On peut dire sans exagérer que le thé aux fleurs jaunes est le « thé royal », la « reine » des thés au Vietnam. Heureusement, la région occidentale de Nghe An, et plus précisément le district de Que Phong, possède ce thé unique. Ces précieuses fleurs jaunes aux pétales épais et aux pistils d'un jaune profond dégagent un arôme parfumé et sont excellentes pour la santé…
Au premier jour de l'automne, en empruntant la route 48 depuis la ville de Vinh, sur plus de 200 km, jusqu'au district de Que Phong, capitale du thé jaune, nous avons traversé de nombreux villages, montagnes et collines, encerclés par des pluies froides et soudaines. Le froid commençait à tomber à Que Phong, période pendant laquelle les théiers jaunes, sous la canopée, commençaient à accumuler des nutriments pour fleurir en novembre. En suivant les propriétaires forestiers dans la vaste forêt, traversant des ruisseaux rapides et glissants, nous croisions parfois un théier jaune poussant naturellement sous les forêts humides et pauvres en lumière. Ces théiers, vieux de plusieurs décennies, ne mesuraient qu'environ 2 mètres de haut, se trouvaient sous la canopée de grands arbres, avec peu de branches et de feuilles, et leurs fleurs poussaient à l'aisselle ou à l'extrémité des branches. Avec ces rares théiers jaunes, peu fleuris, les habitants ne récoltaient qu'un kilo de fleurs fraîches chaque jour au plus fort de la floraison.
En recevant une tasse de thé chaud aux fleurs de camélia dorées intactes, j'ai bu une petite gorgée et senti l'arôme du thé se répandre, faisant disparaître le froid et la fatigue. M. Lo Hung Cuong, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Que Phong, a expliqué que la localité compte environ 2 000 hectares de théiers jaunes répartis dans les 13 communes et bourgs. Ces théiers poussent naturellement sous la canopée, protégés et exploités par la population à chaque floraison, d'octobre à novembre, selon le calendrier lunaire. Sur plus de 2 000 hectares de théiers jaunes, la distance entre chaque arbre est importante, de sorte que chaque hectare ne compte qu'environ 300 arbres. De nombreux projets de restauration de théiers jaunes ont échoué, mais la plupart des théiers naturels sont cultivés, ce qui témoigne de la rigueur de cette espèce de « thé royal ».
Passionné par les fleurs de thé jaune, M. Lo Hung Cuong confie avoir été fasciné depuis son enfance par les fleurs de thé jaune des montagnes et des forêts. Plus tard, après avoir étudié et appris, il a réalisé que les fleurs de thé jaune étaient une denrée rare dans sa région natale. Selon la médecine orientale, les fleurs de thé jaune auraient des effets préventifs sur les tumeurs et le cancer, la réduction du cholestérol, la prévention des maladies cardiovasculaires, la stabilisation de la tension artérielle et de la glycémie, et la réduction du risque d'accident vasculaire cérébral. Les fleurs de thé jaune contribuent également à rafraîchir l'organisme, à détoxifier le foie, à favoriser la perte de poids, à prévenir les allergies et à combattre l'inflammation.
Selon des recherches médicales avancées (médecine occidentale) sur les plantes médicinales, les effets du thé aux fleurs d'or ont été confirmés par plus de 120 scientifiques du monde entier dans le cadre de différents projets de recherche. On a notamment découvert que le thé aux fleurs d'or contenait jusqu'à 33,8 % d'ingrédients actifs inhibant et réduisant le développement des cellules cancéreuses, ainsi que de nombreux autres oligo-éléments tels que le sélénium, le magnésium, le manganèse, le manganèse, le zinc et des acides aminés.
Incapables de gaspiller les ressources des montagnes et des forêts, tout en créant davantage d'emplois et de revenus pour la population, grâce au soutien du programme OCOP et à l'attention et au soutien du district de Que Phong et de sa famille, M. Lo Hung Cuong et certains ménages se mobilisent pour collecter les fleurs récoltées chaque saison afin de transformer le thé aux fleurs jaunes et de le vendre au marché, les transformant progressivement en produits OCOP. Les boutons floraux encore couverts de rosée sont récoltés, délicatement ouverts par les habitants, puis séchés. Ces étapes sont comparables à la manipulation d'œufs, à la capture de fleurs… afin que les fleurs dorées, qui fleurissent au bon moment mais conservent leur parfum originel, soient conditionnées au poids idéal et vendues. Un kilo de fleurs fraîches est vendu par la population locale pour 200 000 VND, après transformation en environ plus de 100 grammes de fleurs séchées.
Conscients de la valeur du thé jaune, les habitants des communes du district de Que Phong, sans que personne ne le leur dise, le chérissent et le préservent, afin que chaque saison de floraison continue de leur fournir nourriture et vêtements. Des milliers de foyers de Que Phong tirent des revenus du thé jaune, certains gagnant des dizaines de millions de dongs chaque saison. Actuellement, Que Phong compte six établissements de transformation et de commercialisation du thé jaune, principalement le séchage de boutons floraux entiers, avec une production annuelle d'environ 10 tonnes de boutons floraux frais, vendus sur le marché à 300 000 dongs le gramme, soit l'équivalent de 3 millions de dongs le tael.
Nghe An considère l'arbre à thé jaune comme un arbre de réduction de la pauvreté, un arbre de consommation. Selon les recherches, la qualité du thé jaune de Nghe An est unique parmi les thés jaunes, tout comme la disposition de ses pétales. Grâce à ses caractéristiques rares, le thé jaune, commercialisé par des particuliers et des organisations du district de Que Phong sous le nom de thé jaune de Kim Son ou de thé jaune de Nghe An… est précieux.
