6 types d'herbes bénéfiques pour la santé et à consommer régulièrement.

Plusieurs types d'herbes aromatiques rehaussent la saveur des plats, les rendant plus savoureux au quotidien, et contribuent également à prévenir et à traiter les maladies courantes.

coriandre vietnamienne

Selon le journal en ligne VOV, citant Netmeds et WebMD, la coriandre vietnamienne (rau răm) est une herbe familière dans la cuisine vietnamienne, offrant non seulement une saveur délicieuse et unique, mais aussi un « trésor » contenant de nombreux bienfaits étonnants pour la santé.

La coriandre vietnamienne contient des vitamines et des minéraux essentiels, comme la vitamine C, la vitamine A, le calcium, le fer et le phosphore, qui contribuent à renforcer l'immunité et à soutenir le bon fonctionnement du système immunitaire. Cette herbe renferme également de nombreux antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers peuvent affaiblir le système immunitaire et accroître le risque de maladies.

La coriandre vietnamienne (rau răm) favorise la digestion en stimulant le système digestif. Elle contient des antioxydants tels que des flavonoïdes et de la quercétine, qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL), prévenant ainsi l'athérosclérose et diminuant le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, cette plante peut inhiber la croissance de nombreuses bactéries et virus responsables d'infections respiratoires. Elle contribue ainsi à réduire le risque d'infection et à soulager des symptômes tels que la toux, l'écoulement nasal et les maux de gorge.

Coriandre

La coriandre, également appelée persil chinois, est une herbe aromatique très utilisée dans la cuisine vietnamienne. Non seulement elle rehausse la saveur des plats, mais elle contient aussi de nombreux nutriments précieux qui offrent des bienfaits insoupçonnés pour la santé et la beauté.

La coriandre est bénéfique pour la santé cérébrale, contribue à réguler la glycémie, améliore la digestion, est bonne pour le système cardiovasculaire et renforce le système immunitaire. Elle apporte non seulement une saveur unique aux plats, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé.

Aneth (fenouil)

L'aneth est une épice familière et indispensable dans les soupes de poisson, d'anguille et d'escargots, dont elle rehausse la saveur tout en masquant l'odeur du poisson. En médecine traditionnelle, l'aneth est une plante très répandue. Selon le livre « Nam Duoc Than Hieu » (Médecine miraculeuse du Sud), les graines et les feuilles d'aneth sont piquantes, de nature chaude et non toxiques. Elles régulent la digestion, nourrissent les reins, fortifient la rate, soulagent les ballonnements, traitent les maux d'estomac et les maux de dents, stimulent l'appétit et la digestion, et favorisent également la lactation.

Mélisse officinale

Selon VietNamNet, le Dr Huynh Tan Vu, spécialiste en médecine traditionnelle et maître de conférences à l'Université de médecine et de pharmacie de Hô Chi Minh-Ville, explique qu'en médecine traditionnelle, les feuilles fraîches de mélisse sont souvent consommées crues. La mélisse possède une saveur acidulée, piquante et aromatique, est de nature chaude et agit sur les poumons. Elle est utilisée pour soulager le rhume, expectorer, détoxifier l'organisme et traiter les symptômes du rhume, de la grippe et des infections pulmonaires. Elle a également pour effet de dissiper le vent et le froid, d'expectorer et de détruire les bactéries. Elle est employée pour traiter les maux de gorge, soulager le rhume, favoriser la transpiration et soigner la toux, la grippe et la fièvre sans provoquer de transpiration.

En médecine traditionnelle, on utilise couramment les feuilles fraîches de mélisse, soit directement, soit en infusion. De plus, les fabricants de médicaments traditionnels distillent souvent l'huile essentielle de mélisse et la combinent à d'autres plantes pour élaborer des remèdes contre la toux et le rhume.

feuilles de bétel Piper

Le bétel est une plante sauvage également cultivée un peu partout. Ses feuilles sont utilisées pour faciliter le transit intestinal, réchauffer l'estomac et soulager les vomissements provoqués par l'air froid, qui entraînent des douleurs abdominales et des ballonnements. Elles sont aussi employées pour traiter les maux de tête, les maux de dents, l'écoulement nasal et les diarrhées aqueuses ou sanglantes.

En médecine traditionnelle, les feuilles de bétel sont couramment utilisées pour traiter les affections suivantes : douleurs articulaires, maladies gynécologiques (infections vaginales, démangeaisons, pertes vaginales, transpiration excessive des mains et des pieds, eczéma des mains), maux de dents, sinusite, écoulement nasal épais, insolation, douleurs abdominales dues au froid, selles molles, nausées, hoquet, etc.

Basilic

D'après le journal Health & Life, le Dr Tran Ngoc Que, directeur adjoint de l'Institut mondial des plantes médicinales, a déclaré que le basilic est également connu sous d'autres noms tels que menthe, basilic, basilic pourpre et basilic odorant. Son nom scientifique est Ocimum basilicum L., et il appartient à la famille des Lamiacées.

Le basilic contient de nombreux composés anti-inflammatoires et antioxydants, tels que l'eugénol, le linalol et le citronellol. Selon Onlymyhealth, cité par le journal Lao Dong, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et des études du Centre national pour la médecine complémentaire et alternative (NCCIH) aux États-Unis, ces composés peuvent réduire l'inflammation de l'estomac et des intestins, contribuant ainsi à diminuer le risque d'ulcères gastriques et d'autres troubles intestinaux.

De plus, ils contribuent à équilibrer le microbiome intestinal, créant ainsi des conditions favorables à la digestion et à l'absorption des nutriments.

Plusieurs études démontrent le potentiel de l'huile essentielle de basilic doux dans la prévention de certains cancers. Des études ont montré que le basilic doux inhibe la croissance des cellules cancéreuses du côlon humain in vitro. Le basilic entrave la capacité des cellules cancéreuses à croître et à se diviser, ce qui conduit finalement à leur destruction.

De plus en plus d'éléments indiquent que le basilic pourrait être un outil efficace de prévention du cancer, mais des études supplémentaires sur l'homme sont nécessaires pour confirmer ces résultats prometteurs et déterminer la quantité de basilic que les gens devraient consommer.

Par ailleurs, la médecine traditionnelle chinoise utilise le basilic depuis des siècles pour traiter les maladies cardiovasculaires. Des études montrent que le basilic peut contribuer à faire baisser l'hypertension artérielle et à améliorer le taux de cholestérol.

Voici six types d'herbes bénéfiques pour la santé. La plupart ont une saveur épicée, une action réchauffante, contiennent des huiles essentielles et stimulent la digestion, combattent les bactéries et apaisent l'estomac. En hiver, consommer ces herbes en petite quantité rehaussera votre bien-être et vous protégera efficacement du froid extérieur et intérieur.