, manger correctement les épinards d'eau est bon pour les femmes enceintes, car la source abondante de fer dans les épinards d'eau est très bonne pour les personnes souffrant d'anémie et les femmes enceintes.
Pour les patients souffrant d’ostéoporose simple et d’hypotension artérielle, la consommation d’épinards d’eau est toujours bonne car elle a une teneur élevée en calcium.
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Bien que les épinards d’eau soient bons pour la santé, les consommer de manière incorrecte peut être nocif. |
Erreurs à éviter lors de la consommation d'épinards d'eau
Mangez des épinards d'eau insuffisamment cuits
Selon les informations du journal Lao Dong, nous ne devrions pas manger d'épinards d'eau crus ou les manger lorsqu'ils ne sont pas entièrement cuits, car les personnes qui les mangent peuvent souffrir de ballonnements, d'allergies ou de maux d'estomac.
La raison est que l'épinard d'eau contient un gros parasite intestinal, la douve, dont le nom scientifique est Fasciolopsis buski, que l'on trouve dans de nombreux légumes aquatiques, y compris l'épinard d'eau.
En pénétrant dans le corps humain, les œufs de Fasciolopsis buski éclosent et se développent, provoquant de légères douleurs abdominales et des symptômes de diarrhée, d'allergies ou encore de maladies chroniques de la vésicule biliaire, de rupture du foie, de cirrhose, d'insuffisance hépatique... Par conséquent, vous devez prévenir l'infection par le ténia en ne mangeant pas d'épinards d'eau crus.
Mangez des épinards d'eau hors saison
Selon VnExpress, manger des légumes hors saison n'est pas vraiment bon. La saison des épinards d'eau a généralement lieu en été. Cependant, de nos jours, on les cultive toute l'année, même lorsque le temps est défavorable, grâce à l'utilisation de stimulants et de pesticides.
Les experts recommandent de consommer des fruits et légumes de saison. Si vous souhaitez consommer des légumes sains cultivés hors saison, leur prix est généralement 3 à 5 fois supérieur à celui des légumes ordinaires.
Mangez des épinards d'eau en cas de blessure
Les personnes ayant des plaies cutanées ne doivent pas manger d’épinards d’eau car ils stimulent la prolifération cellulaire, provoquant des cicatrices chéloïdes sur la peau.
Bien manger les épinards d'eau
Pour que les épinards d’eau soient sains, vous devez savoir comment les nettoyer et les manger correctement.
Tout d’abord, comme les autres légumes, vous devez laver les épinards d’eau en rinçant chaque pointe sous l’eau courante.
Faites tremper les légumes dans de l'eau salée diluée ou, mieux encore, lavez-les, égouttez-les, mettez-les dans un sac et conservez-les au réfrigérateur quelques jours avant de les consommer. Ainsi, s'ils contiennent des produits chimiques, ils se décomposeront.
