La poudre de matcha japonaise attire les jeunes de la ville de Vinh.
(Baonghean.vn) - Introduite il y a seulement quelques années, la poudre de thé vert japonais est devenue un produit familier parmi les jeunes de la ville de Vinh.
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| M. Dau Xuan Trung, propriétaire du salon de thé Ding, prépare des boissons pour ses clients à base de poudre de thé vert japonais. |
Le thé vert japonais en poudre, également appelé matcha, est élaboré à partir de bourgeons de thé de haute qualité soigneusement sélectionnés et transformé sans étape de séchage, contrairement aux thés classiques. De ce fait, ses feuilles possèdent une saveur unique et une valeur nutritive supérieure à celle des autres thés verts.
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| Les clients qui viennent déguster du thé japonais sont principalement des jeunes. |
Outre ses effets rafraîchissants et embellissants, le thé vert matcha est également excellent pour la santé. Les catéchines et l'EGCG qu'il contient contribuent à renforcer le système immunitaire et à prévenir le cancer. Il est bénéfique aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et d'hypertension, réduit le stress et améliore la mémoire et la concentration. Grâce à sa grande qualité et à ses nombreux bienfaits pour la santé et la beauté, le matcha japonais est actuellement un produit phare de la ville de Vinh.
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| La poudre de thé vert japonais est utilisée comme garniture pour les pâtisseries. |
Cependant, comparé au thé vert vietnamien conditionné, le thé vert japonais est assez cher : un paquet de 100 g coûte 220 000 VND. De ce fait, il est principalement acheté par les propriétaires de salons de thé, les restaurants japonais et les spas, comme ingrédient pour les boissons, les garnitures de pâtisseries et les soins de beauté pour femmes.
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| Les clients choisissent d'acheter de la poudre de thé vert japonais. |
M. Dau Xuan Trung, propriétaire d'un salon de thé rue Nguyen Van Cu à Vinh, a déclaré : « La plupart de nos clients sont des jeunes. Le matcha japonais est l'ingrédient principal de nos thés au lait et de nos thés aux fruits. Grâce à son arôme distinctif, qui ne se mélange pas à l'odeur du lait et ne brûle pas comme certains autres thés, le matcha japonais est très facile à préparer en boissons qui plaisent à tous. »
Outre son utilisation comme boisson, le matcha japonais est également prisé par de nombreux spas et par les femmes pour la confection de masques de beauté. Riche en antioxydants, il possède des propriétés anti-âge, aide à lutter contre les effets néfastes des rayons ultraviolets, rajeunit la peau et contribue à prévenir diverses maladies.
Actuellement, de nombreux magasins importent du matcha japonais pour servir leurs clients, mais en raison de sa forte demande, le produit est souvent en rupture de stock et ne peut satisfaire les besoins du marché.
Vo Huyen