Actuellement, le thé jaune de Nghe An est consommé dans la province, au niveau national et lors de grandes foires. Cependant, la quantité est limitée, car il s'agit d'une plante particulière, entièrement naturelle, dont la protection et la récolte restent difficiles. Si l'on prend soin de ce produit et qu'on le développe, il sera très précieux pour Nghe An. Actuellement, le thé jaune crée des emplois pour des milliers de foyers dans les communes de Dong Van, Thong Thu, Hanh Dich, Cam Muon, Quang Phong, Nam Nhoong, Que Son, Muong Noc, Kim Son (Que Phong)… et dans certaines communes des districts de Quy Chau et Quy Hop. Il s'agit d'une plante précieuse et mystérieuse de Nghe An, sur laquelle les scientifiques poursuivent leurs recherches.
Les herbes médicinales sous la canopée forestière constituent une politique majeure de notre Parti et de notre État pour préserver les herbes médicinales rares, contribuer activement à prendre soin de la santé de la population et lier le développement économique à la protection des forêts, créant ainsi des moyens de subsistance durables pour les personnes vivant dans les forêts.
Sur les hauts sommets de Nghe An à Ky Son, Que Phong, Tuong Duong, Quy Hop, la forêt primitive de Pu Mat… se trouvent de grands trésors de plantes médicinales qui ont progressivement disparu ou ont été exploitées sans discernement au fil des ans. Grâce aux grandes politiques du Parti et de l'État, aux orientations du ministère de l'Agriculture et du Développement rural et à l'attention de la province, des projets pleins d'intérêt et d'enthousiasme ont été mis en place à Nghe An, comme celui du groupe TH à Ky Son, avec du ginseng Puxailaileng, de l'arbre à sept feuilles et une fleur, des orchidées médicinales, de l'angélique… qui sont en cours de récolte et de transformation.
Un autre exemple de réussite de l'OCOP de Nghe An dans le secteur des plantes médicinales, dont elle est très fière, est la marque de plantes médicinales Pu Mat – une montagne de plantes médicinales précieuses. « Penser riche, devenir riche », voir grand et persévérer sont les secrets de nombreux jeunes entrepreneurs qui se lancent dans la création d'entreprise. Après de nombreuses difficultés initiales, les plantes médicinales Pu Mat sont aujourd'hui un « trésor » du district de Con Cuong en particulier et de l'OCOP de Nghe An en général.
Français Le directeur de Pu Mat Medicinal Materials Joint Stock Company - M. Phan Xuan Dien, a commencé depuis 2017 à cultiver des semis, planter des plants de plantes médicinales telles que Solanum procumbens, Gymnema sylvestre, Lonicera japonica... dans la région de Con Cuong. Après près de 7 ans de persévérance, de travail, d'apprentissage, de recherche, d'acceptation d'investissements non rentables, jusqu'à présent, Pu Mat Medicinal Materials Joint Stock Company a augmenté l'échelle de près de 25 hectares de matières médicinales, produisant stablement selon les normes VietGAP et possédant 10 produits certifiés par Nghe An OCOP avec les marques de thé Solanum procumbens et Gymnema sylvestre... ; y compris de nombreux produits 4 étoiles. Le plus fier est que les produits sont bien accueillis par le marché, fortement consommés, devenant des cadeaux du district de Con Cuong et de Nghe An lors de nombreux événements.
L'ingénieur et directeur Phan Xuan Dien a expliqué qu'outre le prestige du produit et la reconnaissance des consommateurs et de la localité, son objectif était de créer des moyens de subsistance pour la population locale grâce aux plantes médicinales. Outre la création d'emplois et de revenus stables pour des dizaines d'employés, Pu Mat Medicinal Herbs Joint Stock Company assure également une source de revenus stable à environ 150 autres foyers des communes de Lang Khe, Chau Khe, Chi Khe et Thach Ngan (Con Cuong) grâce à son modèle de partenariat avec la culture des plantes médicinales. Par exemple, l'entreprise achète actuellement du Solanum procumbens au prix de 7 300 VND/kg frais, directement au champ, avec une moyenne de 35 à 40 tonnes de produits par hectare, pour un revenu total d'au moins 200 millions de VND/ha. Après déduction des coûts, les agriculteurs gagnent entre 120 et 130 millions de VND/ha. Cette rentabilité est remarquable dans les hautes terres, et les plantes médicinales bénéficient également du soutien d'experts japonais dans leur culture.
La commune montagneuse de Yen Hop (Quy Hop) possède un riche potentiel en plantes médicinales sous la canopée forestière. Depuis 2022, grâce aux sous-projets du Programme national ciblé, elle a développé un modèle de plantes médicinales pour créer des moyens de subsistance pour la population thaïlandaise. Actuellement, plus de 8 hectares de plantes médicinales ont été récemment plantés sous la canopée forestière, dans les jardins familiaux. De plus, la population exploite également des plantes médicinales naturelles sous la canopée forestière, avec une production annuelle de plusieurs dizaines de tonnes. Toutes les plantes médicinales sont achetées par la Coopérative agricole Tinh Sang Duong, située dans la région, à un prix supérieur à celui du marché. La Coopérative a actuellement lancé une trentaine de gammes de produits, dont trois répondent aux normes OCOP. « La plus forte consommation concerne les produits certifiés OCOP, comme l'hydrocotyle lyophilisé, le miel et les sachets de thé. Actuellement, les produits certifiés OCOP de la coopérative sont consommés dans tout le pays, soit environ 15 à 20 tonnes de plantes médicinales », a déclaré M. La Van Duy, directeur de la coopérative agricole Tinh Sang Duong.
