Que manger en cas de goutte ?

Les personnes souffrant de goutte doivent limiter leur consommation de porc et de bœuf car ces aliments augmentent le taux d'acide urique. Elles devraient privilégier les œufs et les légumineuses.

La goutte est causée par un taux anormalement élevé d'acide urique dans le sang. Une personne qui consomme trop d'alcool, de poisson ou de viande est susceptible de développer la goutte. Certains médicaments peuvent également déclencher cette maladie.

Photo : Webmd.

En cas de goutte, une alimentation adaptée est essentielle pour réduire le taux d'acide urique, ralentir la progression de la maladie et limiter les crises. Voici quelques aliments à privilégier pour prévenir et gérer la goutte :

Produits laitiers allégés

Les produits laitiers allégés favorisent l'élimination de l'acide urique par l'urine. Les personnes qui consomment quotidiennement du yaourt et du lait écrémé présentent un taux d'acide urique sanguin inférieur à la moyenne.

Protéine

Les personnes souffrant de goutte doivent être particulièrement attentives à leur consommation de protéines, notamment animales. Le porc et le bœuf sont à limiter car ils augmentent le taux d'acide urique. Il est conseillé de consommer des œufs, au moins quatre par semaine. Les pois chiches et le tofu sont également de bonnes sources de protéines qui n'augmentent pas le taux d'acide urique.

Légumes et fruits

Les légumes riches en fibres, comme le brocoli et les épinards, sont recommandés aux personnes souffrant de goutte car ils contribuent à limiter le taux d'acide urique dans le sang. De plus, consommer des fruits, notamment ceux riches en vitamine C, peut améliorer le bien-être des personnes atteintes de goutte.

Cerise

On attribue aux cerises acérola des propriétés antigoutteuses. Une étude de 2010 a montré que les patients ayant consommé une cuillère à soupe de jus de cerise acérola concentré au moins deux fois par jour pendant quatre mois ont constaté une réduction de 50 % de leurs douleurs goutteuses par rapport à ceux qui n'en avaient pas consommé. Les cerises acérola contribuent à abaisser le taux d'acide urique et possèdent des propriétés anti-inflammatoires.

Eau

Boire beaucoup d'eau aide à contrôler la goutte. Cinq à huit verres d'eau par jour peuvent réduire les crises de goutte de 40 % par rapport à la consommation d'un seul verre. Cependant, la quantité d'eau recommandée varie d'une personne à l'autre en fonction des médicaments pris et de l'activité physique. Il est préférable de consulter votre médecin pour déterminer votre apport hydrique approprié.

Café

Des études ont montré que la consommation de café réduit le risque de goutte chez les hommes et les femmes. Une étude menée auprès de 45 869 hommes de plus de 40 ans sans antécédents de goutte a révélé que ceux qui buvaient quatre tasses de café par jour réduisaient leur risque de 40 % par rapport à ceux qui n’en buvaient pas. Une autre étude, réalisée auprès de 14 000 hommes et femmes âgés de 20 ans et plus, a conclu qu’une consommation régulière de café réduisait le taux d’acide urique dans le sang. Il convient toutefois de noter que la consommation de caféine ne doit pas dépasser 400 mg par jour.

Selon Vnexpress