La consommation d'aliments salés peut provoquer de nombreuses maladies.
Une consommation excessive de sel peut provoquer des maladies telles que les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques, l'insuffisance cardiaque, l'ostéoporose, l'insuffisance rénale et les cancers gastro-intestinaux.
Le sel est un aliment extrêmement précieux qui joue un rôle essentiel pour la santé et la vie. Cependant, une consommation excessive de sel dans notre alimentation quotidienne peut entraîner plusieurs maladies graves.
La docteure Do Thi Ngoc Diep, directrice du Centre de nutrition de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré : « Selon une étude menée par le Centre de nutrition de Hô Chi Minh-Ville dans toute la ville, la population consomme cinq fois plus de sel que les recommandations de l’Organisation mondiale de la Santé. Un excès de sel augmente la tension des vaisseaux sanguins et entraîne une rétention d’eau accrue dans le système cardiovasculaire, ce qui constitue également une des causes de l’hypertension. »
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Le Dr Do Thi Ngoc Diep a également cité plusieurs études scientifiques menées dans le monde entier démontrant qu'une réduction d'un tiers de la consommation quotidienne de sel peut diminuer l'incidence de l'hypertension de 16 à 20 %. Cela pourrait également faire baisser la tension artérielle moyenne de l'ensemble de la population.
Le Dr Do Thi Ngoc Diep a déclaré qu'à Hô Chi Minh-Ville, le centre encourage la population à réduire sa consommation de sel. Nous sensibilisons également les gens aux effets néfastes d'une consommation excessive de sel. Adopter de bonnes habitudes alimentaires permettrait de réduire l'incidence de l'hypertension et ses complications, telles que les accidents vasculaires cérébraux, les infarctus du myocarde et l'insuffisance cardiaque. Par ailleurs, une alimentation riche en sel peut entraîner d'autres maladies comme l'ostéoporose, l'insuffisance rénale et les cancers gastro-intestinaux.
Le Dr Do Thi Ngoc Diep estime que la consommation excessive de sel n'est pas uniquement due à une forte consommation de sel en général, mais surtout à la consommation d'aliments riches en sel. Il est important d'identifier ces aliments afin de réduire sa consommation de sel de manière appropriée. De nombreux condiments salés contiennent beaucoup de sel, notamment la sauce de poisson et la sauce soja. En repérant les produits riches en sel, les consommateurs pourront limiter leur consommation.
Selon vov.vn
