6 idées fausses sur la supplémentation en fer

L'anémie ferriprive est très fréquente dans de nombreux pays à travers le monde. Ses causes proviennent des idées fausses suivantes concernant l'alimentation :

1. Manger trop de viande n'est pas bon pour votre corps.

Certaines femmes, ayant entendu des publicités sur les effets néfastes de la viande sur la santé, se concentrent uniquement sur la consommation d'aliments d'origine végétale, ce qui conduit à une consommation insuffisante d'aliments d'origine animale riches en fer.

En effet, les aliments d'origine animale contiennent non seulement du fer en abondance, mais présentent également un taux d'absorption très élevé, pouvant atteindre 25 %. À l'inverse, le fer contenu dans les aliments d'origine végétale est altéré par l'acide phytique et l'oxalate, ce qui entraîne un taux d'absorption plus faible, d'environ 3 % seulement. Par conséquent, s'abstenir de consommer de la viande peut provoquer une anémie ferriprive ; un apport équilibré en fruits, légumes et viande est essentiel dans l'alimentation quotidienne.

2. Les œufs et le lait sont bons pour les personnes souffrant d'anémie.

Le lait de vache est nutritif mais très pauvre en fer, l'organisme n'en absorbant qu'environ 10 %. Par exemple, les enfants nourris au lait de vache, si leurs mères négligent de compléter leur alimentation avec d'autres aliments nutritifs, peuvent développer une anémie ferriprive.

Le jaune d'œuf est une bonne source de fer, mais malgré sa teneur relativement élevée, son taux d'absorption n'est que de 3 %, ce qui en fait une source de fer peu fiable. Certaines protéines présentes dans les œufs peuvent inhiber l'absorption du fer. Par conséquent, bien que le lait de vache et le jaune d'œuf soient nutritifs, s'y fier exclusivement pour un apport en fer est insuffisant. En revanche, le foie d'animal contient non seulement une grande quantité de fer, mais présente également un taux d'absorption élevé, supérieur à 30 %, ce qui en fait une source de fer très intéressante.

3. Les fruits et légumes frais sont inutiles pour compléter l'apport en fer.

Beaucoup ignorent que consommer une grande quantité de fruits et légumes frais est excellent pour un apport suffisant en fer. En effet, ces aliments sont riches en vitamine C, en acide citrique et en acide malique – des acides organiques qui peuvent se combiner au fer pour former des composés, augmentant ainsi sa solubilité dans les intestins et favorisant son absorption.

4. Boire trop de café et de thé est sans danger.

Chez les femmes, une consommation excessive de café et de thé peut entraîner une anémie ferriprive. En effet, l'acide tannique contenu dans les feuilles de thé et les polyphénols du café peuvent se lier au fer pour former des sels insolubles, inhibant ainsi son absorption. Il est donc conseillé aux femmes de consommer du thé et du café avec modération ; une à deux tasses par jour suffisent.

5. Si l'anémie s'améliore, le traitement médicamenteux à base de fer peut être arrêté.

Les personnes anémiques qui prennent des suppléments de fer conformément à la prescription de leur médecin, puis qui interrompent leur prise lorsque leur anémie s'améliore ou se stabilise, commettent une erreur. Cela peut entraîner une récidive de l'anémie.

La méthode correcte consiste à utiliser des suppléments de fer pour traiter l'anémie ferriprive, et même après la stabilisation de l'anémie, la prise de suppléments de fer doit être poursuivie pendant 6 à 8 semaines afin de reconstituer les réserves de fer accumulées dans l'organisme.

6. Le sucre brun est efficace pour reconstituer le sang.

On croit traditionnellement que l'eau sucrée rouge peut fortifier le sang, et les femmes en boivent souvent pendant leurs règles et après l'accouchement pour améliorer leur circulation sanguine. Cependant, les experts ont souligné que l'eau sucrée rouge n'a pas les effets miraculeux que lui attribue cette croyance populaire.

Les experts affirment que le sucre brun n'a pas les effets miraculeux que lui attribuent les croyances populaires, comme celui de « reconstituer le qi et nourrir le sang », de « favoriser des contractions utérines rapides et d'éliminer la stase sanguine post-partum ». En réalité, le sucre brun ne contient aucun composant bénéfique pour la régénération du sang et, s'il est transformé de manière non hygiénique, il peut même contenir des impuretés.

Selon (Dan Tri) - NT