Bière ou vin : lequel est le plus toxique ?
Nombreux sont ceux qui, craignant la forte teneur en alcool des spiritueux, se tournent vers la bière car ils pensent qu'elle est plus saine et sans danger pour le foie.
Chaque jour, aux urgences, le Dr Vu Truong Khanh, chef adjoint du service de gastro-entérologie de l'hôpital Bach Mai, reçoit constamment des patients gravement malades en raison de leur consommation excessive d'alcool.
Le médecin confia : « Ce n'est qu'en étant ici, en voyant chaque jour des patients gravement malades ou hurlant et se tordant de douleur, que l'on peut vraiment comprendre à quel point les effets de l'alcool sont terribles. »
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| L'idée selon laquelle boire de la bière ou du vin plutôt que des spiritueux en raison de leur plus faible teneur en alcool serait moins nocif pour la santé est une idée fausse. Photo : Yesofcorsa. |
Au service de gastro-entérologie, les médecins reçoivent chaque jour 5 à 7 cas de cirrhose, alors que les patients ne présentaient initialement qu'une stéatose hépatique due à une consommation excessive d'alcool. Nombre d'entre eux sont surpris d'apprendre le diagnostic.
« Beaucoup de patients pensent : “Je ne bois que de la bière, pas d’alcool fort, alors comment pourrais-je avoir une cirrhose ?” C’est une idée fausse très répandue chez de nombreux Vietnamiens aujourd’hui », a déclaré le Dr Khanh.
Les experts mettent en garde contre l'idée de privilégier la bière ou le vin aux spiritueux en pensant que leur plus faible teneur en alcool a un impact moindre sur la santé.
« Au lieu de boire environ 200 ml de spiritueux à 40-50 % d'alcool, beaucoup de gens optent pour une bouteille de vin de 600 ml. Or, avec une teneur en alcool de 12 %, ils ingèrent presque la même quantité d'alcool qu'avec des spiritueux. »
De même, beaucoup de gens abandonnent le vin au profit de la bière en raison de sa plus faible teneur en alcool (environ 5 %). Cependant, si nous buvons 2 à 3 litres de bière en une seule fois, la quantité d'alcool est équivalente à celle consommée avec 200 ml d'alcool à 50 degrés », a expliqué le Dr Khanh.
Les chiffres de 3,4 milliards de litres de bière et 70 millions de litres de spiritueux consommés par les Vietnamiens en 2015 illustrent parfaitement cette réalité. Concernant la bière à elle seule, le Vietnam est le plus grand consommateur d'Asie du Sud-Est, se classant troisième en Asie après le Japon et la Chine, et parmi les 25 premiers pays au monde.
De plus, on prévoit que d'ici 2020, la production de bière atteindra plus de 4 milliards de litres par an. Si l'on continue de croire que la bière est peu ou pas nocive, ce chiffre deviendra réalité, entraînant de nombreuses conséquences sanitaires et sociales alarmantes.
Lors de l'atelier intitulé « Contributions à la législation sur la prévention et la lutte contre les effets néfastes de l'alcool et de la bière », Mme Tran Thi Trang, directrice adjointe du Département juridique (ministère de la Santé), a souligné que la consommation de bière au Vietnam est actuellement très élevée, tandis que la réglementation de ce produit est insuffisante. En particulier, les médias présentent la bière comme une boisson rafraîchissante et nutritive, ce qui contribue à faire croire à la population que la bière est sans danger pour la santé, voire bénéfique.
La loi vietnamienne interdit uniquement la publicité des boissons alcoolisées titrant 15 degrés d'alcool ou plus, tandis que la bière et les spiritueux titrant moins de 16 degrés d'alcool ne sont soumis à aucune restriction en termes de public cible, de contenu, de durée et de lieu…
Par conséquent, les experts estiment qu'il est essentiel d'adopter rapidement une loi sur la prévention et le contrôle des effets nocifs de l'alcool et de la bière.
Selon Zing
