9X s'est enrichi grâce à l'élevage d'anguilles de spécialité Nghe An

La zone d'élevage d'anguilles de « 9X » Nguyen Trong Luong est située près de la route principale, près du centre de la commune de Tan Son, dans le district de Do Luong. Parmi des dizaines de bassins en ciment, « le patron » Luong se tient au milieu du chemin. Début novembre 2022, nous avons visité la maquette d'élevage d'anguilles pour alevins et d'anguilles commerciales de M. Luong. Quelques invités de la province de Hai Phong étaient présents pour discuter de coopération commerciale et d'achat d'anguilles à la ferme de M. Luong.

Chaque bassin à anguilles sans boue peut produire 300 à 500 kg de chair d'anguille en 5 à 6 mois. Photo : Hoai Thu

Nguyen Trong Luong détacha habilement chaque fil de fer qui servait de support aux anguilles, tout en présentant le processus et les méthodes d'élevage, ainsi que les bonnes sources de revenus de cette spécialité de la campagne de Nghe An. Les invités de Hai Phong hochèrent la tête sans discontinuer, comme fascinés par la passion du jeune homme pour l'enrichissement.

Anguilles dans l'étang de la famille de Nguyen Trong Luong. Photo de : Hoai Thu

Ces bassins à anguilles sont élevés depuis plus de six mois et peuvent être vendus. Avec une densité d'élevage adéquate, chaque bassin peut produire 5 à 7 quintaux d'anguilles finies ; le poids moyen est d'environ 200 à 300 g/anguille, selon le niveau de soins et la densité d'élevage, a déclaré Nguyen Trong Luong. « D'où vient donc la race qui a permis d'investir dans plus de 41 bassins ici ? » Nous avons interrogé le « patron de 9X », et il nous a répondu : « J'ai commencé. »anguilleJe les ai élevés dans ma ville natale et j'ai récupéré les œufs pour les reproduire. De quelques-uns à beaucoup, je peux maintenant m'approvisionner en naissains d'anguille et les vendre.

Des fonctionnaires du ministère de l'Agriculture et du Développement rural du district de Do Luong (au centre) visitent l'élevage d'anguilles modèle de Nguyen Trong Luong. Photo : Hoai Thu

Le modèle d'élevage d'anguilles sans boue à Nghe An n'est pas rare ; de nombreuses personnes dans de nombreuses localités l'ont adopté. Cependant, Nguyen Trong Luong a été le premier à oser mettre en œuvre ce modèle avec succès pour permettre aux ménages de se reproduire, de constituer leur propre stock de juvéniles et d'en faire une source de revenus.

Déterminé et attaché aux espèces spécifiques de son pays d'origine, M. Luong a utilisé des sources naturelles d'anguilles pour les domestiquer et les élever afin de créer une source de production, réduisant ainsi de nombreux coûts d'investissement. Cependant, Nguyen Trong Luong a également expliqué que pour disposer d'une source stable et produire une chair d'anguille de qualité, comme c'est le cas aujourd'hui, il a dû passer par de nombreux tests.

Après avoir disposé de 20 bassins d'élevage d'anguilles dans son jardin familial, Nguyen Trong Luong a agrandi sa ferme, située le long de la route principale de la commune de Tan Son, en y installant une « seconde installation ». L'installation a été complétée par 41 bassins d'élevage sans boue et 20 bassins d'élevage. Chaque bassin en ciment est recouvert d'une épaisse bâche en plastique et utilise l'eau du bassin pour stocker environ 3 000 à 4 000 larves d'anguilles ; après environ six mois d'élevage, la récolte est de 5 à 6 quintaux par bassin. Les bassins sont stockés par lots afin de garantir une vente en gros importante, principalement aux usines de transformation d'anguilles du district de Yen Thanh.

Les alevins d'anguilles sont élevés dans une zone séparée. Après la ponte dans des nids artificiels, les œufs sont placés dans des bassins d'incubation. Les alevins sont vendus entre 1 500 et 3 000 VND/anguille, selon le poids et la durée de reproduction. Les alevins de plus d'1 kg, élevés pendant 3 mois, coûtent environ 5 000 VND/anguille ; pour un élevage d'un mois, le prix est inférieur, entre 1 500 et 2 000 VND/anguille.

M. Nguyen Trong Luong (à gauche) présente la technique d'élevage des anguilles avant leur introduction dans des bassins d'élevage de masse. Photo : Hoai Thu

Nguyen Trong Luong, propriétaire de « 9X », a ajouté qu'après quatre ans de détermination à créer une entreprise dans sa ville natale, Tan Son, grâce au soutien de sa famille, à l'attention du gouvernement et à l'Association des agriculteurs de la commune, son activité s'est progressivement stabilisée. « Je prévois prochainement d'agrandir les bassins et d'expérimenter l'élevage d'autres spécialités disponibles dans ma ville, comme les escargots de pomme », a déclaré M. Luong.