De nombreuses familles apprécient les plats frits et sautés, riches en glucides et en protéines. Est-ce bien ou mal ?

Le Dr Nguyen Trong Hung, de l'Institut national de nutrition, propose les conseils utiles suivants en matière d'alimentation pour le développement sain de toute la famille :

1. Variété alimentaire

Selon le Dr Nguyen Trong Hung de l'Institut national de nutrition, tous les aliments ont leur propre valeur nutritionnelle. Le principe fondamental d'une alimentation équilibrée est de veiller à un apport suffisant des quatre groupes alimentaires : glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux.

Parmi ces quatre groupes de nutriments, la plupart des familles vietnamiennes se concentrent actuellement uniquement sur les glucides et les protéines. L'apport en vitamines et minéraux est souvent négligé.

« Ne pensez pas que la consommation de fruits et légumes soit sans importance dans votre alimentation quotidienne. Ils sont une source d'antioxydants, de vitamines et de minéraux qui contribuent à prévenir les maladies chroniques, mais malheureusement, beaucoup de gens les négligent souvent », a déclaré le Dr Hung.

Par conséquent, il est recommandé à chaque personne de consommer quotidiennement au moins 200 g de fruits et 300 g de légumes verts variés. Il est préférable de consommer les fruits et légumes crus, avec la pulpe, et de limiter ceux riches en sucre.

2. Augmenter la consommation de lait.

Le Dr Hung conseille de ne pas négliger sa consommation quotidienne de lait. En réalité, la plupart des Vietnamiens n'ont pas l'habitude d'en boire et pensent qu'il est réservé aux jeunes enfants et aux malades. C'est une idée reçue car, selon le Dr Hung, le lait apporte non seulement le calcium nécessaire à la santé des os et à la croissance, mais aussi de nombreux nutriments bénéfiques pour l'organisme, renforçant ainsi le système immunitaire et prévenant les maladies chroniques.

Par conséquent, consommer du lait et des produits laitiers quotidiennement est un moyen simple et efficace de préserver sa santé. Selon le Dr Hung, les enfants dès l'âge de 1 an, les adultes et les personnes âgées recommandent une consommation quotidienne de 400 à 600 ml de lait, les enfants de moins d'un an ayant besoin de davantage de lait.

3. Choisissez des aliments sains.

Selon le Dr Hung, l'un des moyens de protéger la santé de toute la famille est de choisir des aliments sains, en veillant à leur sécurité et à leur hygiène. Idéalement, il faudrait privilégier les aliments de saison afin de minimiser l'exposition aux pesticides et autres produits chimiques.

4. Limitez les sautés.

Consommer une trop grande quantité d'aliments frits en une seule fois ou trop rapidement peut avoir un impact négatif sur l'estomac, car la digestion et l'absorption sont des processus complexes. Cela peut notamment entraîner une surchauffe du corps et augmenter le risque de diverses maladies telles que les troubles métaboliques, l'hypertension artérielle et l'obésité.

D'après les experts, il faudrait consommer les aliments sous leur forme naturelle pour mieux absorber les nutriments et réduire le risque de maladies d'origine alimentaire.

Vous devriez également prêter attention à vos sources de protéines, en combinant protéines animales et végétales, avec une consommation plus élevée de protéines provenant des fruits de mer que de la viande rouge.

5. Soyez prudent lorsque vous prenez des compléments alimentaires.

Selon le médecin, si l'organisme présente une carence en certains nutriments, des vitamines peuvent être apportées par d'autres compléments alimentaires, mais il est préférable de faire des bilans de santé réguliers et de demander l'avis d'experts concernant cette supplémentation.

De plus, il est important d'adopter un mode de vie sain et d'accroître son activité physique. Les médecins recommandent de pratiquer une activité physique modérée pendant 30 minutes par jour, 5 jours par semaine.

Selon Alobacsi.vn