9 façons de transformer les écorces de citron en ingrédients magiques en cuisine.

Le zeste de citron est non seulement comestible, mais il possède également un arôme pur et une teneur élevée en vitamine C, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les plats sucrés et salés.

Une petite quantité de zeste de citron suffit à faire une grande différence au niveau de la saveur et de l'arôme d'un plat.

Voici quelques conseils sur la façon d'utiliser les écorces de citron en cuisine et sur la façon de les conserver si vous n'êtes pas prêt à les utiliser immédiatement.

zestes de citron congelés pour les recettes

La plupart des recettes ne nécessitent qu'une petite quantité de zeste de citron ; vous pourriez donc avoir l'impression de gaspiller en ne l'utilisant pas. Dans ce cas, essayez de le congeler pour une utilisation ultérieure.

Si vous n'avez pas beaucoup de place dans votre congélateur, essayez d'éplucher les citrons avant de les utiliser, puis de congeler les pelures.

Conservez-les dans un sac à fermeture hermétique pour faciliter l'ouverture de la coquille congelée. Si vous rencontrez toujours des difficultés, tapotez doucement le sac avec un marteau.

On utilise le zeste de citron séché en cuisine.

Une autre façon de conserver les écorces de citron est de les sécher. Vous pouvez les couper en lanières et les faire sécher pendant 2 à 3 jours, ou les placer au four à 100 °C (200 °F) pendant 25 à 30 minutes.

Conservez le produit fini dans un bocal en verre étiqueté ; il se conservera jusqu’à trois ans. Les écorces de citron séchées sont couramment utilisées pour aromatiser de nombreux plats, mais elles sont particulièrement savoureuses dans les tartes aux fruits et les infusions.

Préparez une boisson au citron et au sucre.

La limonade est une façon originale d'ajouter une délicieuse saveur d'agrumes aux gâteaux, biscuits et autres pâtisseries.

C'est incroyablement facile à préparer, et si vous en préparez une grande quantité à l'avance, toutes les délicieuses huiles de citron auront plus de temps pour infuser dans le sucre.

Pour faire des citrons confits maison, il suffit de mesurer du sucre, de le mettre dans un récipient hermétique et d'ajouter directement les citrons pelés dans le sirop de sucre.

Utilisez le zeste d'un citron pour 2 à 3 tasses de sucre et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Couvrez le récipient d'un couvercle pendant environ une heure pour permettre à l'huile de sécher, puis fermez-le hermétiquement et conservez-le jusqu'à utilisation.

Faites du jus de citron.

Si vous souhaitez un goût de citron sans sucre, vous pouvez utiliser du zeste de citron pour faire du jus de citron maison. Cet ingrédient se marie bien avec les plats salés, comme les sauces pour volaille ou poisson.

Choisissez un bocal pouvant contenir les trois quarts des zestes de citron une fois emballés et placez-y les zestes. Remplissez le bocal avec 80 à 100 % de vodka ou de glycérine alimentaire, puis fermez le couvercle et agitez vigoureusement.

Placez votre bocal dans un placard à l'abri de la lumière pendant 4 à 6 semaines pour permettre aux arômes de se développer, en le secouant tous les deux ou trois jours. Ce processus peut être plus long si vous utilisez de la glycérine.

Une fois que le liquide a atteint la consistance souhaitée, filtrez le zeste de citron et versez le liquide dans une bouteille propre.

Préparez du sel, du poivre et du citron.

Le citron et le poivre sont des assaisonnements classiques pour la volaille et le poisson. Ce mélange crée une saveur idéale pour sublimer le plat.

Vous pouvez procéder en saupoudrant le zeste de 5 gros citrons sur une plaque de cuisson et en ajoutant ⅓ de tasse de poivre noir concassé.

Étalez uniformément sur une plaque de cuisson et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la croûte soit complètement sèche.

Ensuite, placez le mélange dans un moulin à épices et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez 60 ml (¼ tasse) de sel. Conservez dans un récipient hermétique.

Fabriquer un nettoyant multi-usages.

Le jus de citron est un excellent nettoyant naturel. Il dissout la graisse, désinfecte les surfaces et laisse une agréable odeur.

Pour fabriquer un nettoyant multi-usages à partir de pelures de citron, mélangez-les avec du vinaigre blanc. Remplissez un bocal en verre avec ce mélange et laissez reposer pendant deux semaines pour que des moisissures se développent.

Rincez les écorces et versez le vinaigre de citron dans la moitié d'un flacon pulvérisateur. Complétez avec de l'eau, agitez bien et vous obtenez votre propre produit nettoyant, composé d'ingrédients 100 % naturels.

Rafraîchissez votre maison.

Si vous souhaitez que votre maison sente bon et les agrumes, vous pouvez utiliser des écorces de citron restantes pour créer un parfum naturel pour votre chambre. (Photo : ITN).

Les citrons ont un parfum merveilleux et frais, et si vous souhaitez que votre maison sente bon le citron, vous pouvez utiliser les pelures de citron restantes comme désodorisant naturel.

Il suffit de placer des écorces de citron dans de petits pots un peu partout dans la maison, et bientôt votre espace embaumera comme une citronneraie baignée de soleil.

Nettoyez l'évier et la baignoire.

Le bicarbonate de soude et le zeste de citron constituent une solution nettoyante naturelle. Pour une salle de bain impeccable, saupoudrez du bicarbonate de soude dans le lavabo ou la baignoire, puis frottez avec la moitié d'un citron.

Ces deux composants créent une réaction chimique qui dissout les taches et les traces d'eau, tout en laissant les surfaces de votre salle de bain d'une propreté éclatante.

Enlever les odeurs des mains

Si vous cuisinez souvent avec de l'ail ou des oignons, vous savez combien il est difficile d'enlever l'odeur de vos mains. Même en les lavant soigneusement, l'eau et le savon semblent inefficaces. Cependant, les zestes de citron pourraient s'avérer utiles.

Il vous suffit de frotter des écorces de citron sur vos mains, en insistant particulièrement sur vos doigts et vos ongles, et vos mains sentiront toujours le citron frais.