Les citrouilles vertes d'Anh Son se vendent bien à l'approche du Têt.

Dans les vastes champs verdoyants qui s'étendent sur des centaines d'hectares dans la commune de Cam Son, district d'Anh Son, l'atmosphère est animée à la mi-décembre, alors que les gens se rassemblent pour récolter les citrouilles vertes.

La famille de Mme Nguyen Thi Hai, du hameau n° 4 de la commune de Cam Son, possède l'une des plus grandes surfaces cultivées en courges vertes de la région. Mme Hai explique : « Ces dernières années, la courge verte a démontré sa rentabilité par rapport aux autres légumes. C'est pourquoi, cette année, ma famille a décidé d'étendre sa culture à 9 sao (environ 0,9 hectare), soit plus de 3 sao de plus que l'an dernier. Forte de nombreuses années d'expérience dans la culture de la courge, ma famille s'est concentrée, dès le début de la saison, sur le soin des plants : fertilisation azotée, taille des tiges et installation des treillis au bon moment pour assurer une croissance optimale et une fructification régulière. »

Non loin de là, la famille de M. Cao Xuan Khanh s'affairait elle aussi à la récolte des citrouilles vertes. Les commerçants ayant promis de venir les acheter à temps, M. Khanh avait mobilisé toute sa famille pour les découper. En deux heures seulement, ils avaient récolté plus de 500 kilos de citrouilles, qu'ils avaient entassées au bord de la route en attendant les acheteurs.

M. Khanh a déclaré : « Cela fait quatre ans que notre famille cultive des courges vertes, et la superficie plantée est plus importante que pour les autres légumes. La courge présente de nombreux avantages, comme un cycle de culture court d'environ trois mois, cinq à six récoltes par an, ce qui assure à la famille un revenu régulier et une demande du marché relativement stable. Cette année, les conditions météorologiques ont été plutôt favorables, ce qui a permis de limiter les ravageurs et les maladies, d'obtenir de bons rendements, et de plus, cette variété a une chair dense et se conserve longtemps. »

D'après nos recherches, la courge verte est une importante culture d'hiver dans la commune de Cam Son, district d'Anh Son, sur une superficie de 50 hectares. Le rendement moyen est de 2 à 3 tonnes par sao (environ 1 000 mètres carrés). Chaque courge mesure de 50 à 70 cm de long et pèse entre 2 et 4 kg. Au début du douzième mois lunaire, les commerçants l'achètent à 11 500 VND/kg, et à la mi-mois, le prix a baissé à 8 500 VND/kg. À ce prix, les agriculteurs dégagent encore un bénéfice après déduction des charges.

Mme Hoang Thi Nga, commerçante spécialisée dans l'achat de citrouilles dans le district d'Anh Son, explique : « À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), la demande de légumes et de tubercules, notamment de citrouilles vertes, est très forte. En moyenne, j'importe quotidiennement entre 20 et 30 tonnes de citrouilles d'Anh Son au prix de 8 500 VND/kg. Ce prix a baissé d'environ 3 000 VND/kg par rapport au début de la saison, car nous sommes actuellement en pleine récolte. Il reste néanmoins stable par rapport aux années précédentes. »

Selon les autorités de la commune de Cam Son, dans le district d'Anh Son : la courge verte est la culture d'hiver la plus productive de la région, rapportant dix fois plus que le maïs et trois à quatre fois plus que d'autres cultures comme les courges, les luffas et divers légumes. Fort de ce succès, le comité populaire de la commune de Cam Son a prévu d'allouer des terres en bordure de la rivière Lam à la culture spécialisée de divers légumes commerciaux, principalement la courge verte.

Cette année, la localité a été sélectionnée par le Département provincial de la production végétale et de la protection des cultures de Nghệ An et le Centre de services agricoles du district pour la mise en place d'un site pilote de production de légumes respectant les normes de sécurité alimentaire. Grâce à ces efforts, les courges vertes et autres légumes en général affichent de bons rendements, avec une moyenne de plus de 40 tonnes par hectare pour les courges vertes. La production totale de la commune est estimée à plus de 2 000 tonnes de courges d'hiver, pour une valeur de plusieurs dizaines de milliards de dongs.

Cette année, le district d'Anh Son a cultivé près de 400 hectares de légumes divers pendant la saison hivernale, dont plus de 100 hectares de courges vertes, largement cultivées dans les communes de Cam Son, Duc Son, Tao Son, etc. Il s'agit à ce jour de la culture d'hiver la plus rentable.