5 utilisations surprenantes des épinards d'eau

Un bouquet d'épinards d'eau frais, verts, croustillants et sucrés pour un repas simple contient un « tonique » qui n'est pas moins bénéfique que le lingzhi coûteux ou le ginseng coréen...

1. Un bouquet de légumes = une pilule de fer

Bien que vert foncé, les tiges d'épinards contiennent beaucoup de fer, notamment dans leurs feuilles foncées. Il est prouvé que les feuilles d'épinard fournissent naturellement du fer à l'organisme, mais de manière extrêmement complète. Pour les femmes enceintes et les enfants en âge de sevrage, les épinards sont encore plus nutritifs que les comprimés de fer, car ils aident l'organisme à synthétiser cette substance plus efficacement.

Les épinards d'eau sautés sont un plat rustique et familier dans les repas quotidiens des Vietnamiens.

2. Médicament miracle pour la peau

Bon marché, populaire, facile à trouver… mais l'épinard d'eau est bien meilleur que des dizaines de cosmétiques à prix d'or que les femmes adorent utiliser. Il contient des composés antioxydants extrêmement puissants, aidant à prévenir les radicaux libres, responsables du vieillissement cutané. Il limite les rides, les effets des rayons ultraviolets sur la peau et les coups de soleil. Pour les maladies inflammatoires comme l'acné et l'eczéma, vous pouvez utiliser l'épinard d'eau bouillie pour vous baigner et éliminer les démangeaisons et constater immédiatement des résultats surprenants.

3. « Vaincre » le cancer et les maladies cardiovasculaires

Des recherches ont montré que l'épinard d'eau contient jusqu'à 13 types d'antioxydants différents, capables de limiter les effets néfastes de l'environnement et de détruire les cellules cancéreuses. Il contient également des vitamines A et C, du bêta-carotène, qui renforcent le système immunitaire et préviennent les radicaux libres. L'acide folique contenu dans l'épinard d'eau contribue à la dégradation de l'homocystéine, une substance chimique potentiellement dangereuse qui, à des concentrations élevées, peut provoquer des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux. Le magnésium, un minéral présent dans l'épinard d'eau, contribue à réduire la tension artérielle et à prévenir les maladies cardiaques.

4. Nourrir les yeux pétillants

Un regard vif et expressif rend toujours le visage plus élégant que jamais. N'oubliez pas de prendre soin de vos « fenêtres sur l'âme » avec un tonique économique appelé épinard d'eau. L'épinard d'eau est riche en caroténoïdes, en vitamine A et en lutéine. Ces nutriments sont essentiels à la santé oculaire. Il augmente également le taux de glutathion, un élément important dans la prévention de la cataracte.

5. « Sauveur » pour les filles « rondes »

Des recherches ont montré que l'épinard d'eau est plus riche en fibres que tout autre légume grâce à sa structure particulière. Les tiges et les feuilles de l'épinard d'eau fournissent la quantité nécessaire de fibres à l'organisme, contribuant ainsi grandement à la perte de poids et au maintien de la ligne chez les femmes. Les fibres de l'épinard d'eau favorisent la digestion et limitent l'absorption des graisses nocives. De nombreuses études ont notamment montré que la consommation régulière d'épinard d'eau contribue à la prévention du diabète et est également utilisée dans le traitement du diabète chez les femmes enceintes.

Selon Thethaovanhoa