Anh Son accélère la production de thé vert de haute qualité pour servir le Têt

(Baonghean.vn) - À près de 3 mois du Nouvel An lunaire, ces jours-ci, les installations de transformation de thé artisanal de haute qualité à Anh Son sont occupées à entrer dans la saison.

C'est le moment de se concentrer sur la production de thé pour célébrer le Têt. L'usine artisanale de M. Nguyen Canh Tuan, située dans le hameau 4 de la commune de Hung Son, est donc plus active que d'habitude. M. Tuan explique : « Pour déguster un thé délicieux, il faut d'abord garantir la qualité « un bourgeon, deux feuilles ». De plus, le thé doit être entièrement cueilli à la main afin d'éviter tout écrasement ou mélange de thé de qualité inférieure. »

La cueillette du thé des habitants de Hung Son est entièrement réalisée à la main.

Après avoir présenté le processus de récolte, M. Tuan a ajouté : le thé récolté sera immédiatement traité. La torréfaction et la transformation requièrent également une certaine technique pour que le thé conserve sa saveur riche et délicieuse. Selon M. Tuan, pour avoir suffisamment de thé pour célébrer le Têt, l'usine familiale de transformation artisanale du thé produira près d'une tonne de thé séché.

Le thé est traité à la bonne température pour avoir un arôme délicieux caractéristique.

Dans l'usine de transformation du thé de la famille de M. Vo Van Sang, village 5 de la commune de Hung Son, la production bat son plein. M. Sang a déclaré : « Il a récemment investi près de 400 millions de dongs dans un système de machines et s'est rendu jusqu'à Thai Nguyen pour apprendre à transformer du thé de haute qualité. » Il est prévu que pendant les vacances du Têt, son usine produira également 1,5 tonne de thé de haute qualité pour les consommateurs.

Selon M. Sang, c'est la période de pointe de l'année, même si elle est difficile, la qualité n'est pas réduite, car selon lui, s'il veut affirmer et maintenir la marque du thé artisanal de haute qualité, les produits fabriqués doivent non seulement garantir l'arôme et la saveur, mais aussi garantir l'hygiène et la sécurité.

Avec de nombreux secrets de la récolte à la transformation, le thé vert Hung Son de haute qualité sera un produit recherché par les consommateurs.

M. Hoang Dinh My, président du Comité populaire de la commune de Hung Son, a déclaré : « Hung Son est une commune dotée d'une vaste zone de culture du thé, ce qui constitue une source abondante de thé vert. Forts de nombreuses années d'expérience dans la culture du thé, le développement d'installations de transformation manuelle du thé dans la région représente une orientation prometteuse pour aider les producteurs à accroître leurs revenus et contribuer à la création d'une marque unique pour la région de production de thé de Hung Son. Cette année, pour le Nouvel An lunaire, la commune devrait produire entre 2,5 et 3 tonnes de thé de haute qualité, en plus des dizaines de tonnes de thé industriel commercialisées. Le Têt est également une période de hausse des prix ; les produits à base de thé vert constitueront donc assurément une source de revenus importante pour les producteurs de thé de Hung Son. »

Xuanzang