5 plats de soupe de poisson aigre à accompagner de riz pendant les journées d'été

Lors d'une journée chaude, vous n'avez pas besoin de cuisiner beaucoup, juste une casserole de soupe de poisson aigre suffit pour que toute la famille puisse en profiter.

1. Soupe de poisson-serpent aigre aux saveurs du Sud

Cette célèbre soupe du Sud est en réalité très simple à préparer. Avec juste ce qu'il faut d'ingrédients, vous pouvez la préparer facilement.

Ingrédient:

- 1 poisson tête de serpent (aussi appelé poisson tête de serpent) environ 400g
- 1-2 tiges de taro (menthe)
- 2 grosses tomates
- 10 à 15 gousses de gombo
- 2 tranches d'ananas
- 100 g de germes de soja
- 1 quartier de tamarin
- 1 petite branche de céleri
- Coriandre (coriandre épineuse), coriandre vietnamienne (coriandre vietnamienne)
- Sauce de poisson, sucre, poudre d'assaisonnement, sel, ail, échalote.

2. Soupe de poisson aux champignons oreilles d'éléphant

Un repas d’été avec une soupe de poisson aigre cuite avec des oreilles d’éléphant croustillantes et de l’aneth parfumé est vraiment délicieux.

Ingrédient:

- 2-3 morceaux de carpes herbivores ou de têtes de poisson
- Quelques tiges de taro
- 1-2 tomates, 1 bouquet d'aneth
- 2 épis aigres
- Épice

3. Soupe de poisson aigre aux fleurs de mimosa d'eau

Le So Dua est considéré comme une fleur au parfum champêtre. Outre la perche, cette fleur peut aussi être utilisée pour préparer des soupes de crevettes fraîches, des sautés ou des plats bouillis, tous très sucrés et délicieux.

Ingrédient:

- Retirez le pistil des fleurs de so dua, lavez-les et laissez-les égoutter.
- 2 poissons tilapia nettoyés et lavés au sel
- Pressez le tamarin, écrasez-le pour obtenir du jus, jetez la pulpe
- Légumes mijotés, coriandre ciselée
- Piment émincé, ail émincé, sauce de poisson, sel, sucre.

4. Soupe aigre aux galettes de poisson cuites à la vapeur

Par temps chaud, il vous suffit de préparer ces deux plats, puis d'ajouter des aubergines marinées aigre-douces et ce sera délicieux.

Ingrédient:

- 1 poisson tête de serpent
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Épices, sauce de poisson, poivre, vinaigre
- Aneth
- Tamarin mûr, ananas, tomate
- Gombo
- Germes de soja, coriandre vietnamienne.

5. Soupe de tilapia rouge sucrée

Les jours de pluie, un bol de soupe de poisson au léger arôme de céleri est un plat délicieux que tout le monde aime.

Ingrédient:

- 1 poisson tilapia rouge d'environ 1 kg.
- 2 tomates, 1 oignon, céleri, oignons verts.
- Poudre d'assaisonnement, piment, ail émincé, sucre, poudre de poivre.

Selon Ngoisao.net