Comment faire du riz frit au bœuf et au concombre, simple et délicieux

Le riz frit au chou mariné est un plat familier, mais il est toujours difficile d'y résister grâce à l'harmonieuse alliance de l'acidité du chou mariné, de la douceur du bœuf et du croustillant et parfumé des grains de riz dorés. Facile à préparer, ce plat est composé d'ingrédients simples et nutritifs, parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Servi chaud avec du concombre, du piment frais et un bol de sauce soja, le riz frit au bœuf et au concombre apporte une saveur riche et chaleureuse comme un repas maison standard.

Ingrédient

• Riz froid, grains secs et en vrac
• Bœuf frais
• chou mariné
• Œufs de poule
• Échalotes hachées, ail haché
• Concombre, piment frais

Épices : poudre d'assaisonnement, sauce de poisson, sucre, sauce soja, poivre moulu, glutamate monosodique

Fabrication

Étape 1 : Préparez les ingrédients

• Coupez le bœuf en fines tranches, faites-le mariner avec de l'huile de cuisson, de la sauce de poisson, du poivre et de l'ail émincé pendant 15 minutes.
• Rincez le chou mariné pour le rendre moins salé, égouttez-le et hachez-le finement. S'il est trop acide, blanchissez-le d'abord à l'eau bouillante.
• Écrasez le riz froid et battez les œufs séparément.

Étape 2 : Faire sauter le bœuf

Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile, ajouter le bœuf et faire revenir rapidement à feu vif jusqu'à ce qu'il soit saignant. Retirer la viande dans une assiette séparée pour qu'elle reste tendre et non dure.

Étape 3 : Faire sauter les cornichons

Dans la même poêle, faire revenir l'ail, ajouter le concombre mariné, assaisonner avec l'assaisonnement en poudre et le sucre. Une fois le concombre bien cuit, ajouter le bœuf sauté, bien mélanger et éteindre le feu.

Étape 4 : Faire frire le riz

• Dans une grande poêle, verser l'huile de cuisson. Une fois l'huile chaude, ajouter le riz froid et remuer rapidement à feu vif.
• Ajoutez les œufs, remuez jusqu'à ce que les grains de riz soient dorés et croustillants, assaisonnez avec un peu de sauce de poisson et de MSG pour la saveur.
• Ajoutez le mélange de bœuf et de concombre et remuez pendant quelques minutes pour laisser le riz absorber les épices.

Étape 5 : Terminez et profitez

Saupoudrer d'oignons verts et de poivre moulu, déposer le riz dans une assiette, servir chaud avec du concombre, du piment frais et un bol de sauce soja.

Conseils:

• L’utilisation de riz froid au réfrigérateur permet aux grains de riz d’être fermes et non pâteux lorsqu’ils sont frits.
• Le bœuf doit être sauté séparément pour le garder tendre.
• L’utilisation d’une poêle épaisse et antiadhésive aidera le riz à devenir plus croustillant et délicieux.