9X s'enrichit grâce à l'élevage d'anguilles de spécialité Nghe An

La zone d'élevage d'anguilles de « 9X » Nguyen Trong Luong est située près de la route principale, près du centre de la commune de Tan Son, dans le district de Do Luong. Parmi des dizaines de bassins en ciment, « le patron » Luong se tient au milieu du chemin. Début novembre 2022, nous avons visité la maquette d'élevage d'anguilles de M. Luong pour la reproduction et la commercialisation. Quelques invités de la province de Hai Phong étaient présents pour discuter de coopération commerciale et d'achat d'alevins à la ferme de Luong.

Chaque bassin à anguilles sans boue permet de récolter 300 à 500 kg de chair d'anguille en 5 à 6 mois. Photo : Hoai Thu

Nguyen Trong Luong détacha rapidement chaque paquet de fil de fer destiné à accueillir les anguilles, tout en présentant le processus et les méthodes d'élevage, ainsi que les bonnes sources de revenus de cette spécialité de la campagne de Nghe An. Les invités de Hai Phong hochèrent la tête sans discontinuer, comme fascinés par la passion du jeune homme pour l'enrichissement.

Anguilles dans l'étang de la famille de M. Nguyen Trong Luong. Photo de : Hoai Thu

« Ces bassins à anguilles sont élevés depuis plus de six mois et peuvent être vendus. Avec une densité d'élevage adéquate, chaque bassin peut produire entre 500 et 700 kg d'anguilles finies ; le poids moyen est d'environ 200 à 300 g/anguille, selon le niveau de soins et la densité de peuplement », a déclaré Nguyen Trong Luong. « D'où vient donc la race qui a permis d'investir dans plus de 41 bassins ici ? » Nous avons interrogé le « patron de 9X », et il nous a répondu : « J'ai commencé. »anguilleJe les ai élevés dans ma ville natale et j'ai récupéré les œufs pour les reproduire. De quelques-uns à beaucoup, je peux maintenant me fournir en naissain d'anguille et les vendre.

Des fonctionnaires du ministère de l'Agriculture et du Développement rural du district de Do Luong (au centre) visitent l'élevage d'anguilles de Nguyen Trong Luong. Photo : Hoai Thu

Le modèle d'élevage d'anguilles sans boue à Nghe An n'est pas rare ; de nombreuses personnes dans de nombreuses localités l'ont adopté. Cependant, Nguyen Trong Luong a été le premier à oser mettre en œuvre ce modèle avec succès pour permettre aux ménages de s'auto-élever, de constituer leur propre source de reproducteurs et d'en faire une source de revenus.

Déterminé et attaché aux espèces spécifiques de son pays d'origine, M. Luong a utilisé des ressources naturelles d'anguilles pour les domestiquer et les élever, créant ainsi une source d'élevage pour la production, réduisant ainsi de nombreux coûts d'investissement. Cependant, Nguyen Trong Luong a également expliqué que pour disposer d'une source d'élevage stable et produire une chair d'anguille de qualité comme c'est le cas aujourd'hui, il a dû se soumettre à de nombreux essais.

Après avoir disposé de 20 bassins d'élevage d'anguilles dans le jardin familial, Nguyen Trong Luong a agrandi sa « seconde installation » en une ferme le long de la route principale de la commune de Tan Son. Quarante-et-un bassins d'élevage sans boue et vingt autres bassins d'élevage ont été ajoutés. Chaque bassin en ciment est recouvert d'une épaisse bâche en plastique et utilise l'eau du bassin pour libérer environ 3 000 à 4 000 alevins ; après environ six mois d'élevage, 5 à 6 quintaux par bassin sont récoltés. Les bassins sont mis en vente par lots afin de garantir une vente en gros importante, principalement aux usines de transformation d'anguilles du district de Yen Thanh.

Les alevins d'anguilles sont élevés dans une zone séparée. Après la ponte dans des nids artificiels, les œufs sont placés dans des bassins d'incubation. Les alevins sont vendus entre 1 500 et 3 000 VND/anguille, selon le poids et la durée d'élevage. Un alevin de plus d'1 kg, élevé pendant 3 mois, coûte environ 5 000 VND/anguille ; élevé pendant 1 mois, le prix est inférieur, entre 1 500 et 2 000 VND/anguille.

M. Nguyen Trong Luong (à gauche) présente la technique d'élevage des anguilles avant leur mise en bassin d'élevage de masse. Photo : Hoai Thu

Le propriétaire de « 9X », Nguyen Trong Luong, a également ajouté qu'après quatre ans de détermination à créer une entreprise dans sa ville natale, Tan Son, grâce au soutien de sa famille, à l'attention du gouvernement et à l'Association des agriculteurs de la commune, son activité s'est progressivement stabilisée. « Je prévois d'agrandir prochainement les bassins d'élevage et, parallèlement, d'expérimenter l'élevage d'autres espèces disponibles dans ma ville natale, comme les escargots de pomme », a déclaré M. Luong.