Le secret du produit laitier Vinamilk, récompensé par un prix technologique asiatique.

Les Asian Technology Excellence Awards (ATEA) sont un prix annuel décerné par le magazine.Revue des affaires asiatiquesL'organisation a pour objectif de célébrer les innovations technologiques majeures qui façonnent l'avenir de l'Asie. Les prix récompensent les projets technologiques qui produisent des résultats concrets, répondent à des défis urgents et contribuent à des progrès substantiels dans divers domaines.

Dans la catégorie Transformation numérique – Production alimentaire, Vinamilk était la seule entreprise laitière d'Asie du Sud-Est à être reconnue pour ses deux technologies de pointe : l'ultrafiltration et un système de contrôle qualité du lait 4.0. Selon l'évaluation…Revue des affaires asiatiquesIl s'agit d'un pas en avant qui permet à Vinamilk de devenir la première entreprise d'Asie du Sud-Est à numériser intégralement son processus de production et son approvisionnement en matières premières.

L’ultrafiltration, technologie pionnière développée par Vinamilk et largement déployée en Asie du Sud-Est, répond directement à la demande mondiale croissante de lait frais riche en protéines. Cette technologie de pointe, issue d’Europe, permet l’extraction des protéines, du calcium et du lactose au niveau moléculaire, optimisant ainsi la composition nutritionnelle et répondant aux besoins toujours plus personnalisés des consommateurs.

Grâce à cette technologie, même si elle est entièrement composée de lait frais et ne contient pas de protéines de lactosérum ajoutées, chaque brique de 250 ml de Vinamilk Green Farm High Protein contient jusqu'à 12,5 g de protéines naturelles – soit 65 % de plus que le lait frais pasteurisé traditionnel, 30 % de calcium en plus et 60 % de matières grasses en moins. De plus, le filtre physique contribue à éliminer le lactose, permettant ainsi aux personnes ayant un système digestif sensible de bénéficier des nutriments du lait.

Ce produit est considéré comme une solution nutritionnelle supérieure pour ceux qui prennent soin de leur santé de manière proactive grâce à leur alimentation quotidienne, tels que : les adultes ayant besoin d'une alimentation adéquate, les femmes enceintes, les personnes qui font régulièrement de l'exercice et les enfants en pleine croissance.

"Vinamilk Green Farm Cao Dam est notre affirmation d'une stratégie de développement de produits tournée vers l'avenir, où la nutrition ne se limite pas à être bonne pour la santé, mais consiste également à être « sur mesure » pour répondre aux besoins, aux goûts et aux modes de vie de chaque individu."...", a souligné M. Nguyen Quang Tri, directeur marketing de Vinamilk.

Parallèlement, Vinamilk a mis en place un système de contrôle qualité du lait ultra-précis permettant une surveillance en temps réel à chaque étape critique. Au lieu de modifier l'ensemble du processus, ce système applique un modèle d'amélioration ciblée, identifiant et corrigeant les problèmes de qualité à des points précis tout en préservant l'efficacité du système. Ceci garantit un approvisionnement en lait cru de haute qualité, condition indispensable aux procédés de transformation avancés tels que la microfiltration.

"Ces innovations sont d'autant plus importantes compte tenu de l'envergure et de l'influence mondiale de Vinamilk.", selonRevue des affaires asiatiquesVinamilk est actuellement le plus grand producteur de lait d'Asie du Sud-Est, exploitant 15 fermes répondant aux normes internationales telles que Global SLP et Organic EU. L'entreprise gère un cheptel de plus de 130 000 vaches laitières, avec une capacité de production de plus de 1,1 million de litres de lait frais par jour.

La reconnaissance de Vinamilk à ATEA 2025 confirme non seulement les capacités d'innovation technologique de ce géant laitier régional, mais révèle également le secret des impressionnantes réussites internationales de Vinamilk Green Farm High Protein. Plus précisément, l'association de deux technologies a permis à Vinamilk Green Farm High Protein de remporter de nombreuses récompenses internationales prestigieuses pour le goût, la sécurité et la pureté, telles que le Gold Award – la plus haute certification de Monde Selection (Belgique), le Superior Taste Award (Belgique) et le Purity Award – la distinction la plus exigeante en matière de sécurité et de pureté aux États-Unis.

On peut affirmer que la technologie n'est pas qu'un simple outil de production : elle est devenue un ingrédient essentiel qui contribue à redéfinir les normes nutritionnelles dans l'industrie laitière moderne. Pour Vinamilk, chaque innovation technologique est un pas de plus vers l'avenir : un avenir où la nutrition est non seulement saine et bénéfique pour la santé, mais aussi personnalisée en fonction des besoins, de la condition physique et du mode de vie de chaque consommateur.