Conseils pour distinguer rapidement les vrais champignons Reishi des faux.
(Baonghean.vn) - Actuellement, le marché est inondé de champignons reishi contrefaits d'origine inconnue, ce qui sème la confusion chez les consommateurs. Pour choisir des champignons reishi de qualité et sans danger pour la santé, les consommateurs doivent prêter attention aux points suivants.
En fonction de la forme
Champignons Reishi coréensElles sont généralement de forme irrégulière, rarement en forme de rein, et le dessous du chapeau présente des stries blanches.Champignons reishi d'origine inconnueLa plupart ont la forme de reins.
Observercouleur
La couleur du champignon permet également de distinguer assez précisément les vrais reishi des faux. Quant à la face inférieure du champignon…Champignons Reishi coréensElles sont généralement de couleur jaune citron, avec des rayures et des éraflures blanches bien visibles.faux champignons ReishiLe dessous du capuchon est brun jaunâtre ou gris, avec des rayures brun terreux ; on y trouve parfois des trous ronds de la taille d'une tête d'épingle causés par des vers du bois, ternes et non brillants.
Attention ktaille
Champignons Reishi coréensBien entretenues, elles atteindront une taille considérable, avec un diamètre de 8 à 17 cm, une épaisseur moyenne de 1,5 à 2 cm et un poids d'environ 200 grammes chacune.faux champignons ReishiIls sont plus fins ; chaque champignon a un diamètre d'environ 16 cm mais ne pèse qu'environ 50 g ; le chapeau a un aspect spongieux.
Sentez avec vos mains.
ToucheChampignons Reishi coréensIl aura un toucher lisse, et non rugueux ; la surface du dessus du champignon conserve sa couche externe de spores, légèrement brune ; s'il est tranché, il est difficile de le casser ou de l'éclater lorsqu'on le plie aux deux extrémités en raison de son élasticité.faux champignons ReishiLa surface coupée de la tige est rugueuse et granuleuse au toucher ; les spores fongiques fixées à l'arrière de l'oreille se détachent facilement et ne sont pas fermement attachées ; lorsqu'on les coupe, elles se brisent lorsqu'on les presse doucement entre les mains, et la surface coupée est douce.
Reconnaître par le goût et l'odorat.
Champignons Reishi coréensElle dégage un arôme légèrement amer mais parfumé ; une fois infusée, elle a un goût prononcé et légèrement amer, mais après l'avoir bue, elle est agréable et facile à boire ; les deuxième et troisième infusions conservent ce léger goût amer, et l'eau ne s'aigrit pas et son goût ne change pas après quelques jours.faux champignons ReishiElle a aussi un goût amer, mais seulement lors de la première infusion ; à la seconde, elle est complètement insipide.
