Consommer trop de viande hautement transformée augmente le risque de cancer.
Consommer chaque jour un repas composé principalement de viande transformée, comme environ 50 g de saucisse, peut augmenter le risque de cancer de 20 %, notamment de cancer abdominal.
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| La consommation de viande hautement transformée augmente le risque de cancer. |
Après avoir mené une étude à long terme sur 2 000 personnes au Royaume-Uni, le Fonds mondial de recherche contre le cancer (WCRF) a constaté que la consommation quotidienne d'un repas de viande hautement transformée, environ 50 g sous forme de saucisse, pouvait augmenter le risque de cancer de 20 %, en particulier de cancer abdominal.
Il s'agit d'une habitude alimentaire malsaine, qui crée facilement une dépendance car elle est savoureuse et constitue actuellement l'aliment le plus populaire chez les Britanniques. La raison ? Ces aliments contiennent de nombreux composés nocifs tels que la fumée, le sel, des produits chimiques et des additifs… dont la concentration est accrue lors de la conservation et de la transformation.
Outre le risque de cancer abdominal, cet aliment augmente également le risque d'autres maladies telles que le cancer de la prostate, le cancer du poumon, le cancer de l'estomac et le cancer du nasopharynx.
Outre les toxines artificielles, cet aliment est riche en matières grasses et en fer, ce qui contribue également à accroître le risque de maladies. C'est pourquoi les experts du WCRF conseillent de réduire sa consommation de ce type d'aliments et de les remplacer par d'autres aliments bénéfiques, naturels et frais, notamment pour les personnes présentant des anomalies génétiques et un risque élevé de cancer.
Selon Santé et Vie
