Les fruits sont excellents pour la santé. Cependant, certaines habitudes de consommation de fruits peuvent être néfastes pour l'organisme.
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| Tous les fruits ne se valent pas : selon le magazine Prevention, leur teneur en vitamines, minéraux, amidon, sucre et fibres varie. Le Dr Barry Sears, auteur de « The Mediterranean Zone », affirme que les meilleurs fruits sont ceux qui présentent la plus grande quantité de polyphénols et le plus faible indice glycémique. Les fruits à chair foncée, comme le raisin noir, contiennent davantage d’antioxydants et moins de sucre que les fruits à chair claire, comme la banane ou la pastèque. |
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| Consommer trop de fruits : Certaines personnes pensent que manger beaucoup de fruits et légumes aide à perdre du poids. Cependant, le Dr Sears estime que ce n’est pas une bonne idée. Les fruits sont généralement sucrés et délicieux en raison de leur index glycémique élevé, ce qui provoque une hausse rapide de la glycémie et de l’apport calorique. Le ministère de l’Agriculture des États-Unis recommande aux adultes de ne consommer qu’environ deux tasses de fruits par jour, en fonction de leur âge et de leur niveau d’activité, et de privilégier les fruits de petite taille. |
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| Choisir le mauvais fruit : Bien choisir son fruit quand on a faim est essentiel. En général, une grosse pomme contient 120 calories, une petite seulement 53, et une grosse orange autant qu’une petite pomme. Quand on a faim, on a tendance à penser que tous les fruits se valent et à oublier de comparer leur valeur nutritive. |
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| Consommez les fruits séparément : même si les fruits frais sont préférables aux bonbons, ils peuvent tout de même faire monter la glycémie. Essayez de les accompagner d’aliments riches en protéines comme du fromage ou du beurre. Les fruits augmentent le taux d’insuline, tandis que les protéines stimulent la production de glucagon. L’action combinée de ces deux hormones contribue à stabiliser la glycémie. |
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| N'hésitez pas à acheter des fruits bio : même s'ils sont souvent plus chers, ils contiennent moins de pesticides et de conservateurs. Consommer des fruits cultivés et conservés naturellement vous permettra de limiter votre exposition aux pesticides tout en apportant à votre corps les nutriments essentiels. |
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| Ne mangez pas la peau : la peau des fruits est souvent la partie la plus nutritive, riche en vitamines et en antioxydants. Par exemple, la peau des pommes est riche en fibres, en vitamine C et en vitamine A. De nombreuses études montrent que consommer la peau des fruits est également essentiel pour réduire le risque d’obésité et prévenir certains cancers. |
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| Ne boire que du jus : les jus de fruits sont pauvres en fibres, ce qui ralentit l’absorption du glucose dans le sang. Il est donc préférable de manger le fruit entier ou, occasionnellement, de consommer des smoothies plutôt que du jus. |
Selon Zing.vn
