Conseils pour conserver les aliments longtemps au réfrigérateur.

Selon les nutritionnistes, les aliments doivent être trempés dans de l'eau salée diluée, égouttés, puis conservés au réfrigérateur afin de préserver leurs nutriments.

En raison de leurs horaires de travail, de nombreuses femmes au foyer n'ont pas le temps d'aller régulièrement au marché et doivent donc souvent acheter de la viande, du poisson ou des crevettes pour toute la semaine.

Dans ce cas, selon la professeure agrégée Dr Nguyen Thi Lam, directrice adjointe de l'Institut de nutrition, pour mieux conserver les aliments, les ménagères devraient : après les avoir lavés, faire tremper les aliments dans une solution saline diluée d'environ 2 à 3 g de sel par litre d'eau propre pendant 5 minutes, en laissant l'eau salée pénétrer uniformément à la surface de la viande ou du poisson.

Ensuite, retirez le poisson de l'eau, égouttez-le, placez-le dans un sac de congélation propre (de préférence alimentaire) et congelez-le. Il est préférable de le consommer dans la semaine. Le poisson et la viande peuvent se conserver au congélateur jusqu'à un mois sans se détériorer, mais une partie de la graisse risque de s'oxyder, ce qui altérera leur goût.

Selon VOV.VN